Вкусно приготвените пилешки крачета могат да се сервират не само за семейна вечеря, но и за празнична трапеза. Такова ястие ще бъде евтино, ще бъде вкусно и задоволително. Особено вкусни, апетитни и лесни за приготвяне са пилешкото копърче, изпечено в бавна готварска печка. Готвенето на такова ястие може да бъде направено дори от амбициозен готвач, а резултатът е повече от достоен.
Функции за готвене
За пилешкото краче, изпечено в бавна готварска печка, са нежни и сочни, струва си да се обмислят няколко точки.
- Много домакини казват, че пресни пилешки крачета, когато са изпечени, са по-сочни от замразените. Това се дължи на факта, че по време на замразяване и последващо размразяване структурата на месото може да се промени. Ако месото е потопено във вода по време на размразяването, то губи влага. Не по-малко отрицателен ефект върху него размразяване в микровълнова печка. Опитните готвачи съветват месото да се разтопи в хладилника без резки температурни разлики. В този случай тя ще остане сочна, твърдят те.
- При закупуване на охладени пилешки пера, плащайте не само за срока на годност, но и за външен вид.Ако под филма има много течност, продуктът вече е замръзнал.
- Ако искате месото да бъде нежно, предпочитайте краката на младата птица. Тънка светла кожа, лека нюанс на мазнина без явна жълтеникавост, малки размери предполагат, че продуктът притежава качествата, от които се нуждаете.
- Ако пилешките крака се мариноват преди печене, те ще вкусят по-добре.
- За да направят краката по-сочни, те са покрити с мазен сос на базата на заквасена сметана или майонеза.
- Уверете се, че купата за мултикулкер не е повредена, капакът е стегнат, докато програмата работи и клапанът за отвора за пара е отворен.
Възможно е да се пекат пилешки колби в бавна готварска печка с или без фолио - това зависи от избраната рецепта. Независимо от рецептата, печенето се извършва в режим Печене или подобно. Времето за готвене варира от 35 до 60 минути, в зависимост от размера на краката, броя на продуктите, поставени в купата, както и някои други фактори, например мощността на мулти-кучето.
Пилешки колби, печени в бавна готварска печка със сирене
Съставки:
- пилешки барабан - 0,6 кг;
- заквасена сметана - 180 ml;
- сирене - 0,2 кг;
- чесън - 5 карамфил;
- растително масло - 20 ml;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте и изсушете пилешките крака. Разтрийте ги със сол и подправки. Можете да използвате сложни подправки за пилета.
- Смажете скилидките чесън със специална преса, разбъркайте картофите от чесъна с кисела сметана.
- Добре мазнина с кисело крем пилешко месо.
- Смажете купата с мултиетник с масло, сложете си гърди в нея.
- Изсипете краката с останалия крем сос.
- Насипете силно сиреното сирене и напълнете гъстата си пилешки крака.
- Спуснете капака за мулти-кукер и инсталирайте програмата за печене. Изпълнете го за 35-40 минути (ако минималното време в определения режим на мултифугара надвиши определеното, задайте таймера до минималната стойност).
- 10 минути преди ястието да е готово, отворете капака, така че сиренето да стане кафяво. Преди това обаче трябва да погледнете в ръководството - не всички модели с мулти-кукер могат да работят с капака отворен.
Ястието се оказва вкусно и задоволително. Картофеното ястие е идеално за него.
Пилешки колби, изпечени в бавно готварска печка в фолио
Съставки:
- пилешки бутчета - 0,6 кг;
- мед - 80 ml;
- горчица (сос) - 80 ml;
- заквасена сметана - 80 мл;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Пригответе петна за печене чрез измиване и сушене.
- Разтрийте краката със смес от сол и подправки.
- В отделен контейнер смесете течен мед, заквасена сметана и горчица.
- Покрийте получената смес от пилешки крака, оставете ги в продължение на един час на хладно място, затова мариновани.
- В долната част на купата мултикулкър лежеше голямо парче фолио. Поставете си ноктите върху него. Поставете ги във фолио.
- Печете 40-50 минути в режим Печене или подобно. Не разгъвайте фолиото, докато леко се охлади.
Пилешките крачета, изпечени във фолио в сос от мед-горчица, изглеждат много апетитни, тъй като те са покрити с червена кора, сякаш са били пържени или изпечени във фурната.
Пилешки колби печени в бавна готварска печка в тесто
Съставки:
- пилешки барабан - 0,6 кг;
- запушалка - 0,5 кг;
- твърдо сирене - 0,3 кг;
- майонеза - 150 мл;
- растително масло - 20 ml;
- смес от чушки, сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте гърдите, изсушете с кърпа.
- Изсипете сиренето на ситно.
- Повдигайки кожата, назъбва краката със сирене, така че да образува дебел слой между кожата и месото.
- Разтрийте краката със смес от сол и чушки, намажете с майонеза.
- Извадете тестото и го нарязайте на дълги ленти с широчина около 2 см.
- Увийте краката на тест-лентите в спирала.
- Смажете капацитета на мулти-кукер с растително масло, поставете в него пилешки барабани.
- Спуснете капака и пуснете програмата за печене, като настроите таймера на 45-60 минути.
Пилешкото копърче, изпечено в сладкиши, изглежда много необичайно. Това ястие ще бъде подходящо дори на празничната трапеза.
Съществуват и други рецепти за готвене, изпечени в мулти-кукер. Важна роля в тях играят подправките и соса, използвани за мариноване и печене на месо. Всеки може да използва за това любимата си маринада за птиче месо.
