Вкусната маринована тиквичка с чесън ще бъде отлична закуска, допълваща вкуса на основните ястия и месо. Тази рецепта включва използването както на млади зеленчуци, така и на твърди, леко пресъхнали тиквички - във всеки случай, това ще се окаже вкусно! Тиквичките се получават с деликатен вкус на чесъна, много хрупкав и сочен.
Състав за 5 литрови кутии:
Състав за марината:
1. Стерилизирайте кутиите - най-добре е да използвате обем от 1 литър, тъй като тези кутии са най-удобно пастьоризирани.
2. Почистете необходимото количество чесън с изчисляването на броя на кутиите, които се планират да се търкалят.
3. Скуош внимателно се измива, след това нарязани на пръстени или половин пръстени (голям скуош) с дебелина от 5 мм всяка.
4. В долната част на всяка можем да поставим чесън и черен пипер грах.
5. Скуош тиквички плътно над чесън и черен пипер.
6. Пригответе марината и изсипете бурканчетата на върха.
7. Поставете напълнените буркани, напълнени с марината, в тиган с гореща вода - поставете малко парче плат в долната част на тигана, за да закрепите кутиите. Покрийте бурканите с капаци и пастетерете тиквички за 10 минути.
8.След пастьоризацията незабавно навийте кутиите с чисти, стерилизирани капаци.
9. Обърнете кутиите, подслон и оставете да се изпарят за 1 ден.
10. Един ден по-късно отваряме банките и ги изпращаме в мазето за съхранение.
