Pollock не се уважава, защото е по-вкусен от много други видове риби. Въпреки това, неговата хранителна стойност е достатъчно висока, и ако готвите pollock в пещта с лук и моркови, то няма да даде път на други популярни рибни ястия.
Функции за готвене
Готварското замръзване във фурната с лук и моркови има свои собствени тайни, познанието за което ще ви позволи да готвите наистина вкусно и здравословно ястие.
- Pollock обикновено купуват замразени и затова е много важно да можете да изберете качествен продукт. Не трябва да има неприятна миризма. Цветът му трябва да е бял, без признаци на жълта светлина. Замърсяването върху него не трябва да е по-дебело от 2 милиметра.
- Постепенно се отстранява поленовата пипер по-добре постепенно, при стайна температура. В противен случай завършеното ястие от него може да се окаже доста сухо.
- Калорийното съдържание на готовото ястие може да бъде намалено, ако вместо майонеза или заквасена сметана се използва неподсладено кисело мляко.
Останалата част от подготовката на полюс с лук и моркови зависи от избраната рецепта.
Полок, изпечен във фолио с лук и моркови
Съставки:
- Pollock - 0.5-0.7 кг;
- лук - 0,3 кг;
- моркови - 0,4 кг;
- лимон - 1 бр.;
- растително масло - 80 ml;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Размразете рибата, изплакнете и съблечете (отсечете главата, перките, червата и измийте корема). Ако се намери хайвер, го изпечете с рибата.
- Разтрийте рибата с подправки, смесени със сол.
- Обелете моркови и решетка за корейски салати. Ако не, тогава можете да използвате обичайните с големи дупки.
- От носа премахнете обвивката. Нарежете зеленчука на тънки квартали на пръстените.
- Изсипете около 50 мл масло в тигана, загрейте, поставете лука и морковите в тигана, изпържете ги, докато се получи златист оттенък.
- Поставете фолио върху лист за печене на няколко слоя, поставете зеленчуци върху него.
- Поставете рибата на върха.
- Стиснете сока от лимон, разбъркайте го с масло, поръсете рибата с тази смес.
- Покрийте всичко с фолио и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса.
- След половин час отстранете фолиото и печете съда за още 10 минути.
Когато сервирате, не забравяйте да сервирате зеленчуци с рибата, която е приготвила във фурната.
Полак в домати и крем сос
Съставки:
- Pollock - 0,7 кг;
- моркови - 0,3 кг;
- лук - 0,2 кг;
- пресен копър - 50 г;
- домати - 0,4 кг;
- брашно - колко ще излезе (приблизително 100 грама);
- захар - 5 g;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - колко ще е нужно за печене на риба и зеленчуци;
- крем 10% мазнина - 0.2 литра;
- дафинов лист - 1 бр.
Метод за приготвяне:
- Пригответе я, като го измиете, почиствате и изкормвате, изсушавате. Нарежете на малки парчета с широчина около един сантиметър.
- Добавете сол и подправки към брашното. Завъртете всяко парче риба в него.
- Загрейте маслото в тигана и запържете рибата в него от двете страни, докато се приготви наполовина. Нека изтича масло.
- Отлепете и измийте морковите, ги настържете на груб ренде или ги накълцайте с помощта на тънка чиния с олющник.
- Отлепете крушките. Всяка крушка е нарязана на 4 части. Нарежете на тънки плочи, разделете ги, за да направите тримерите.
- Смажете зеленчуците в маслото, за да станат напълно меки.
- Измийте домати, направете напречен разрез на всеки. Сварете водата и накиснете домати в нея. Почиствайте ги за 2 минути, след това ги извадете със скимер, охладете и отлепете. Нарежете доматената пулпа на малки кубчета или я нарязайте с миксер в състояние на пюре.
- В съда за печене поставете късчетата от замръзване.Поставете печен лук и моркови на върха. Поставете майонеза.
- В сметаната добавете захар и ги разбъркайте с домати. Изсипете тази смес от риби.
- Поставете формата във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Застудявайте рибата в доматен сос за 30 минути. 5 минути, докато се приготви, поръсва се с фино нарязан пресен копър.
Рибата е много нежна и вкусна и изглежда много апетитна.
Полак с лук, моркови и сирене
Съставки:
- филе от филе - 0,7 кг;
- моркови - 0,4 кг;
- лук - 0,3 кг;
- лимонов сок - 20 ml;
- растително масло - колко ще напусне;
- подправка за риба със сол - на вкус;
- майонеза - 100 ml;
- сирене - 0,2 кг.
Метод за приготвяне:
- Разделете филето на филето, изсушете филето със салфетка.
- Настържете ситно морковите, нарязайте и лука колкото е възможно по-малък.
- Запържете зеленчуците в малко масло.
- Поставете половината от зеленчуците в тавичка и я изгладете.
- Поставете филетата със зеленчуци на половинка, поръсете с лимонов сок. Поръсете с подправки.
- Поставете останалите зеленчуци.
- Смесени зеленчуци с майонеза.
- Сложете сиренето на ситно и поръсете с него ястието.
- Поставете формата във фурна, предварително загрята до 200 градуса. Печете ястието в него, докато не се покрие с кафяво сирене.
Ястието може да се приготвя не само в голяма форма, но и в разфасовки.
Pollock, печени или задушени във фурната с лук и моркови, е здравословно и наистина вкусно ястие, което също е много евтино.
