Мандарини ползи за здравето и вредата

Мандарин - вечнозелено растение от рода Citrus семейство Rutace. На латински, неговите дървета и плодове се наричат ​​C? Trus reticul? Ta, а обичайното име "Mandarin" се свързва със свойствата на меката кора и произлиза от испанската фраза "se mondar", която се превежда като "лесна за почистване".

Мандаринното дърво като правило достига височина 3,5 метра, но на около три десетилетия може да нарасне до 5 метра и да произведе до 6-7 хиляди плодове. Самите мандарини обикновено имат радиус 2-3 cm и са леко сплескани по вертикалната ос. Разликата от другите цитрусови плодове е, че тънката коричка на тези плодове лесно се отделя от целулозата (понякога има дори допълнителен слой въздух под повърхността й). Вътрешната структура на мандарините в близост до структурата на плодовете от лимон, портокал, оранжево и някои други цитрусови плодове. Плодът се нарича hesperidium и принадлежи към плодовете, подобни на ягодоплодни. Жълто-оранжевата маса от мандарина се оформя от няколко торбички със сок във формата на шпиндел. Топката е лесно разделена на 8-12 листа, които са гнездата на плода. Във външния слой на hesperidium има много етерично масло в големите, кръгли жлези.

Разнообразната приятна миризма на мандарини е по-силна от тази на други представители от същия вид растения, а вкусът на плодовете е известен със своите сладки характеристики. Яркият полиморфизъм на този плод (особено в тропическата ивица) се проявява във факта, че някои от неговите сортове са значително различни и са били описани от пионерите като независими видове. Събраните мандарини узряват в края на есента и началото на зимата.

Мандаринното дърво не се среща в природата в дивата природа. За пръв път се появява в Кочин Китай и в южнокитайските територии, а в европейската част на континента стана известно само в началото на деветнадесети век. Понастоящем вносът на мандарини е активен ангажимент в Индия, Южна Корея, Япония, както и във Флорида (САЩ), Аржентина, Бразилия и държавите от Средиземно море. Мандарините са в състояние да издържат на по-студени условия, отколкото в тропическите страни - Абхазия, Кавказкия полуостров и Сочи също активно култивират тази култура.

Витаминната композиция и енергийната стойност на пулпата от мандарини

В плодовете на мандарините има изключително много органични киселини, витамини, етерични масла и пигменти, полезни за хората (например, каротинът, който подобрява вида на зрението, е сред последните).Количественият състав на органичните съединения и други хранителни компоненти на 100 пулпа от мандарина:

• 86,15 g вода
• 0.85 g протеини
• 0.29 g мазнини
• 13,40 g въглехидрати
• 53 килокалории (или 223 kJ)
• 7,5 g захар
• 1,81 g хранителни влакна
• 1,12 g органични киселини
• 0.48 g пепел

В мандарините има висока концентрация на витамини от група Б, необходими за функционирането на здрав организъм, както и много други:

• 0.061 mg провитамин А (а-каротен)
• 10 мкг витамин А (ER)
• 0,059 mg тиамин (В1)
• 0,038 mg рибофлавин (В2)
• 0.381 mg ниацин (ВЗ)
• 0.218 mg пантотенова киселина (В5)
• 0.082 mg пиридоксин (В6)
• 16 μg фолиева киселина (В9)
• 34 mg аскорбинова киселина (С)
• 0,2 mg токоферол (Е)
• 0,32 mg никотинова киселина (РР)
• 10,18 mg холин
• 140 мкг лутеин и зеаксантин

Минералната композиция на плодовете от мандарини

Мандарините са много ценни и хранителни храни. Тонизиращият ефект на плодовете и техния сок се допълва и от нормализиране на храносмилането и антимикробните свойства.

Съставът на 100 грама мандарини от целулоза включва много важни макроелементи:

• 165 mg калий (К)
• 38 mg калций (Ca)
• 19 mg фосфор (Р)
• 14 mg магнезий (Mg)
• 8 mg натриев (Na)

Желязото преобладава сред микроелементите в мандарините - концентрацията му може да достигне 0,17 mg на 100 g продукт.

Полезни свойства на мандарините

• Изобилието от витамин С (почти като оранжево) и витамин В прави мандарините истинско съкровище за изцеление на тялото. Общата стойност на витамините на плодовете води до подобряване на всички метаболитни процеси, ефективно укрепване на имунната система, развитие на паметта и интелектуални способности. Поради високата концентрация на фолиева киселина, мандарините често се препоръчват при бременни жени, тъй като този витамин B9 е изключително важен за здравето и нервната система на бебето.
• Калият в плодовата пулпа спасява с подуване на сърцето и бъбреците. Този макро елемент премахва излишната течност от тялото и улеснява работата на физиологичните системи на тялото. Тъй като калият може да неутрализира излишния натрий (например от солта на масата), мандарините са много полезни при пациенти с хипертония.
• Най-важните органични киселини (по-специално ябълчна и лимонена) се съдържат в количество от 0,5 до 1,12 g на 100 g мандаринова каша. Те и фитонцидите имат антимикробни свойства и ефективно се справят с възможното развитие на дисбиоза и дори кожни заболявания с гъбичен характер.
• В мандарините присъстват естери (например има метилов естер на антранилова киселина в мандариново масло), алкохоли, цитрал, каприлов алдехид и ароматни съединения на терпеновата група. Сместа от тези вещества дава на плодовете характерен сладък аромат и подобрява благосъстоянието.
• Редовният прием на гликозиди и Р-активни съединения, които са част от белия филм върху мандариновите лобули, значително намалява риска от атеросклероза, излишък на холестерол в кръвта, съдови заболявания и сърце.
• Пресните плодове на мандарините съдържат повече аскорбинова киселина, поради което при продължително съхранение се препоръчва да се вари с плодов компот от плодовете - по този начин ще бъде възможно да се запазят максимално полезните компоненти на целулозата.
• Мандарините не са само десертни плодове - те могат да бъдат използвани като изходен материал за получаване на сосове за дивеч, месо и риба и за приготвяне на подправки на сладкарски изделия.
• Ярко оранжевата кожа на този плод често се използва за създаване на лечебни инфузии и екстракти. Трябва да се има предвид, че понякога за лъскав блясък кората се третира с химикали, така че трябва да се внимава да се включи в кулинарния процес.
• Цветът, мирисът и вкусът на мандарините не са случайно свързани с руснаците Нова година. Качествата на този популярен плод не само създават положително настроение, но също така могат да действат като ефективен антидепресант и да поддържат човек в добра форма.

Противопоказания за употребата на мандарини

Изненадващо полезните свойства и приятният вкус на мандарините водят до факта, че хората могат да консумират твърде много от тези плодове, особено по време на празниците. Трябва да се помни, че дори за здраво тяло (особено за деца) хиповитаминозата, което е свръхпредлагане на витамини, заплашва с появата на обриви, диария и унищожаване на червените кръвни клетки. Следователно е необходимо да се спазва действащата мярка. За да се избегне дразнене на лигавиците на вътрешните тъкани на тялото, не трябва да ядете мандарини в случай на следните заболявания:

• дуоденална или стомашна язва;
• хепатит;
• холецистит, нефрит;
• алергична реакция към цитрусови плодове.

Мандарините са богати на рубидий, който е токсичен, така че тези прекрасни плодове са полезни само в малки дози.