Периодът на бързо хранене, пилешки грил е намалял и много хора мислят за правилното хранене. Пилешкото месо е най-доброто за тези, които са изключили мазнини, висококалорични храни от диетата си. Котлети също са включени в този списък на забранените продукти - заради вкусната, печена (но така нездравословна) кора.
Въпреки че котлети могат да бъдат полезни, ако ги готвите за двойка. След това няма да има канцерогенни вещества, които да се появяват в процеса на печене. Тези котлети са с ниско съдържание на калории, тъй като използват мляно пилешко филе без кожа и подкожна мазнина. Благодарение на нежната термична обработка в месото се съхраняват почти всички полезни вещества.
Парените котлети могат да се приготвят в двоен котел и в бавна печка.
Готвене подробности
- Пилешки пълнеж е по-добре да се готвите сами. За да не се окаже течност, пилешкото филе трябва да бъде напоено с хартиена кърпа, преди да преминете през месомелачката.
- За подобряване на вкуса в пълнежа добавете лук, чесън и различни подправки. В допълнение към основните съставки се поставят картофи, зеле и други зеленчуци. За да не изяждате бонбони, заради бялото пилешко месо, можете да слагате на кубчета моркови на кубчета, камбанови пиперки и зеленчуци.
- Лук, накълцан, прави мляна течност. Ето защо е по-добре да я изрежете ръчно или да използвате миксер, включително устройството само за няколко секунди.
- Яйцата и хлябът, напоен с млякото (водата), също правят каймата течна. За да се избегне това, полуготовият продукт трябва да бъде напълно смесен. След това месото абсорбира почти цялата течност, а плънката става по-плътна.
- Пилешкото месо, за да направи по-гъста, помага за добавяне на грис. На килограм месно месо, трябва да поставите една супена лъжица грис, нека се надуе и едва тогава започнете да рязате кюфтета.
- Не е нужно да се орешвате котлети с пара. Тъй като пълнежът се оказва вискозен и се придържа към ръцете, котлетът се формова с ръце, навлажнена със студена вода, и се разтваря в резервоар за пара, натрошен с растително масло.
- Парите за парата се приготвят за 25-40 минути, в зависимост от силата на бавната печка. Режимът показва "Готвене за двойка". За да ускорите процеса, трябва да излеете само топла вода в купата. Разбира се, не трябва да е прекалено много, така че по време на варенето да не достигне дъното на контейнера с пържоли.
Пилешки котлети с моркови и задушени зеленчуци в бавна готварска печка
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- среден морков - 1 бр.;
- реколта зеленчуци (или по ваш избор) - 1 куп;
- сол - на вкус;
- лук (малка глава) - 1 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- черен смлян пипер - по желание;
- растително масло за смазване на купата.
Метод за готвене
- Пилешко филе, измийте със студена вода, подсушете с хартиена кърпа. Мийте през месомелачка.
- Яжко ситно нарязайте лука или го нарежете в миксер. Уверете се, че тя не се обърне към овесена каша.
- Морков се разтрива върху средно ренде.
- Изрежете копъра.
- Поставете зеленчуци и билки в купа с месо. Разбийте яйцето тук. Изсипете сол и черен пипер. Месят добре месото.
- Вземете бавна готварска печка. Намажете резервоара за варене с растително масло.
- Ръце, навлажнени със студена вода, вземат малки парчета мляно месо и правят котлети. Те могат да бъдат кръгли и овални. Поставете ги в контейнер.
- В тиган multicooker излейте гореща вода. Поставете купата с пържоли. Затворете капака. Включете режима на пара. Пригответе го за 20-25 минути.
Пилешки кюфтета с парен хляб в бавна готварска печка
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- мляко - 50 г;
- парче хляб без коричка - 1 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- сол и черен пипер - на вкус;
- растително масло за смазване на купата.
Метод за готвене
- Потопете месото с хартиена кърпа. Предайте го през месомелачката.
- Намажете лука с блендер и го комбинирайте с месото.
- Потопете парче дълъг хляб в млякото. Когато напълно омекне, леко го изцедете и го поставете в купа с мляно месо.
- Добавете яйце, черен пипер, сол и мехнете добре. Колкото по-дълго побеждавате плънката, толкова по-мека и по-сочна ще бъде бургерите.
- Смажете с мазнина решетката на мулти-кукер, която е предназначена за пара.
- Умокряйте ръцете си със студена вода. Съберете малки парченца кайма в дланта си и направете кръгли петна. Котлети от тази форма заемат по-малко място в бавната печка.
- Налейте гореща вода в много пот. Поставете грил върху него. Изберете програмата "Steaming". Сварете за 20-25 минути.
- Сервирайте всяка странична чиния с приготвени яйца за пиле.
Пилешки котлети с пара сирене в бавна готварска печка
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- яйце - 1 бр.;
- сол - на вкус;
- лук - 1 бр.;
- сирене - 100 г;
- растително масло.
Метод за готвене
- Изсушете пилешкото филе с хартиена кърпа, нарязани на филийки и след това преминете през месомелачка.
- Намажете лука в блендер, добавете към месото.
- Сложете сиренето на ситно ренде и изсипете кората.
- Поставете яйцето и солта. Омешете всичко добре.
- Подгответе бавна готварска печка. Намажете скарата с масло.
- Почиствайте ръцете си със студена вода. Слепи кръгли бургери. Поставете ги на скара.
- Изсипете гореща вода в купата. Монтирайте грила. Затворете капака. Пригответе коктейли за пиле за 25 минути в режим "Steaming".
Пилешки кюфтета с парагментиран грис в бавна готварска печка
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- малък лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- яйце - 1 бр.;
- грис - 1-2 супени лъжици. л.;
- кефир - 100 ml;
- сол и черен пипер на вкус;
- моркови - 1 бр.;
- масло за смазване на мрежата.
Метод за готвене
- Премахване на кожата от пилешки гърди. Нарежете месото на парчета и кайма.
- Смажете лука в блендер или ситно нарязайте.
- Морков се разтрива върху средно ренде. Ако искате краставиците да са красиви, нарязайте морковите на малки кубчета.
- Поставете кората, лука и моркова в една купа. Добавете кефир, яйце, сол и черен пипер. Омесете добре.
- Поставете грис и се разбърквайте. Оставете кайма в продължение на половин час при стайна температура, за да надуете гранулите. След това смесете отново.
- Намажете скарата с масло. Потопете си ръцете със студена вода. Направете кръгли котлети от мляно месо и ги поставете на скарата.
- Изсипете гореща вода в купата на мулти-кукер. Задайте котлето. В режим "Steaming", гответе пилешко месо за 25 минути.
Пилешки панирани баници в бавна готварска печка
съставки:
- мляно пиле - 500 г;
- овесена каша - 2 супени лъжици. л.;
- яйце - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - при поискване;
- сол и подправки - на вкус;
- мляко или сметана - 50 g;
- растително масло за смазване на мрежата.
Метод за готвене
- Овесена каша се изсипва горещо мляко и се оставя да набъбне. За да се изяде котлетът по-равномерно, предварително може да се смила в миксер.
- Накълцайте лука и чесъна в блендер или го нарязайте много фино с нож. Поставете в купа с кайма.
- Настържете морковите и ги комбинирайте с други продукти.
- Добавете яйце, подути люспи, сол и подправки на вкус.
- Смажете парахода с масло.
- Разбъркайте добре пълнежа. Направете котлети с мокри ръце и ги поставете във варени съдове.
- Изсипете гореща вода в бавната печка. Поставете купата с пържоли.Кук за няколко минути в режим "Steaming".
Пилешки котлети с парагени картофи в бавна готварска печка
съставки:
- мляно пиле - 500 г;
- яйце - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- сол и черен пипер на вкус;
- масло за смазване на мрежата.
Метод за готвене
- Почистете лука в блендер. Морковичките и картофите се настъргват с малко ренде. Сгънете зеленчуците в купа с месо.
- Добавете яйце, сол и черен пипер. Разбъркайте добре пълнежа.
- Избършете кюфтетата от ковчега с мокри ръце и ги поставете в резервоар за горене, който можете да смажете с масло.
- Сложете го в бавна готварска печка. Задайте режима "Steaming", затворете капака и гответе за 25 минути.
Хасково бележка
Както можете да видите, приготвянето на пармезани кюфтета от пилешко месо не създава трудности.
Винаги можете да замените един продукт с друг, да добавите любимите си подправки и подправки.
Пилешките котлети почти нямат мазнини, така че те могат да бъдат включени в детското меню и да се използват при подготовката на различни диети.
За да приготвите пилешки бургери по-вкусно, можете да добавите омекотено масло към каймата.
