Зеленчуковата яхния с пилешко филе е проста и лесна за приготвяне ястие, което всеки готвач, дори и начинаещ, може да създаде в кухнята си. Не е нужно да се запържвате или да бланширате съставките, те просто се слагат в съда в определена последователност и се задушават в собствения си сок. Задушеното зеленчуково ястие е здравословно и питателно ястие, изяждано от старши и младши членове на семейството с удоволствие. Заквасена сметана от всяко съдържание на мазнини, дебело кисело мляко или не мазнина майонеза може да се сервира с яхнии. Какъв вид зеленчуци ще бъдат добавени към ястието - решавате: домати, моркови, камбанови питки, лук, тиквички или патладжани.
Ще ви трябва:
1. Измийте пилешкото филе във вода, отстранете филмите и ядките от него, ги нарязайте на средни кубчета и ги излейте в котела. Добавете дафинови листа.
2. Обелете картофи, моркови и лук. Измийте и нарязани картофи в големи кубчета, а моркови и лук - малки. Добавете към контейнера.
3. Добавете сол и изсипете в котела 1 супена лъжица. гореща вода. Поставете контейнера върху печката, заредете съдържанието й и го загрейте на слаб огън за около 15 минути.
4. В този момент измийте домати и чушки.Отстранете капачката от пипер с дръжка и я почистете от вътрешната страна на семената, изплакнете отново. Ще отрежем домати и черен пипер на големи парчета и ги изсипваме в котела с останалите зеленчуци. Заедно с домати, добавете захар - той изравнява киселината на домати.
Задушете в продължение на около 10 минути, докато частите на черния пипер са меки и дайте вкус на ястието. Между другото, ако не искате да получите коричка от домати в антената, можете да ги предварително заври за 3 минути, а след това го махнете с нож. По желание можете да добавите доматено пюре вместо домати или с тях в ястие, просто добавете захар и яхния, така че яхния не се окислява.
5. Поставете предварително приготвената задуша в а ла карт плочи или дълбоки купи, буйли, излейте течността, която се отделя по време на процеса на готвене и сервирайте с филийки хляб и сосове на масата.
