Кашу - е плод на Западна orehovidnye Anacardium, растение, принадлежащо към семейството на тетра. Начало на представители от този тип е Бразилия, обаче модерната им гама включва и Запада и Югоизточна Африка, Индия, Иран и югоизточни части на Азия. Най-големите доставчици на кашу на международния пазар се считат за Виетнам, Нигерия, Индия, Индонезия и Бразилия.
Western Anacardium е дърво до 12 м височина, с кратко неправилно разклоняване багажника и широка корона. Жилав елиптични листа на растението до 150 мм ширина и 220 мм дължина. Малките червени-зелени цветя се събират в западните щитове Anacardium или съцветията дължина от 260 мм. Разпространение сочен растение стъбло ( "кашу ябълка") имат форма круша, червени или жълти и може да достигне 110 mm дължина. Под кожата на тези psevdofruktov криещи кисел сочна плът. Истинската плодове Западна Anacardium закрепена в долната част на стъблото и гайката е покрита с двойна черупка (горе, като смолист форма зелени кожи, както и отдолу - гъста скривалището черупка под фъстъчено ядрото).
Кашу е основна съставка за много азиатски ястия. Ядките се консумират сурови и леко печени, осолени и се използват, за да се направи вкусно и хранително растително масло. В допълнение, ядките кашу се използват в алтернативната медицина.
Пресните плодове от западния кашу трябва да се съхраняват на сухо и хладно място: във фризера, в хладилника или в стегнат контейнер в кухненския шкаф. В горещината ядките бързо придобиват неприятна миризма, стават гранясливи и неподходящи за храна. Времето за съхранение на кашуто във фризера е не повече от 14 месеца, в хладилника до шест месеца, а на други хладни и тъмни места не повече от месец.
Хранителна стойност на ядките от кашу и витамини в техния състав
Хранителна стойност Кашу (за 100 g ядки):
- 18,449 g протеини;
- 48,491 грама мазнина;
- 22,431 грама въглехидрати;
- 1,984 g фибри;
- 3.197 g пепел;
- 5.499 g дизахариди, монозахариди;
- 5.291 g вода.
витамини кашу (за 100 g ядки):
- 5.682 mg витамин Е (токоферолен еквивалент, алфа-токоферол);
- 0,212 mg витамин В2 (рибофлавин);
- 6,877 mg витамин РР (еквивалент на ниацин);
- 0.496 mg витамин В1 (тиамин).
Енергийна стойност на кашу
- Калории кашу (100 g) - 552.114 kcal.
- Калорийно съдържание на 1 ядка кашу (1,5 g) - 8,282 kcal.
- Калоричното съдържание на кашевото масло (100 g) - 821,561 kcal.
Полезни елементи в кашу
макронутриенти кашу (за 100 g ядки):
- 552.911 mg калий;
- 205,844 mg фосфор;
- 269,097 mg магнезий;
- 15.469 mg натрий;
- 46,916 mg калций.
Микроелементи кашу (за 100 g ядки):
Полезни свойства на кашу
- Редовната консумация на кашу помага за ускоряване на метаболитните процеси.
- Като част от ядките са съединения, които ускоряват екскрецията на излишния холестерол. По този начин, редовното им потребление допринася за намаляване на риска от натрупване на холестерол по стените на кръвоносните съдове и развитието на атеросклероза.
- Кашуът е достатъчно силен афродизиак. Витамин Е и други вещества, намерени от учени в състава му, имат положителен ефект върху репродуктивната система и при двата пола.
- Кашуът съдържа вещества, способни да унищожат бактериалната микрофлора, която разрушава тъканите на зъбите. В народната медицина се използва суспензия от увити ядки за лечение на възпалителни заболявания на венците (той размазва засегнатите области).
- Плодовете от западния акаркард съдържат съединения, които стабилизират кръвното налягане.Опитните специалисти по хранене препоръчват на хората, страдащи от хипертония, колкото е възможно по-често да ги включват в храненето.
- Полезни вещества, намерени в състава на ядките, спомагат за укрепването на костната тъкан, намаляват риска от развитие на редица костни заболявания.
- Кашуто има тонизиращ ефект, подобрява имунитета, помага на организма да устои на бактериалните и вирусни инфекции.
- Заклетите ядки от череша са отлично средство за дерматологични заболявания. Кашуните се смилат в каша, разреждат се с топла вода и се прилагат върху засегнатата кожа с псориазис и екзема.
- Богато отвара от черупката на ядките се използва за лечение на пукнатини в кожата, брадавици и дерматити.
- Хранителните съставки, които се съдържат в състава на кашу, забавят процеса на стареене в тялото.
- Като част от кашу, има вещества с противовъзпалителни, отхрачващи и антимикробни свойства. Ето защо, опитни лекари препоръчват тези ядки да се включат в храненето на хора, които са идентифицирали възпалителни заболявания на дихателния тракт с бактериален произход.
- Съставите, присъстващи в състава на плодовете на западния акакард, укрепват сърдечния мускул и оказват положително влияние върху състоянието на съдовете, което прави стените им по-трайни и еластични. Редовната консумация на кашу в храната помага да се предотврати развитието на редица кардиологични заболявания.
- Традиционните лечители препоръчват включването на кашу в терапевтичното меню за дизентерия, нарушения на храносмилателния тракт.
- Западните Anacardium Ядки съдържат съединения, които са от полза за работата на кръвотворната система, може значително да подобри състоянието на хора, страдащи от анемия.
- Въз основа на западните Anacardium получава Pullup маски плодове за областта на лицето и шията (пресни плодове накиснати в продължение на 4-6 часа в студена вода, след това се смила като се използва смесител, в комбинация със суспензия от магданоз и получената смес се нанася проблемни области на 35- 45 минути).
- Редовната консумация на кашу има положителен ефект върху хората с диабет.
- Веществата, присъстващи в състава на пресните плодове на западния кашу, помагат на подрастващите да се справят с повишено потене по време на пубертета, за да се предотврати появата на акне.
- В редица държави отвара, базирана на ядки от кашу, черупки и обвивки, се използва като противоотрова за отровни ухапвания от змии.
- Витамините и полезните микроелементи, съдържащи се в кашу, имат положителен ефект върху мозъка, повишават ефективността, помагат на тялото да се възстанови по-бързо след дълготрайни заболявания, да увеличи интелектуалната и физическа активност и да се справи с проявите на синдрома на хроничната умора.
- Овесена каша от нарязани кашу с добавка на малко количество вода се използва като ефективно лекарство за лунички и неестетични пигментни петна по откритите зони на кожата.
- Пресните плодове на западния кашу имат благотворен ефект върху функционирането на нервната система. Редовната консумация помага да се избегнат дълбоки депресии, да се справят с безсъние и други somnologicheskimi нарушения, да се отървете от невроза, повишена раздразнителност и чести промени в настроението. Веществата, съдържащи се в кашу, могат да сведат до минимум отрицателното въздействие на стресовите фактори върху тялото.
Благоприятните свойства на маслото от кашу
- Запалването на слънчогледово масло с добавка на малко количество екстракт от лавандула, здравец или розово масло се използва като средство за слънчево изгаряне.
- Маслото от кашу се използва активно в козметологията за подготовката на маски за коса. Веществата, включени в неговия състав, активно подхранват и овлажняват сухата, повредена коса, дават красив, здрав блясък, насърчават растежа им, помагат да се отървем от пърхота.
- Маслото, изцедено от ядки от кашу, се използва в козметиката като естествен овлажнител за кожата на лицето и тялото.
- Западноакадърното плодово масло се използва като масажно масло (както в чиста форма, така и в комбинация с други растителни масла).
Противопоказания и вредни свойства на кашу
- Под кожата на кашута има каустик, който дразни кожата и предизвиква появата на болезнени мехури по повърхността й. Поради тази причина, експертите съветват внимателно, когато ядат белени ядки.
- Концентрацията на мазнини в състава на кашуто е много по-ниска, отколкото в другите ядки. Въпреки това, плодовете на западния кашу са висококалорични храни, злоупотребата с която може да доведе до затлъстяване.
- Кашуът е потенциален алерген.Лицата, страдащи от алергии към плодовете на западния кашу, трябва да бъдат напълно изоставени. Хората, които вече са идентифицирали реакциите на свръхчувствителност към действието на други стимули, също трябва да бъдат предпазливи, когато включват кашу в диетата.
- Злоупотребата с ядки от западния анакард (особено в детството) може да доведе до развитие на диария, гадене, сърбящ обрив и оток.
