Изглежда изненадващо, но след като пилешкото месо се счита за скъп деликатес и не всеки може да си позволи да готви ястия от него.
Сега всичко се промени и пилето започна да купува по-често от агнешко или говеждо.
Пилешко месо може да се приготвят много различни ястия, които ще привлекат дори и опитен гурме.
Пилето може да бъде приготвено с домати, горчица, вино, соев сос, заквасена сметана. Много вкусно пиле със сметана, приготвено във фурната. Месото става нежна, мека и сочна.
Готвене подробности
- За ястие със сметана, пилешки гърди работи добре. Това е сухо и затова много хора се опитват да не го използват в рецепти. Кремът го прави мека и сочна.
- Пилешко със сметана печена без кожа. Подкожната мазнина, ако има такава, също се отстранява. Това важи особено за мастните крака.
- Най-добре е да използвате крем от 33% мазнини. Те не се сгъват при печене. Но тъй като те не са евтини, не всеки може да си позволи да ги купи. Така че използвайте крема, който имате.
- За печене на пиле можете да вземете както сметана, така и този продукт в комбинация с други съставки: сирене, лук, чесън и различни подправки.
- Крем пилето е добре с картофи, други зеленчуци и гъби.
- За да крем по време на печене пилето не е изгорено, те трябва да излее достатъчно количество. За да направите това, направете дълбока форма.
- Тъй като самият крем е доста дебел, не е нужно да отделяте много масло. Достатъчно е да смазвате формата им.
Пиле със сметана и чесън във фурната
съставки:
- пилешко филе - 800 г;
- 10 процента сметана - 1 супена лъжица.
- чесън - 5 карамфил;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- масло - 1 супена лъжица. л.
Метод за готвене
- С измитите пилешки гърди премахнете кожата.
- Отделете месото от костите и нарязайте на големи парчета.
- Сложете го във формата, намажете с тънък слой масло.
- Поръсете с подправки и нарязан чесън.
- Сменете крема, за да оформите лека пяна. Попълнете ги с подготвено пилешко филе.
- Поставете го във фурната, загрейте до 180 ° и печете 50-60 минути.
- Извадете формата от фурната, леко охладете сметаната. Сервирайте с хрупкав ориз, картофено пюре или макаронени изделия.
Пиле със сметана, чесън и сирене във фурната
съставки:
- пилешко филе - 800 г;
- 10 процента крем - 1.5 ст .;
- твърдо сирене - 100 г;
- чесън - 5 карамфил;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.
Метод за готвене
- Направете широко рязане в средата на филето и поставете няколко чесънчета вътре. Поръсете с подправки.
- Поставете месото в тавичка и поръсете с останалия чесън.
- Напълнете месото със сметана.
- Сиренето се разтрива върху средно ренде и напълно се добавя месо към тях.
- Поставете формата във фурна, загрята до 180 °, и печете пилето с крем за 30-40 минути до златисто кафяво.
- Поставете ястие, нарязано на порции и сервирайте с някоя странична чиния.
Пиле със сметана и горчица във фурната
съставки:
- пилешко филе - 800 г;
- сметана - 1 супена лъжица.
- чесън - 3 карамфил;
- горчица - 1 ч.л.
- сирене - 100 г;
- мащерка - на вкус;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.;
- твърдо сирене - 100 г;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.
Метод за готвене
- Пилешко филе, нарязано на порции, поръсете със сол и черен пипер.
- Загрейте растителното масло в тигана и запържете месото върху него.
- Изсипете сметаната в купа. Добавете горчицата, мащерката, счукания чесън и малко сол. Всички размахване размахване до лека пяна.
- Поставете филето в тавичка.
- Изсипете варени сметанов сос.
- Сиренето се разтрива със среден ренде и се поръсва обилно върху чинията.
- Поставете фурната и печете 30 минути на 200 градуса.
- Извадете от пилето фурна с крем, охладете малко и сервирайте на масата.
Пиле с крем и разтопено сирене във фурната
съставки:
- пилешки крак - 2 бр.;
- Преработено сирене - 2 брикети от 80-90 грама;
- 20 процента сметана - 1 супена лъжица.
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.
Метод за готвене
- Измийте пилешките крака и отстранете кожата от тях. Нарежете ги на две места в една гънка и ги поставете в тавичка. Ако не обичате да готвите месото на костите, изрежете филетата от пилешкото краче, нарязайте го на малки парчета и гответе, както е описано по-долу.
- Сложете сиренето в блендер, натрошено на парчета, изсипете сметаната, добавете подправките. Потопете всичко до гладка.
- Изсипете месото със соса.
- Формата се поставя във фурна, нагрята до 180 °, и се пече 1 час.
- Сервирайте пилето с крем, варени във фурната, с някаква странична чиния.
Пиле с крем и гъби във фурната
съставки:
- пилешко филе - 800 г;
- сметана - 1 супена лъжица.
- лук - 2 бр.;
- пресни шампанско - 400 г;
- чесън - 2 карамфил;
- индийско орехче, розмарин, пипер, сол - на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
Метод за готвене
- Ситно нарязайте лука и пържете на 1 супена лъжица.лъжица масло.
- Измийте гъбите и нарязани на филийки. Отделно ги запържете в останалото масло.
- Пилешко филе, нарязано на парчета, смесено с лук и гъби.
- Трансфер до матрицата и поставяне във фурната. При 180 ° печете за 30 минути.
- Докато месото се готви, направете крем сос. За да направите това, смесете крема с подправки и подправки и леко размахвайте.
- Извадете месото от фурната и изсипете соса.
- Отново поставете във фурната и печете още 20-30 минути.
- Сервирайте пиле със сметана с някаква странична чиния.
Пиле със сметана, картофи и доматено пюре във фурната
съставки:
- пилешко филе - 800 г;
- доматена паста - 2 супени лъжици. л.;
- 20 процента крем - 100 г;
- чесън - 3 карамфил;
- картофи - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- твърдо сирене - 100 г;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
- сол и черен пипер на вкус;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
Метод за готвене
- Измийте пилешките гърди, подсушете с хартиени салфетки.
- Сложете нарязаните филийки на чесъна, разтрийте със сол и черен пипер. Поставете ги в тавичка, намачкани. Поръсете с нарязан лук.
- Обелете картофите, измийте и нарязани на филийки. Поставете форма между парчета месо.
- В отделна купа смесете крема, доматената паста и лимоновия сок.Разбийте с миксер, докато се появи лека пяна. Изсипете крем сос с месо и картофи.
- Поставете във фурната и на 180-200 ° печете за 40 минути.
- Премахнете формата от фурната. Сложете сиренето на средно зърно и поръсете с печено месо. Отново налейте пилето с крема във фурната и изчакайте, докато сиренето се стопи и се покрие с вкусна кора.
- Сервирайте като отделно ястие.
Кремообразно пиле с домати във фурната
съставки:
- пилешки гърди - 2 бр.;
- сметана - 1 супена лъжица.
- домати - 2 бр.;
- сирене - 100 г;
- нарязана червен пипер - 2 ч.л.
- растително масло - 1 ч.л.
- сол и черен пипер на вкус.
Метод за готвене
- Измийте пилешки гърди, отстранете кожата от нея.
- Смесете сол, червен пипер, черен пипер и тази смес от всички страни, разтрийте месото.
- Поставете мазнина.
- Нарежете домати на филийки и ги сложете върху гърдите.
- Леко разбийте сметаната и изсипете месото. Тя трябва да бъде покрита с течност половина.
- Сложете сиренето със средно ренде и поръсете месото.
- Сменете пилето във фурната, загрейте до 180 ° и печете около час, докато златисто кафяво.
- Сервирайте с някаква странична чиния.
Всички тези рецепти са леки и не изискват огромното умение на домакинята, но ястията са изключително вкусни и питателни.
