Пилешките гърди, приготвени по технология тип sous в бавна готварска печка, са невероятно нежни и сочни. Неговият вкус ще зависи пряко от използваните подправки и подправки - най-важното нещо с тях е да не ги прекалявате. Ако желаете, пилешките филета могат да бъдат мариновани предварително, разпределени с подправки и оставени за няколко часа на хладно място. Въпреки че, без предварителна подготовка, гърдите ще бъдат вкусни. Завършеното месо може да се сервира със салата или странична чиния, както и да се използва като съставка за една и съща салата или закуска.
1. Ако е налице точно налична пилешка гърда, то трябва да бъде нарязана - за да се отдели филето от трупа. Или можете да си купите готово филе. Измийте месото и отсечете всички излишни - парчета мазнина, филм.
2. Поръсете пилешко филе от всички страни със сол и подправки, както и със сушени билки. Рецептата използва земята кориандър и суха мащерка, която е чудесно за пиле.
3. Стиснете няколко лимонови филийки върху пилето. Ако е възможно, можете да оставите филетата в лимонов сок в продължение на 20-30 минути.
4.Възможно е да използвате специални торбички с крепежни елементи, за да подготвите гърдите си с помощта на технологията су-поглед, или можете да се докоснете до обикновена храна. Подредете филетата в пакети с парчета лимонов и лимонов сок и ги разпределете. Освободете въздуха и завържете (закрепете) чантите.
5. Поставете предварително приготвеното филе в купата за мултикаст. Добавете вода, така че месото да е напълно във водата. Затворете капака и задайте температурата на 70 градуса, режим "Многопозиционен". Сварете 40 минути.
6. След звуковия сигнал отстранете филето и внимателно го извадете от торбите.
7. Можете да изрежете месото и да сервирате веднага.
