Царевицата е добро допълнение към гъбата. В края на краищата, тези плодове не са напукани при печене, не текат, но остават еднакви цели и кръгли. И от тази торта в завършен вид като мозайка.
За такава торта е подходящ всеки не-течен крем (масло, крем, шоколад), от който тортата няма да се смаже и да се превърне в мокра хлабава маса.
Горната част на тортата се поръсва с кокосови чипове, което добавя екзотично пикантност.
съставки:
1. Загрейте фурната до 200 °.
2. Вземете дълбока купа, изсипете в нея малко повече от половин чаша захар и поставете само жълтъците от яйца.
3. Разбийте сместа със смесител до еднородна жълта маса.
4. Поставете протеините в друга купа и ги бийте със смесител до стабилни върхове.
5. Поставете протеиновата пяна върху жълтъците, но не смесвайте.
6. Поръсете брашно върху протеиновата маса.
7. Измийте, изсушете и нарязайте цариградско грозде. Поставете горните плодове върху брашното.
8. С помощта на дървена шпатула леко разбъркайте всички съставки от горе до долу.
9.Вземете подвижна форма, покрийте дъното с пергамент и поставете тестото в нея. Изгладете.
10. Поставете формата във фурната и печете в продължение на десет минути. След това намалете температурата до 170 ° и печете тортата още 25 минути. След това намалете температурата с още 10 ° и оставете тортата във фурната още 10-12 минути. По време на печенето не отваряйте фурната, така че тортата да не стои.
11. Докато тортата се пече, пригответе сметаната. За да направите това, в дълбока купа или купа, поставете заквасена сметана, останалата захар и разбъркайте добре.
12. В друга купа поставете шоколадовото масло на стайна температура и го разбъркайте със шпатула. Сложете сметаната със захар в масло и разбъркайте.
13. Сменете сместа със смесител до буйна.
14. Извадете готовата торта от фурната и внимателно я освободете от пръстена.
15. Когато тортата леко се охлади, обърнете я върху чиста кърпа и извадете хартията. Оставете тортата в тази позиция, докато се охлади.
16. Нарежете охладената утайка на половин дължина.
17. Завъртете и двата торта с крем.
18. Свържете тортите, поставяйки ги един върху друг.
19. Покрийте тортата с останалия крем.
20. Поръсете горната част и страните с кокосови чипове.
21. Оставя се утайката на стайна температура в продължение на два часа и след това се охлажда в продължение на няколко часа.
