Диетичната кухня може да бъде много вкусна: пилешката супа с кнедли е ясно потвърждение за това. Универсалността на ястието е, че може да се приготвя както във вода, така и в цял бульон.
Ако морковите се изсипят в малко количество масло, то ще се "раздели" с мастноразтворими витамини, а храната ще стане по-питателна. Вместо нарязания лук, можете да използвате цял лук в обвивката, който се отстранява преди да сервира.
След като въведете кнедли, трябва да намалите огъня и внимателно да отстраните пяната, която се образува, в противен случай тя ще се превърне в непривлекателни люспи.
Прозрачна супа със свежи билки и смешни топки от месо със сигурност ще привлече вниманието на децата.
Изисквани съставки:
кнедли:
1. За готвене, вземете качествени зеленчуци. Обелете лука. Нарежете на малки парченца. Измийте добре морковите и картофите. Отлепете. Изрежете картофите в средни кубчета.Нарежете морковите на тънки филийки. Ако желаете, можете да търкате върху голям ренде.
2. Изберете подходящ съд за готвене, около 3 литра. Спуснете картофите, лука, морковите. Измийте обилно ориза от всеки сорт, който е във вашия дом. Добавете към тенджера.
3. Изсипете пилешки бульон и вода. Поставете тенджера със зеленчуци на висока температура. Приведете до кипене. Кук на средна температура, докато всички съставки са готови.
4. Докато супата кипи, влезте за кнедли. Измийте пилешкото филе, изсушете. Нарежете на малки резени. Раздробете месомелачката или използвайте миксер. Поставете в дълбока купа. Добавете яйце, заквасена сметана, смлян бял хляб. Разбъркайте добре. Подправете със сол и смлян черен пипер. Трябва да е вискозна маса.
5. Зеленчуците са почти готови, добавете кнедли. Оформе ги с две лъжици и ги натопи в супата. Изпратете пожар. Приведете до кипене. Сварете, докато кнедли се плуват. Дръжте се за още 5-10 минути. Седнете с подправки и изключете.
6. Поръсете с нарязан магданоз и копър. Супа с гонки готов. Обадете се на всички на масата за вечеря.
