Василий (в някои райони на Русия, растението е известно като Регън или Райхон) е такова подправки, вкусът на който не може да бъде объркан с нищо друго. Само една щипка е достатъчно, а салати, риба, месо, сосове ще придобият ярка личност и уникална миризма. Не за нищо подправка от босилек се нарича имперски.
В Индия това растение се смята за култ - те се грижат за него с благоговение, почитат го и го почитат, защото това е символ на любов и семейно благополучие. Индианците искрено вярват, че босилекът предпазва от вреда и носи добър късмет. Тази подправка е силно уважавана в източните страни и в Америка.
В древността и до днес босилекът е бил използван за лечение на стенокардия и заболяване на венците - това ментово растение има уникални противовъзпалителни свойства.
При редовни главоболия и дори при такава сериозна болест като епилепсията, босилекът се използва като успокояващ, антиконвулсантен и обезболяващ.
Красива дами, които гледат теглото си, босилек ще бъде интересно като отлична мазнина горелка и тоник. В 100 грама зелено само 27 kcal!
Подправката тинктура се използва за стомашни заболявания, колити и настинки. Сокът от листата - най-сигурното средство за възпаление на средното ухо.
Основното използване на босилек е в готвенето. Най-известните и скъпи ресторанти в света използват тази подправка, за да подготвят необичайни ястия. Свеж босилек се добавя към салати, сандвичи, сосове и превръзки. Социалните зелени листа дават чудесен изглед и вкус към супи, странични ястия, месни и рибни ястия.
В индустрията подправките за босилек се използват активно в производството на колбаси и вино-водка, както и за приготвянето на пайове и разнообразното съхранение.
Във вегетарианската кухня босилекът е особено популярен, пресен и сушен. Изсушените зеленчуци се добавят към туршия при солене и очистване на зеленчуци, в различни консервиращи и морски дарове ястия.
В горещи ястия, обикновено се прибавят подправки 10 минути преди да бъдат приготвени. Опитни кулинарни експерти съветват да не отрежете листата с метален нож, а просто да го разкъсате с ръце - полезните свойства на растението ще бъдат запазени максимално. На първо място в комбинация с босилек са месни ястия, във втората - ястия, които включват домат.Между другото, пикантни листа може да се добави към доматен сок, фино нарязани и изцедени от тях предварително.
Бъдете внимателни с пилешки ястия. - Базил не е точно подправката, с която е "приятелски".
Базил може дори да се приготвя - добавя се към чая, ментовата билка не само ще даде напитката прекрасен аромат, но и ще има противовъзпалителен и тонизиращ ефект.
Ястия с яйца, като омлет, различни пълнежи за сладкиши и всички любими бъркани яйца на всички - тук босилекът е просто незаменим. Спайс съвсем перфектно с ястие от яйца.
Базил се счита за една от най-добрите билки за добавяне на аромат към масло и оцет. Само няколко фино нарязани листа ще превърнат обикновения оцет в чудесен салатен дресинг или добавка към соса.
Ястия, както прости, така и сложни, чиято рецепта включва босилек, много много, само за да ги изброи, няма смисъл.
Студеният свеж вкус на босилека върви добре с почти всички билки. Билките, смесени с босилек, като магданоз, естрагон, кориандър, мента и розмарин, ще добавят пикантен вкус и аромат към всяка чиния.
Смес от босилек и розмарин дава мирис на пипер, смесвайки се с мащерка, ще придаде пикантност на ястието и пикантност.
Разбира се, подправките и самата трева могат да бъдат закупени на пазара или в магазина, но е особено приятно да отглеждате пурпурни листа сами - това може да се направи не само в страната, но и у дома или на балкона. Заводът е непретенциозен и се чувства страхотно в кутии или широки цветни саксии. Прясно зелените перфектно украсяват интериора и на масата ви през цялата година ще има ароматна и здрава трева.
