Някои капелинки на домакините не се зачитат - това се счита за евтин продукт, по-подходящ за хранене на котки, отколкото за човек. Въпреки това, тази "котка" риба всъщност е много полезна и вкусна, ако е правилно приготвена. Най-често срещаният метод за готвене на капелин е печенето в тиган с масло. Този метод на готвене намалява ползите от рибата и увеличава съдържанието на калориите в съда. Много повече диетично ястие е изпечено във фурната.
Функции за готвене
Капелин, изпечен във фурната, ще бъде много по-вкусно и по-здравословно, ако го изберете и подготвите правилно.
- Купуването на капелин е по-добре във вакуумна опаковка, а не по тегло. В противен случай рискувате да закупите изтекъл продукт или в голямо количество ледена глазура.
- Рибата се размразява бавно при стайна температура или в хладилника. В този случай ястието, направено от него, ще бъде по-крехко и сочно. След размразяването капелинът трябва да се измие и да се изсуши с кухненска кърпа.
- Капелинът може да се яде цял, без да се почиства. Това спестява много време. Но ако желаете, можете да почистите рибата - тогава ще бъде много по-приятно за ядене.
- Капелинът е достатъчно дебел, така че да може да се пече във фурната без масло. Въпреки това, в случаите, когато маслото не се използва, печеният лист или мухъл трябва да бъдат покрити с фолио или пергамент.
- Capelin се приготвя бързо, но други продукти, които съставляват ястието, могат да имат различни времена за готвене. По тази причина, печете capelin трябва да бъде точно както е посочено в рецептата.
- Странната миризма на капелин ще помогне да се обезкуражи лимоновия сок. Те трябва да поръсят рибата и да я оставят да мариноват за половин час. Направете го желателно, дори ако няма релевантни инструкции в рецептата.
Капелинът във фурната може да бъде печен не сам, а с други продукти, което значително влияе на вкуса на готовото ястие. В допълнение, самата капелин може да бъде предварително маринована, а нейният вкус зависи и от марината.
Печена печена капелина: класическа рецепта
Съставки:
- капелин - 0,6-0,7 кг;
- пшенично брашно - 100 g;
- сол - 10 g;
- смлян черен пипер - 5 г.
Метод за приготвяне:
- Пресейте брашното, разбъркайте го със сол и черен пипер.
- Размразете, измийте, изсушете капиляра.
- Свалете рибата, без да я съблечете, в брашното.
- Поставете пергамента върху листа за печене, поставете капитела върху нея.
- Поставете в предварително загрята до 220 градуса фурна за 15 минути.
Капитолът, приготвен по такъв начин за вкус, се различава малко от пърженото според класическата рецепта. Тя обаче е много по-полезна и по-лесна, тъй като се приготвя без масло. По подобен начин можете да готвите капел в галета, като ги използвате вместо брашно.
Мариновано в соев сос capelin печени във фурната
Съставки:
- капелин - 0,5 кг;
- соев сос - 20 ml;
- къри подправки - 2-3 г;
- захар - 2-3 g;
- смлян черен пипер - щипка;
- растително масло - 20 мл.
Метод за приготвяне:
- Пригответе капела чрез размразяване и изсушаване със салфетка. Не е необходимо да го почиствате.
- Добавете пипер, къри и захар в соев сос, разбъркайте, кайпел в този сос. Марината се нуждае от един час, понякога се разбърква, така че марината да падне върху всяка риба.
- Намажете лист за печене с масло или накиснете пергамент върху листа за печене. Поставете рибата, маринована в соев сос.
- Печете на 200 градуса за 20-25 минути в зависимост от размера на капела.
Капитолът, приготвен по тази рецепта, има необичаен вкус и аромат, който много хора харесват.
Капелин пече във фурната с лук и майонеза
Съставки:
- капелин - 1 кг;
- майонеза - 0.2 л;
- лук - 0,2 кг;
- растително масло - 20 ml;
- сол - 10 g;
- черен смлян пипер - 5 г.
Метод за приготвяне:
- Подгответе капелина: размразете, измийте, потавете и мариновайте. В допълнение към солта и пипер можете да използвате лимонов сок. На килограм капелин достатъчно 20 мл от този сок.
- Обелете луковиците и ги нарязайте на пръстени.
- Поставете пергамента върху тигана, изсипете го с масло.
- Сложете лука върху лист за печене.
- Поставете капела върху лука, намажете го с майонеза.
- Поставете тигана във фурната. Печете ястието за половин час на 200 градуса.
Запечени в тази рецепта капелинът се оказва много вкусно, но използването на масло и майонеза го прави доста високо в калориите.
Капелин под "луковит палто"
Съставки:
- капелин - 1 кг;
- лук - 0.75 кг;
- растително масло - 100 ml;
- брашно - 80 г;
- сол, подправки за риба - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Белени лук нарязани на пръстени.
- Измийте измийте, попийте с кърпа.
- Добавете подправки и сол към брашното, разбъркайте.
- Налейте маслото върху тигана, разстилайте го по цялата площ.
- Поръсете брашно върху тавата за печене и поставете около една трета от подготвения лук върху него.
- Свалете капелана в брашно и поставете върху лука. Покрийте с останалия лук.
- Печете на температура от 180-200 градуса за 40-50 минути, докато лука получи златист цвят.
Въпреки факта, че рецептата на това ястие е проста, се оказва много вкусно.
Капелин, изпечен в яйце
Съставки:
- капелин - 1 кг;
- яйца - 2 бр.;
- растително масло - 50 ml;
- брашно - 100 g;
- подправки и сол на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте размразения капелин, изсушете с кърпа.
- Разбийте едно яйце в купа, поставете капелин в нея. Сол, сезон. Разбъркайте добре.
- Потопете рибата в брашно и поставете върху мазнина за печене. Поставете я във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 20 минути.
- Извадете таблата за печене от фурната, победете второто яйце, покрийте рибата с нея и я изпратете в пещта още 15 минути.
Сервира се капелин, приготвен според тази рецепта на парчета, като готвене. Можете да поръсите с нарязан зелен лук.
Capelin печени с картофи и сирене
Съставки:
- капелин - 1 кг;
- картофи - 0,7 кг;
- масло - 50 г;
- брашно - 50 г;
- растително масло - колко ще напусне;
- заквасена сметана - 100 г;
- сирене - 0,2 кг;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Изрежете капел, свалете главата и почистите.
- Свийте в брашно, смесено с подправки, запържете в тиган в растително масло. Ако е желателно, този етап може да бъде пропуснат и печен capelin непечен.
- Обелете картофите, нарязани на филийки.
- Намажете формата с масло. Поставете половината от картофите, сол и черен пипер, поставете капитела върху него, покрийте останалите картофи, поръсете със сол и черен пипер.
- Смесете картофи със заквасена сметана, смесена с фино настъргано сирене. Поставете го във фурната, като го подгреете на 200 градуса. Печете за един час.
Според тази рецепта се приготвя пълноценно ястие, за което нямате нужда от странично ястие.
Печена капелин в пещта е лесна за приготвяне ястие, което изобщо не е скъпо. Въпреки това, това се оказва много вкусно и апетитно.
