Месото, приготвено с лук с майонеза и сирене, има не само невероятен вкус, но и апетитен поглед, което прави това ястие много популярно за освежаване на празнични празници. Френското месо с домати и сирене изглежда особено красиво и съблазнително, докато доматите му придават специален вкус. Готвенето на такава топла закуска не отнема далеч от домакиня много време и усилия, позволява бързо да се направи празнична вечеря, която всички гости със сигурност ще бъдат удовлетворени.
Функции за готвене
Ако не знаете някои от тънкостите на технологията за готвене на месо на френски с домати, съществува опасност да го направите суха, твърда, не прекалено привлекателна. Междувременно продуктите не са евтини. Следователно е малко вероятно някой да иска да изхвърли жалко кулинарно творение и да остави гостите без вкусен обяд. Готвенето на месо на френски език не е по-лошо, отколкото в ресторанта, собственикът ще бъде подпомогнат от съветите на опитни майстори-готвачи:
- Качеството на оригиналните продукти е от първостепенно значение. Прясно месо, когато печенето се държи по-добре, отколкото замразено и размразено. Телешкото ще бъде по-нежна от старото говеждо месо. Всичко това трябва да се има предвид при закупуване.Домати и сирене също трябва да бъдат с високо качество, а не развалени.
- Ако искате месото да готви по-бързо, можете да го премарирате. Въпреки това, е по-добре да се накисва без сол, защото заради това месото ще загуби много течност, ще бъде суха.
- Ако не искате покривката да бъде покрита с твърде твърда коричка от сирене, можете да намажете сиренето отгоре с майонеза, преди да изпратите месото във фурната. Друга възможност е да се поръсва сиренето малко преди ястието да е готово, но с очакването, че ще има време да се стопи и леко кафяво.
- Преди да победите месото, е по-добре да го поставите в чантата. Това ще предотврати изпръскването на сок при побой.
- Ако месото е изпечено във фолио, сосът може да се постави по-малко от посоченото в рецептата или дори да бъде изоставен.
- Домати трябва да бъдат нарязани със специален нож за зеленчуци и цитрусови плодове. Като правило тя има специална, леко извита форма, малко чести зъби, т.е. нещо като трион. В този случай целият сок ще остане вътре в домати, така че ястието ще бъде сочно и красиво. Нарязаните домати в красиви кръгове с тъп нож няма да работят.
- Ако рецептата включва картофи, времето за готвене трябва да е достатъчно дълго, за да се пекат картофите. Друг вариант е да сваряте картофите, докато са готови наполовина, преди да ги поставите върху месото.
Има много рецепти за готвене на месо на френски език. Познаването на основните правила за готвене на това ястие ще направи вкусна закуска според някоя от тези рецепти.
Френско свинско месо с домати и сирене
Съставки:
- свинско - 0,7 кг;
- лук - 0,2 кг;
- домати - 0,4 кг;
- сирене - 0,2 кг;
- майонеза - 100 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Изперете свинското месо в топла вода, изсушете. Нарежете влакната на парчета, отблъснете.
- Сложете свинското месо на тавичка.
- Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени. Ако крушките са малки, е по-добре да ги нарязвате на цели пръстени.
- Сол и пипер месото, поставете лук пръстени върху него.
- Измийте домати, попийте с кърпа. Изрежете в кръг с широчина около 3 мм. Поставете върху носа.
- Смели домати с майонеза.
- Сложете си сирене на ситно, налейте домати.
- Загрейте фурната до 200 градуса и поставете тавата за печене с нея.
- Печете за 35-40 минути.Готовността на ястието ще бъде съобщена от изкусителната миризма, а месото ще бъде покрито с червеникава кора по това време.
Варено месо на френски според тази рецепта обикновено се сервира със странично ястие от варени картофи. Въпреки това картофите ще му прилягат под всякаква форма. Той хармонизира месото на френски с домати и сирене и със странично ястие от зърнени храни, особено ориз, както и макаронени изделия.
Френско месо от говеждо месо с домати и сирене
Съставки:
- говеждо - 0,5 кг;
- картофи - 1 кг;
- домати - 0,5 кг;
- лук - 0,5 кг;
- майонеза - 0.2 л;
- джин (или водка) - 20 ml;
- твърдо сирене - 0,25 кг;
- масло - 100 г;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте говеждо месо, изсушете, нарязани на парчета с ширина 1 см и отблъснете, като поставите всяко парче в торбата.
- Изрежете малко парче масло, разтопете го, омаслете тавата за печене. Поставете месото в него. Сол и черен пипер.
- Лук, освободен от обвивката, нарязан на пръстени или наполовина пръстени. Разстилайте половината на месото.
- Изсипете лука месо с джин и половината майонеза.
- Обелете картофите. Нарежете на кубчета или кубчета, като за готвене на дълбоко пържени картофи. Поставете лък.
- Сол и пипер картофите, на върха със слой от останалия лук.
- Измийте домати, нарязани на малки кубчета. Поставете отгоре.
- Изсипете останалата майонеза.
- Изсипете сиренето на ситно, изсипете си ястие.
- Нарежете останалото масло в тънки филийки и ги разстилайте върху сиренето.
- Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете във формата с месо в продължение на 45 минути.
Независимо от факта, че времето за готвене е доста голямо, а говеждото не е мазно месо, в крайна сметка няма да е сухо, тъй като съставът на закуската включва много мастен сос, сирене и дори масло.
Пилешко френско месо с домати и сирене
Съставки:
- филе от пилешки гърди - 0,8 кг;
- лук - 0,5 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- майонеза - 0.2 л;
- домати - 0,4 кг;
- сирене - 0,2 кг;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - 20 мл.
Метод за приготвяне:
- Пилешко филе, измито и изгладено със салфетка, нарязано на малки парченца по влакната, леко победено.
- Прехвърлете чесъна през преса, разбъркайте с майонеза, добавете към него смляна червен пипер и други подправки, които ви харесват.
- Поставете половината от майонезата в купа, претърпете парчета пиле. Оставете за половин час на хладно място, за да мариновате месото.
- Смажете формата на маслото, не поставяйте парчета пиле.
- Нарежете обеления лук на тънки половинки, поставете го върху месото.
- Нарежете домати в малки кубчета, поставете ги на върха.
- Изсипете останалата майонеза.
- Сложете на ситно сирене и поръсете ястието.
- Загрейте фурната до 200 градуса, поставете във форма с гилза за 20 минути.
Като странично ястие за месо на френски, от пиле с домати, варен ориз е подходящ. Както и картофено пюре.
Френско месо от мляно месо с домати и сирене
Съставки:
- мляно месо - 0,5 кг;
- лук - 0.25 кг;
- домати - 0,25 кг;
- картофи (големи) - 0,3 кг;
- майонеза - 100 ml;
- сирене - 100 г;
- растително масло - 30 ml;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Обелете картофите, нарязани на големи, но тънки овални чинии.
- Тънки половинки пръстени нарязват лука.
- Нарежете домати в кръг с дебелина около 2 мм.
- При подправките добавете подправка, сол, разбъркайте.
- Намажете лист за печене и поставете на него филийки картофи.
- За всеки парче поставете лъжица мляно месо, изгладете.
- Покрийте мляното месо с лукови пръстени.
- Поставете няколко резена домати на всяка пирамида.
- Четка с майонеза или заквасена сметана, поръсва се с фино настъргано сирене.
- Загрейте фурната до 180 градуса, поставете в нея тавичка.
- Печете 40 минути.За да не направите сиренето на сиренето твърде трудно, можете да печете ястието за първите 20 минути, като покриете пирамидите с фолио.
Френското месо от мляно месо изглежда много необичайно, вкусът му е уникален.
Месото на френски език с домати и сирене може да бъде направено от всякакво месо, дори и от мляно говеждо месо. За всяка от рецепти, се оказва уникален. Въпреки това, независимо от избраната рецепта, може да се твърди, че ястието ще се окаже както вкусно, така и апетитно, достойно за празнична трапеза.
