Nutria или блатни бобри са единствените членове на семейство Nutriev. Тези гризачи, наподобяващи появата на големи плъхове, са били десетилетия наред обект на търговски риболов и отглеждане в стопанства и животновъдство. Целта на този риболов е да се получат ценни хранителни вещества, кожи, мазнини и вкусно диетично месо.
На територията на съвременната Русия през 1961 г. месото от ядки е признато за годно за консумация от човека. По-късно през 1974 г. в сегашния Изследователски институт по животновъдство и зайци, който по онова време се нарича "Изследователски институт по заедното земеделие", се провежда професионална дегустация, при която се установява, че този продукт е далеч по-добър вкус и хранителни свойства за говеждо и заешко.
Днес месото на ястията се счита за деликатес в повечето страни по света. На основата на този продукт се приготвят втори ястия, супи, топли и студени предястия. Скъпоценното месо се използва за производство на пилаф, кюфтета, пълнене на кнедли, зелеви роли, пайове, кюфтета, пайове и пасти. В допълнение, филето на блатния боб се оказва много сочно и вкусно барбекю.
Хранителна стойност на месото и витамини в състава му
Хранителна стойност яйце месо (100 g):
- 4,716 g мазнини;
- 23,919 g протеини;
- 70,816 g вода;
- 0,981 g пепел.
витамини в месо от яйца (100 g):
- 0,058 mg тиамин (В1);
- 0.941 mg токоферол (Е);
- 12.496 ug фолацин (В9);
- 0.009 ug биотин (Н);
- 0.439 mg пантотенова киселина (ВЗ);
- 0,061 mg ретинолов еквивалент (А);
- 0,216 mg рибофлавин (В2);
- 1,978 mg аскорбинова киселина (С);
- 124.916 mg холин (В4);
- 7,811 микрограма кобаламин (В12);
- 1,857 mg еквивалент на ниацин (PP).
Калория ястия месо и ястия на базата на него
- Калории сурово яйце месо - 148.911 kcal.
- Енергийната стойност на варено месо е 161.132 kcal.
- Калория пържено яйце месо - 214.989 kcal.
- Хранителна стойност на яйцата - 162,716 kcal.
Полезни микро и макроелементи в месото на яйцата
Микроелементи в състава на ябълковото месо:
- 6.878 mg желязо;
- 14,872 микрограма кобалт;
- 26.002 ug манган;
- 151.112 ug мед;
- 2,587 mg цинк;
- 5,314 мкг йод;
- 103.443 ug флуор;
- 26 579 микрограма селен.
макронутриенти в ястия от ядки:
- 347.656 mg калий;
- 14.871 mg калций;
- 24,798 mg магнезий;
- 50,814 mg натрий;
- 236,772 mg фосфор.
Полезни свойства на месото
- Месото Nutria е лесно смилаем продукт, който не оставя усещане за тежест в стомаха. Благоприятните съставки, съдържащи се в него, повишават производството на храносмилателни ензими, спомагат за увеличаване на апетита и нормализират храносмилателния тракт.
- Веществата, присъстващи в състава на този продукт, укрепват имунната защита на тялото, помагат му да устои на инфекциите. Хранителните специалисти препоръчват на хората, които се възстановяват от инвалидизиращи заболявания, да се включват ястия, приготвени на базата на поне веднъж седмично.
- Месото Nutria е естествен източник на животински протеини с оптимална аминокиселинна структура и вещества, които допринасят за повишаване на здравината и издръжливостта. Съдовете, приготвени от него, са полезни за спортистите и хората, които се занимават с тежки физически труд.
- Редовната консумация на ястия от месото на блатния боб ви позволява да ускорите процеса на отстраняване на излишния холестерол от тялото. Поради това рискът от атеросклероза и други сърдечни заболявания е значително намален.
- Месото Nutria е продукт с ниско съдържание на мазнини, характеризиращ се с ниска енергийна стойност. Съдовете, приготвени от него, могат да бъдат включени в менюто за хранене при лечението на затлъстяването.
- Месото от блатния боб съдържа най-широка гама от витамини и други съединения, които подсилват нервната система и отстраняват нарушенията в работата си.Ето защо диетолозите съветват хората, които изпитват психо-емоционално претоварване и постоянно в състояние на стрес, да ги включат в диетата най-малко веднъж седмично.
- Редовната консумация на този продукт помага да се справят със somnologicheskimi нарушения (повишена сънливост през деня, безсъние, често събуждане, сънливост и т.н.).
- Съставът на месото съдържа линолова киселина, витамин Е и други съединения, които оказват положително влияние върху състоянието и външния вид на кожата, косата и ноктите, забавяйки процесите, водещи до стареене на тялото.
- Месото на бобър е хипоалергичен продукт, което много рядко води до развитие на реакции на свръхчувствителност на тялото. По тази причина педиатърът може да включи този продукт във варена и смачкана форма в състава на изкуствено хранене за кърмачета.
- Месото от бобър е богат източник на селен и други вещества, които регулират производството на тиреоидни хормони. Диетолозите препоръчват хората, страдащи от заболявания на щитовидната жлеза, да допълнят диетата си с ястия, базирани на нея.
- Витамините от група В и други съединения, които са част от месото на нутрията, активират метаболитните процеси в организма, предотвратяват развитието на метаболитни нарушения.
- Месото Nutria е полезно за хора, страдащи от хипертония. Веществата, присъстващи в неговия състав, имат способността да регулират кръвното налягане.
- Месото Nutria е богат източник на желязо и други вещества, способни да регулират работата на хематопоетичната система. Ястията от него са полезни за хора, страдащи от анемия.
Ползите от хранителната мазнина
- Хранителната мазнина съдържа най-малко 61% ненаситени мастни киселини.
- В народната медицина този продукт се използва за лечение на ринит. Разтопената мазнина омазнява носните проходи, външната част на носа, бузите, челото в челото. След час и половина измийте с топла вода. Процедурата се повтаря ежедневно до пълното изчезване на ринита.
- Мазнината Nutria се използва вместо масло, когато масажирате гръдния кош, гръбначния стълб и субпукалната област, което отслабва симптомите на бронхит и пневмония. След процедурата пациентът е обвит с топъл шал, изработен от естествена вълна.
- Когато болки в гърлото на шията налагат топъл компрес, приготвен с помощта на нагрята мазнина от мазнини.
- Хранителната мазнина има регенериращи и омекотяващи свойства. Мехлемите на основата на него се използват като външен агент при лечението на рани, кожни пукнатини, изгаряния и измръзване. Заедно с това се използва като овлажнител за ръце.
- В народната медицина мазнините се използват за лечение на псориазис, екзема и други дерматологични заболявания. Инструментът се поставя върху засегнатата област и се оставя за 4-5 часа.
Противопоказания и увреждане на месото
- Единственото противопоказание за консумацията на блюда от блатния боб е индивидуалната нетолерантност. Лицата, които преди това са били алергични към други видове месо, трябва да ги консумират внимателно, внимателно следвайки реакцията на тялото.
- Месото Nutria е благоприятно място за отглеждане на трихинела. Ето защо е възможно да я консумирате в храната само след внимателна топлина и готвене.
- Злоупотребата с бобови бобове е един от факторите, допринасящи за развитието на подагра.
