Макадамия, Kindal или австралийски орех е растение, принадлежащо към семейство Протеус. Родината на тази култура е източното крайбрежие на Австралия, но днес Съединените щати се смятат за най-големият доставчик на плодовете си на международния пазар. В допълнение, macadamia расте в Индия, Шри Ланка, Франция, Куба, Хавайски и Антили.
Австралийският орех е вечнозелено дърво с чиста корона с правилната форма. В естествената си среда растението достига височина 16 метра. Кожените тъмно зелени овални листа на културата, събрани в бобчета от 3-4 парчета, могат да достигнат 150 mm широчина и 300 mm дължина. Малки кремообразни или розови бисексуални макадами цветя, смътно приличащи на бреза, се събират в висящи четки с дължина до 250 мм. Растенията цъфтят в самото начало на пролетта.
Макадамиите са сферични ядки с диаметър 20 мм. Вкусните ядки от ядки са скрити под двойна кожена черупка с зеленикаво-кафяв цвят. Плодовете на растението узряват от средата на лятото до началото на септември.
Макадамия ядки вкус и арома, напомнящи на лешници.Плодовете на растението се ядат сурови или пържени, покрити с шоколад или карамел, използвани за приготвяне на зеленчукови и плодови салати, морски дарове, растително масло. Заедно с това, макадамия ядки се използват като средство за защита в алтернативната медицина.
Витамини в макадамия и хранителната стойност на ядките
Хранителна стойност макадамия (за 100 g):
- 7.889 g протеини;
- 75,794 g мазнина;
- 13,791 g въглехидрати;
- 8,519 g фибри;
- 1,332 g вода;
- 1.139 g пепел;
- 4,568 g захари (ди-, монозахариди);
- 1,046 g декстрини, нишесте;
- 1.289 g омега-6 мастни киселини;
- 0.204 g омега-3 мастни киселини.
витамини в макадамия (за всеки 100 g):
- 0.159 mg рибофлавин (В2);
- 1,192 mg аскорбинова киселина (С);
- 10.917 ug фолат (В9);
- 0.537 mg токоферолен еквивалент (Е);
- 0.754 mg пантотенова киселина (В5);
- 1.192 mg тиамин (В1);
- 2,469 mg еквивалент на ниацин (PP);
- 0.271 mg пиридоксин (В6).
Калория макадамия плодове
- Калорийното съдържание на макадамичните ядки (на всеки 100 g) е 717,853 kcal.
- Калорийната стойност на една гайка макадамия (средно тегло 2 g) е 14,357 kcal.
- Калорийното съдържание на масло от макадамия (на всеки 100 g) е 844,733 kcal.
Полезни елементи в макадамия ядки
Микроелементи в макадамия (за всеки 100 g):
- 4,129 mg манган;
- 1.294 mg цинк;
- 3.687 mg желязо;
- 3,579 мкг селен;
- 757.106 μg мед.
макронутриенти в макадамия (за всеки 100 g):
- 367.894 mg калий;
- 4.992 mg натрий;
- 84,771 mg калций;
- 187,604 mg фосфор;
- 129,448 mg магнезий.
Полезни свойства на макадамия ядки
- Kindalya ядки съдържат вещества, които спомагат за облекчаване на неприятните симптоми на мигрена.
- Редовната консумация на ядки от макадамия в храната помага на възрастните хора да намалят риска от развитие на нарушения в работата на сърцето и кръвоносните съдове.
- Като част от макадамия ядките са съединения с антиоксидантни свойства. При редовната консумация на Kindal в храната процесите, свързани със стареенето на тялото, се забавят, рискът от развитие на доброкачествени новообразувания и ракови заболявания намалява.
- Редовната консумация на плодове от макадамия спомага за укрепване на костите и намалява риска от остеопороза и други заболявания на костите.
- Съставът на макадамичните ядки съдържа вещества, които оказват положително влияние върху работата на централната нервна система и функционирането на периферната нервна система.Ежедневната консумация на 3-4 плода от тази култура помага да се справят с неврози, депресивни състояния, повишена раздразнителност, промени в настроението.
- Цинкът и другите вещества, съдържащи се в макадамия, осигуряват нормалното функциониране на пикочно-половата система при мъжете, повишават потентността и подобряват състава на еякулата.
- Установено е, че съединенията, налични в състава на Kindal, допринасят за укрепването на кръвоносните съдове. При редовна консумация на макадамия в храната рискът от развитие на разширени вени и телангиектазия (продължително патологично разширение на венулите, артериолите и капилярите, които проникват в кожата) се намалява значително.
- Ядките от макадамия имат тонични свойства, ускоряват процеса на възстановяване на тялото след изтощително физическо усилие, умствена умора, продължително заболяване.
- Витамините и другите съединения, съдържащи се в сърцевината на макадамия, имат положителен ефект върху общото състояние и функциониране на ставите и спомагат за намаляване на риска от развитие на артрит и други ставни патологии.
- Редовната консумация на плодове от макадамия помага да се предотврати развитието на бери-бери.
- Съединенията, налични в ядките на макадамичните ядки, ускоряват процеса на отделяне на отрови, токсини, излишен холестерол, тежки метали.
- Като част от макадамичните зърна са намерени вещества, които нормализират функционирането на хематопоетичната система. Традиционните лечители препоръчват хората, страдащи от анемия, редовно да ги включват в диетата си.
- Витамините и другите съединения, съдържащи се в Kindal, укрепват защитните сили на организма, засилват способността си да устояват на инфекции и паразитни инвазии.
- Полезни вещества, намиращи се в макадамичните зърна, помагат за понижаване на кръвното налягане. Хранителните специалисти препоръчват на хипертензивните пациенти да ядат 3-6 карамела дневно.
- Витамините от група В и другите съединения, присъстващи в макадамичните зърна, ускоряват метаболитните процеси в организма и спомагат за намаляване на риска от развиване на променливи повреди. В допълнение, Kindal регулира процесите на липиден метаболизъм в организма, като по този начин допринася за загуба на тегло (когато се консумира в храната в умерени дози).
Полезни свойства на масло от макадамия
- Маслото, изцедено от макадамичните ядки, се използва за подготовка на уникален инструмент за масаж, предназначен за борба с наднорменото тегло.Същевременно маслото от Kindal се комбинира със сусам и зехтин, сок от алое (в равни пропорции) и няколко капки екстракти от лимон, лавандулови цветя, грейпфрут и розмарин. В резултат от инструмента поставете малко тиквено пулп или авокадо и разбъркайте добре. Сместа се използва вместо маслото за масаж.
- В алтернативната медицина Kindal плодовото масло се използва като ефективно и безопасно средство за борба с неприятните симптоми на слънчево изгаряне.
- Маслото от макадамия има положителен ефект върху структурата на косата и скоростта на растежа й. Маските, подготвени на базата, спомагат за укрепване на космените фоликули, помагат ефективно и бързо да се справят с пърхота, дават на косата красив блясък и здрав, добре поддържан външен вид.
- Маслото, получено от сърцевината на плода на макадамия, се използва в козметологията като средство за ефективно омекотяване и овлажняване на кожата. В допълнение, тя се използва активно в парфюмерийната индустрия.
Вредните свойства на макадамия ядки и противопоказания за тяхното използване
- Макадамичните ядки са противопоказани за хора, които са склонни да развият алергии.
- Ядките макадамия са храни с високо съдържание на мазнини и висококалорични храни.Неконтролираното потребление може да доведе до затлъстяване.
- Собствениците на кучета трябва да знаят, че ядките от макадамия могат да причинят значителна вреда на своите четирикраки домашни любимци. Куче, което е изял няколко Kindal ядра, в продължение на 12-20 часа, губи способността да застане и да се движи на лапите си, е сериозно невредимо. Неприятните симптоми на отравяне с ядки изчезват сами след 2-2,5 дни.
