Как да се мариноват скумрия у дома - този въпрос е от значение за много готвачи в навечерието на празниците. Въпросът не е много труден и сравнително лесен, единственият отрицателен е продължителността. Маринирането на скумрия е проста, но изчакайте до края на процеса на осоляване е много по-трудно, защото всяка сочна парче цветна риба и питайте в устата си!
Маринованата скумрия е отличен предястие за картофени ястия, може да се сервира като отделно ястие и да се допълва с различни продукти, като от тях се събира салата.
съставки:
1. На първо място, размразете рибата на стайна температура в продължение на 4 часа или просто я прехвърлете от вечерта от фризера в хладилника за една нощ. До сутринта рибата вече може да бъде маринована. Изрежете главата на скумрия пред ребрата и изрежете корема, като отстранете вътрешностите оттам и я изплакнете обилно. Уверете се, че отлепете черния филм, който ще ви харесва по време на дегустация, ако го оставяте в риба! Изплакнете кланичния труп във вода.
2. Нарежете рибата с остър нож в парчета с ширина около 1 см.
3.Изсипете всички сухи подправки в тенджера и изсипете гореща вода. Олио и оцет отпуск за по-късно. Поставете тенджерата на печката и загрявайте съдържанието до кипене. След това изключете топлината и изсипете маслото заедно с оцета. Растителното масло може да бъде заменено със слънчоглед или царевица, ако не е на разположение. Охладете марината на 35-40 градуса. В никакъв случай не изсипете топла риба марината на рибните филийки - ще кипне и ще получите варена риба!
4. Веднага след като марината се охлади - сложете скумрията нарязана на дълбока купа и я напълнете с нея.
5. В тази форма трябва да оставяте рибата да маринова за около един ден и е препоръчително да я покриете с капак и да я поставите в хладилника.
6. Сервирайте завършената риба на масата, украсете я с зеленчуци. По желание можете да добавите нарязан лук.
