Ако имате малко пилешко месо и карантия в хладилника, това е голямо извинение за готвене на черен дроб и пилешко месо. Процесът на готвене на пълнеж е прост и ясен, дори и начинаещ готвач може да се справи с него. И можете да добавите към пълнежа каквото искате - брашно, грис, бисквити или хляб, подправки, подправки и билки. Най-добре е да запържете пържолите в олио.
Списък на съставките:
1. Пилешкият черен дроб трябва да се измие и да се отстранят всички вени. Измийте и изсушете пилешкото месо (най-добре е да вземете филето), отсечете сухожилията и излишната мазнина, нарязани на малки парчета - така че е по-удобно да се завъртите в каймата.
2. За мелене на месо и черен дроб можете да използвате ръчно или механично месомелачка или един и същ кухненски робот. Също така, заедно с месото, завъртете обелени и нарязани на парчета.
3. Добавете сол и всякакви подправки към мляното месо и победете в пилешко прясно яйце. Ако яйцето е малко, можете да добавите още едно. Смесете всички съставки, докато станат напълно хомогенни. Млякото придобива малко течност.
4. Загрейте растително масло за пържене в тиган. Оформете малки бонбони с мокри ръце и ги поставете в тиган. Ако пълнежът е прекалено тънък, извадете малките му части с лъжица.
5. Запържете на слаб огън за 3-4 минути, след това се обърнете към другата страна и запържете още 3 минути. Ако бургерите се окажат мазни, първо ги разнесете върху салфетки, така че излишното масло да се абсорбира.
6. Пилешкото и пилешко филе са готови! Сервирайте ги под всякаква форма - точно от тигана или дори от хладилника - те ще бъдат еднакво вкусни. Можете да ги поднесете в странична чиния или зеленчукова салата.
