Избирайки месо за готвене на това или онова ястие, опитна домакиня вече знае предварително какво ще бъде. Това се отнася особено за пилето, чието месо с различни методи на топлинна обработка може да бъде както сочно, така и меко и сухо.
Ако във варена форма е винаги възможна част от пилешкия труп, тогава за печене е по-добре да вземете бедрата или шията, защото бялото филе от гърди във фурната изсъхва много.
Но ако имате бавна готварска печка, може да се приготви пилешко филе. Дори и в най-простия модел има функция "Печене". След установяване на този режим е възможно не само да се пекат пай, но и да се пече месо.
При печенето в купата се създават условия, при които дори такова "капризно" месо като филе от гърди е добре изпечено, докато остава сочно. Този ефект се постига благодарение на изобилието на пара в купата и натрупването на кондензат във вътрешността на капака.
Преди да печете, филетата могат да бъдат мариновани, като използвате любимите си подправки, подправки и сосове.
Пилешкото месо се приготвя бързо, особено в гърдите, така че не се изисква дълго мариниране. 30 минути е достатъчно филето да се накисва в аромата на подправките.
Филетата могат да се пекат без допълнителни съставки или да се използват сочни зеленчуци: лук, домати, патладжани.
Ако на месото сложите сирене на сирене, то ще бъде покрито с разтопена кора и ще придобиете пикантен вкус.
Много домакини пекат филета във фолио. Този метод е напълно оправдан, тъй като е възможно да се готви месото на порции. В същото време месото и зеленчуковият сок остават във фолиото, което прави месото дори по-сочно и по-меко.
Но преди да използвате фолиото, не забравяйте, че може да разваля покритието на купата - не е чудно, че се препоръчва да не се използват метални уреди. Ето защо, някои стюардеси за печене на продукти в фолио получават втора купа. И други - преди да поставите месо, обвито в фолио (или нещо друго) в купа, поставете лист пергамент в нея.
Ако решите да използвате фолио, опитайте се да направите опаковката ориентирана без остри ъгли, които биха могли да надраскат купата.
Времето за готвене на пилешко филе зависи от силата на мулти-кукер. Ако силата му е висока, то ястието може да се извади от купата след 30 минути. При слабата работа на мулти-кукер, продължителността на печенето се увеличава с още 20-30 минути.
Пилешко филе печено в бавна готварска печка: кисело сметанов сос
съставки:
- пилешко филе - 600 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- чесън - 3 карамфил;
- сол;
- черен пипер;
- сирене - 120 г;
- слънчогледово масло - 10 гр.
Метод за готвене
- Изплакнете филето с хладка вода и попийте хартиена кърпа. Поръсете с черен пипер и сол, разтривайте подправките в месото, оставете го на масата за 15 минути, за да мариновате.
- Кук соса. Сложете заквасената сметана в купа, добавете малко сол и чесън, минаващ през чесъна. Разбъркайте.
- В купа, омазнена, поставете филето. Поставете контейнера в бавна готварска печка.
- На дисплея задайте програма "Печене" или "Печене". Кук за 10 минути.
- Сложете сиренето на средна ренде.
- Обърнете месото на другата страна. Изсипете приготвения сос. Изсипете сирене. Печете филето за още 20 минути.
- Поставете върху чиния, поръсете с билки.
Пилешко филе печено в бавна готварска печка: с лук и моркови
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- майонеза - 50 г;
- подправки за пиле - 1 ч.л .;
- слънчогледово масло - 10 г;
- сирене - 120 гр
Метод за готвене
- Филетата се нарязва на порции. Мариновайте в смес от майонеза и пилешко подправка, като държите в хладилника за 30 минути.
- Моркови, нарязани на кръгчета с дебелина 5-10 мм, луковици - широки пръстени.
- Изсипете масло в купата, затоплете я в режим на печене. Поставете месото. Изпържете до лека кора. Поставете върху чиния.
- В купа поставете лука, смесени с моркови. Поставете месото върху зеленчуците. Затворете капака. Печете за 20 минути.
- Отворете бавната готварска печка, поръсете с настъргано месо на ренде сирене. В същия режим гответе още 10-15 минути.
Бордът: Ако вашият multicooker има висока мощност, изсипете 70-100 ml вода заедно със зеленчуци. Тя няма да ги остави да горят.
Печено пиле филе: в фолио
съставки:
- пилешко филе - 3 бр .;
- лук - 1 бр.;
- домати - 1-2 броя;
- сирене - 120 г;
- слънчогледово олио - 20 г;
- сушен босилек - 1/3 ч. л.
- чесън - 3 карамфил;
- соев сос - 1 ч.л.
- сол - по желание.
Метод за готвене
- Измийте филетата, изсушете, поставете ги в контейнер. Поръсете с босилек, добавете соев сос и масло. Разбъркайте. Оставете на хладно място в продължение на половин час.
- Нарежете лук и домати на пръстени. Фино нарязайте чесъна.
- Пригответе три квадрата фолио по такъв начин, че краищата да могат да бъдат повдигнати чрез изграждане на един вид плоча.
- По средата на фолиото поставете лука и чесъна и ги поставете върху филето. Поставете доматите върху месото и поръсете с настъргано сирене.Повдигнете ръбовете на фолиото, затегнете добре помежду си, оставяйки малка дупка в средата.
- Леко свалете тези сашета в купата. Изсипете малко вода на дъното. Затворете капака. Инсталирайте програмата "Печене". Кук за 30 минути.
- Изключете бавната печка. Отворете капака, оставяйте фолиото леко да се охлади. Поставете части от филе на плочи.
Пилешко филе печено в бавна готварска печка: в доматен и заквасена сметана
съставки:
- пилешко филе - 3 бр .;
- заквасена сметана - 70 г;
- доматен кетчуп - 70 г;
- чесън - 2 карамфил;
- кориандър - 1/3 ч.л .;
- сол;
- червен пипер.
Метод за готвене
- Измийте филетата, попийте с хартиени кърпи.
- Смесете сметаната с кетчуп, с чесън преминава през преса и с подправки.
- Разстила се сосът върху месото и се оставя да се маринира за 30 минути.
- Опаковайте всяко филе в фолио, така че сокът да не изтича извън опаковката по време на готвене.
- Сложете филето в купата. Изсипете малко вода (за да покриете дъното). Задайте режима "Печене". Кук за 30 минути.
- Охладете приготвеното месо направо във фолиото и след това го нарязайте на части.
Хасково бележка
Филето се готви много бързо, така че не е необходимо да се съхранява в бавната печка по-дълго от определеното време.
Всеки път, когато добавяте други подправки и подправки, винаги ще получите печени филета с изцяло нов вкус и аромат.
