Почти всяка домакиня в къщата има лимонена киселина, която е необходима за готвене. В продължение на почти век тя се използва за промишлени цели при производството на голямо разнообразие от продукти. Въпреки това през последните няколко десетилетия тази хранителна добавка е посочена на опаковката като E330 - вещество, което отговаря за стабилизирането на продуктите и поддържането на необходимото ниво на киселинност, Изглежда, че лимонената киселина е напълно безвредна за човешкото тяло, но това изобщо не е така. В големи количества, Е 330 може да бъде сериозен източник на здравословни проблеми дори и сред абсолютно здрави хора.
Първоначално това бяло вещество, лишено от мирис, но с характерен кисел вкус, извлечен от различни плодове. Цитрусовите плодове и, на първо място, лимоните се считат за лидери по отношение на съдържанието на "лимон". Въпреки това, ако у дома необходимото количество от такъв консервант и стабилизатор може да бъде получено от сока на този плод, то за индустриалното производство E330 тази опция се счита за доста скъпа. Поради тази причина в средата на миналия век технологията на синтез на лимонена киселина от химикали се овладява в много страни по света.който служи като мощен тласък за развитието на консервиращата хранителна промишленост.
Лимонената киселина е отличен консервант, тъй като в кисела среда повечето от микробите, известни на човечеството, не оцеляват. В допълнение, E330 принадлежи към категорията на най-мощните антиоксиданти, благодарение на което можете да запазите свежестта на почти всеки продукт, Отделно, заслужава да се отбележи стабилизиращите качества на "Ананас", който перфектно регулира вкуса на всяка храна, било то осолени краставици или плодово желе.
Първоначално лимонената киселина се използва в хранителната промишленост и преди всичко в сладкарската промишленост. Сладки и сладкиши, десерти и кремове - всички тези деликатеси до днес включват E330. Освен това по-голямата част от газираните напитки днес съдържат E330. След като свойствата на антиоксиданта бяха открити в лимонената киселина, тя се превърна в непроменен компонент в производството на козметика. Анти-стареенето ефект на E330 се използва широко в кремове и маски, шампоани и спрейове. Антибактериалните свойства на лимонената киселина се оценяват от производителите на дезодоранти и лосиони след бръснене,които в момента осигуряват много продължителна защита на кожата срещу микроби и имат дезинфекционни качества.
"Лимон" има способността да разтваря калций, Поради тази причина тя е част от всички видове почистващи препарати и препарати, които всички ние използваме в ежедневието. С тяхна помощ лесно можете да отстранявате скалите и белите отлагания от различни повърхности без никакви специални механични усилия. Същата собственост E330 намери широко приложение в нефтохимическата и газовата промишленост.
Доказано е, че в малки дози стабилизаторът E330 има много положителен ефект върху човешкото тяло, тъй като има анти-стареене и антибактериални свойства. обаче високите концентрации на E330 в козметиката могат да причинят химически изгаряния епидермис и респираторна лигавица. Освен това при контакт с зъбния емайл чрез неутрализиране на калций, лимонената киселина допринася за разрушаването му. Храните, които съдържат E330, не се препоръчват за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, тъй като лимонената киселина може само да влоши проблема.Освен това, висока концентрация на това вещество в напитките или храната може да доведе до изгаряния на хранопровода.
