За любителите на нискомаслено пилешко месо ние предлагаме печеливша рецепта за гърди. Пържените пилешки гърди в тестото за кефир се оказват сочни и меки и както знаете - единственият недостатък на пилешкото филе е сухотата му. Ако гърдата вече е готова за готвене (то се охлажда), тогава ще е необходимо около 15 минути за приготвяне на ястието. По-удобно и по-бързо е да вземете филето - няма да е необходимо да отделяте парчета месо от костите.
Списък на съставките:
1. Охладеното пилешко филе трябва да се измие и е по-добре да се държи в студена вода за 30-40 минути. След това го изсушете със салфетки и нарязани на тънки слоеве, като едновременно срязвате парченца мазнини, хрущяли.
2. Направете сметана с кефир. В купа победете пилешко яйце и изсипете кефир със съдържание на мазнини. Ако кефирът е с ниско съдържание на мазнини или с ниско съдържание на мазнини, тестото може да е по-течно. В този случай можете да добавите още малко брашно, но не прекалявайте, в противен случай тестото ще се окаже прекалено плътно.
3. Добавете брашно, 0,5 л. Л. сол и разбъркайте добре, с вилица или мивка (ако има много тесто).
4. Сол и пипер всеки парче филе. Потопете в тестото от двете страни.
5. Изсипете растителното олио в предварително загрятата тенджера и изчакайте няколко минути, след което извадете парчетата гърди в тесто. Направете слаб огън и запържете за 4 минути, проверете дали тестото за пържене не започне да гори.
6. Обърнете парчетата месо от другата страна и ги запържете още 3-4 минути. Изпечена пилешка гърда в тесто за варене е готова, извадете я от тигана с вилица или шпатула и сервирайте горещо или топло. Можете да изсипете месото върху соса (домат, сирене, чесън), украсете с пресни нарязани зеленчуци. Той върви добре със салата от пресни зеленчуци, туршии, странични ястия.
