Мариновани черешови домати

За празничната трапеза, както и възможна консервирана закуска от домати (черешови сортове). Малките пикантни домати не само изглеждат красиви, но и вкус - невероятни. Тези домати са напълно напоени с марината поради малкия си размер. Освен това е удобно да ги превъртите в малки буркани.

Отнемат се 45 минути, за да се приготви такава консервация, и от изброените тук съставки се получават 0.5 л.

съставки:

• чери домати - 400 г;
• сладък пипер - 1 бр.;
• чесън - 4 карамфил;
• горещ пипер -1 бр.;
• магданоз - 3 стъбла;
• копър - 2 стебла;
• дафинов лист - 1 бр.;
• кориандър грах - 10 бр.;
• черен пипер грах - 2 бр .;
• семена от горчица - 0,5 л.
• зеленчуков грах - 1 бр.;
• карамфил - 2 бр.;
• сол - 1,5 ч. л .;
• захар - 1 супена лъжица. л.;
• вода - 0.3 л;
• Оцет 9% - 1,5 ч. Л.

Рецепта за зимно готвене

1. Подгответе зеленчуците за съхранение. Доматите трябва да бъдат пресни, зрели и с еластична кожа. Черешките домати трябва да се изплакват обилно с вода. Изсушете доматите с чиста кърпа. Изплакнете сладките и горещи чушки. Изрежете краката с плодове. Освободете чушки от семена. Обелете скилидки чесън. Изплакнете магданоз и копър.Изцедете Зелените с кърпа.

2. Подгответе за съхранение стъклен буркан и капак от желязо. Обработка на натриевия прах. Изплакнете под течаща вода. Капацитет за стерилизиране във фурната или на пара. Потопете железния капак във вряща вода в продължение на 5 минути. Изсипете карамфил, горчица, грах, чушки и кориандър в сух стерилизиран буркан. Поставете дафинов лист на дъното на стъклената купа.

3. Напълнете буркана с плътно нанесени черешови домати. Между домати, поставят копър и магданоз, чесън, сладки и пикантни пиперки.

4. Запалете водата. Налейте домати с гореща течност. Покрийте стъкления контейнер със стерилизиран капак. Оставете домати, вливащи се в продължение на 40 минути.

5. Изцедете водата от буркана в купа емайл. Разтваряйте солта и захарта в нея. Пригответе марината да заври. След това излейте оцет в нея. Сварете течността още 3 минути.

6. Напълнете бурканчета домати с гореща марината на ръбовете на шията. Покрийте с капак. Ключът към консервацията херметично се навива в буркана. Обърнете стъкления контейнер. Премахнете го за цяла нощ под топло одеяло. След пълно охлаждане, преместете контейнера на хладно място.През зимата няма да можете да се откъснете от сладките ароматични домати. Маринованата череша ще украси масата ви и приятно ще изненада гостите. Просто, но много вкусно опазване ще се разпръсне в светкавица.