Ако преди няколко години можете да мечтаете само за бавна готварска печка, сега тази техника се е появила в много кухни.
Потенциалът на мулти-кукер ви позволява да готвите много вкусни ястия в него. Въпреки факта, че някои продукти в него са подготвени по-дълго, отколкото на печката (особено ако капацитетът на единицата е малък), домакинята има много свободно време.
Температурният режим в него се избира по такъв начин, че ястието да се подлага на леко топлинно третиране, като същевременно се запазват повечето от хранителните вещества и естественият вкус на продуктите, включени в него.
Някои домакини се питат: как да готвя пилешки бедра в бавна готварска печка? В крайна сметка, месото на тази част от трупа не винаги се оказва сочно и меко, както бихме искали.
Пилешки кошчета в бавна готварска печка: функции за готвене
Пилешките кремове могат да бъдат пържени, задушени, варени. Всичко зависи от крайните сервиращи ястия.
Печените пръчици са идеални за празнично хранене, семейна вечеря, типична закуска и са отделно ястие. Следователно, трябва веднага да помислите кои подправки и подправки ще бъдат добавени към тях по време на пържене или използвани в марината.
Марината за пържени гърди може да се приготви на базата на оцет или вино, подправки и подправки. Пипер, чесън, мащерка, босилек и магданоз са подходящи за тази марината. Когато използвате горчица, сложете мед, джинджифил, къри, червен пипер, червен пипер в марината.
Тибията е мека и сочна, ако са намазани с майонеза или заквасена сметана преди пържене.
Чесънът дава пикантен вкус на краката. Но трябва да помним, че препетеният чесън има неприятна миризма и отблъскващ вкус. Следователно, той се добавя в самия край на готвенето, или те са пълнени месо преди топлинна обработка.
За да направите краката розови, можете да ги намажете с мед, смесен със соев сос или растително масло преди пържене.
Котлите се пързалят чрез настройване на режима "Пържене" или "Печене". Температурата по време на пърженето е по-висока, така че често трябва да завъртите краката, така че да не се изгарят. Ако краката се приготвят в режим "Печене", те се преобръщат от другата страна 20 минути след включването на мулти-кучето.
Ако видите, че месото е бързо покрито с хрупкава кора, изсипете 50 ml гореща вода в купата. Това леко ще намали топлината и ще предотврати изгарянето на месото.
Ако решите да сервирате гърдите си със странично ястие, ги пригответе със сос. За да направите това, първо изпържете краката (отделно или със зеленчуци), след това излейте бульон и оставете да къкри, докато месото е меко.
За гасене на продукти в бавна готварска печка е предвидена програма "Quenching" или "Soup".
Краката на старата птица не трябва да бъдат пържени. Те са най-добре изгасени или изпечени във фолио. Преди това, те трябва да бъдат мариновани, след това внимателно обвити в фолио, поставете мулти-кукер в купата, наливайки малко вода на дъното. Пригответе такова ястие, като инсталирате програмата "Печене" или "Печене". Вместо фолио, можете да вземете ръкав за печене.
Времето за готвене на гърдите в бавната пещ зависи от техния размер, възраст на пилето, температура.
Пилешките кремове са по-вкусни, когато са пържени. Обикновено месото става меко след 25-30 минути. Охлаждането увеличава процеса на готвене с 15-20 минути.
Краката на възрастни пилета трябва да бъдат пържени, а след това задушени - за общо около час.
Пилешки колби, изпечени в бавна готварска печка
съставки:
- пилешки кълчища - 5-6 бр .;
- сол;
- черен пипер;
- слънчогледово олио, без мирис - 15 g;
- подправки за пиле.
Метод за готвене
- Проверявайте всяко теле.Понякога силно жълта кожа остава на пъните - трябва да се отстрани. След това измийте гърдите с топла вода и изсушете с хартиена кърпа. Сложете в купа, поръсете с подправки и подправки. Разбъркайте. Вземете двадесет минути на хладно място.
- Изсипете маслото в купата. Сложете си гърдите. Спуснете капака. Намерете функцията "Печене" на дисплея, включете го.
- След 15-17 минути отворете капака, завъртете краката от другата страна. Ако в мулти-кукер печенето трае 40 минути, изчакайте сигнала, проверете готовността на месото. За да направите това, вземете тънък нож, залепете в най-дебелата част на крака. Ако се появи ясен сок, месото е готово. Когато на повърхността се появи дори леко розов сок, завъртете краката отново, затворете капака и продължете да го печете.
- Ако ви харесва много меко месо, не бързайте да си вземете краката от купата. Оставете ги да се нагряват още двадесет минути. Сервирайте с пресни зеленчуци или любимия си сос.
Пилешки колби, задушени със зеленчуци в бавна готварска печка
съставки:
- пилешки бутчета - 5-7 бр .;
- моркови - 75 г;
- лук - 150 г;
- домати - 300 g;
- чесън - 2 карамфил;
- слънчогледово олио - 20 г;
- сол;
- сушени билки, за да избирате от - 5 г;
- земята червен пипер.
Метод за готвене
- Shin измиване, суха.
- Обелете зеленчуците. Настържете морковите с тънки сламки.
- Лук, нарязан на половин пръстени.
- Поръсете чесъна в миксер или преминете през печка за готвене.
- Домати насища вряла вода и се оставя за две минути. Охлажда се в ледена вода и бързо се отстранява кожата. Нарежете белени домати на кубчета.
- Изсипете маслото в купата и го загрявайте, като включите режима на пържене или печене. Сложете си гърдите. Спейкайте от всички страни до кафявата кора. Поставете върху чиния.
- Изсипете лук и моркови в купата. Разбъркайте. Преминете към мекотата на зеленчуците.
- Поставете домати. Кук, разбърквайте, докато те имат пюре-подобна консистенция.
- Върнете барабана в купата. Разбъркайте. Изсипете гореща вода, покривайки я с месо.
- Когато сосът се свари, спуснете капака, превключете бавния готвач в режим на гасене. След 15 минути, поставете чесъна, сушени билки и подправки. Гответе, докато месото не е меко. Сервирайте с някаква странична чиния, поръсете със свежи билки.
Пилешкото кошче се задушава в бавна готварска печка в заквасена сметана
съставки:
- пилешки бутчета - 5-7 бр .;
- лук - 150 г;
- чесън - 2 карамфил;
- заквасена сметана - 200 г;
- сол;
- черен пипер;
- слънчогледово олио, без мирис - 20 g;
- дафинов лист - 1 бр.
Метод за готвене
- Изсипете маслото в купата. В режима на пържене го загрейте добре.
- Измитите и сушени кобури се разтриват със сол и черен пипер, поставени в купа. Запържете от всички страни, докато светлинната кора. Ако готвите гърдите в заквасена сметана, те не трябва да бъдат прекалено пържени, тъй като това ще повлияе неблагоприятно на външния вид на готовото ястие.
- Поставете лука нарязани на тънки полу-пръстени, освен за мекота.
- Изсипете заквасена сметана. Сол на вкус, поставен дафинов лист.
- Задайте функцията "Загасяване" на дисплея. Затворете капака. Кук за 35 минути. Накълцайте чесъна и го прибавете пет минути преди да го приготвите.
- Задушете в сметана поръсете с копър.
Пилешки колби, изпечени със сирене в бавна готварска печка
съставки:
- пилешки бутчета - 5-7 бр .;
- майонеза - 50 г;
- чесън - 2 карамфил;
- твърдо сирене - 140 г;
- сол;
- бял пипер - щипка;
- растително масло, без мирис - 15 гр.
Метод за готвене
- Измийте бръчките, изсушете, сгънете в емайлиран контейнер.
- В малка купа смесете подправките, нарязания чесън и майонезата. Поставете в контейнер с гърди. Разбъркайте добре. Сложете в хладилника за няколко часа.
- Изсипете маслото в купата. Поставете равномерен слой от крака заедно с останалата част от соса.
- Затворете капака. Изберете програмата за печене (или за печене). Кук 40 минути.
- След 20 минути от момента на включване завъртете краката от другата страна.
- След изтичане на зададеното време, отворете капака, изсипете краката с настърганото сирене. Изчакайте, докато се разтопи напълно. Сервирайте веднага на масата.
Хасково бележка
При многомерните модели на различни модели времето за печене е зададено по подразбиране от 40 до 60 минути. Следователно, трябва да вземете под внимание възможността на вашия мулти-кукер и да се адаптирате към неговия режим.
Ако вашият multicooker има висока мощност, по време на печене, не трябва само да обърнете краката веднъж, но две или три.
Не харесвайте марината с добавяне на заквасена сметана или майонеза - смело заменете тези продукти с кетчуп, доматен сок или бульон.
