Поддръжниците на здравословното хранене отдавна оценяват такъв коктейл като гладко. В крайна сметка, тя е толкова полезна, колкото съставните й зеленчуци и плодове, но е по-дебела от сока, затова позволява да се утоли не само жаждата, но и гладът. Зеленчуковата глазура е особено популярна сред хората, които искат да отслабнат, да изчистят тялото от токсини, да нормализират работата на стомашно-чревния тракт и киселинно-базовия баланс, да подобрят състоянието на косата, ноктите и кожата. В края на краищата, тя съдържа много вода, полезни витамини и микроелементи, фибри. В същото време енергийната стойност на тези коктейли е изключително ниска. Ако ги замените с някое от храната или използвате като лека закуска, мечтата за тънка фигура ще стане много по-реалистична.
Функции за готвене
Зеленчуковите гладки са не само здрави, но и вкусни, ако вземете предвид няколко важни точки, когато ги подготвяте.
- Зеленчуците в подготовката на сладкиши са смачкани, но това не означава, че в тях можете да поставите нискокачествени и развалени храни. Изберете за тези коктейли пресни и млади зеленчуци с по-деликатна текстура.
- Отървете зеленчуците на парчетатакоито са слабо раздробени и могат да повлияят на вкуса на готовия фъстъци. Така че, от големи краставици трябва да се намалят площи със семена. Домати също трябва да бъдат обелени. Ще бъде по-лесно да се отстрани, ако плодът първо се нарязва на кръст, след това се спуска в кипяща вода в продължение на няколко минути, след това се прехвърля в студена вода, така че зеленчуците да се охладят. В резултат на тези манипулации, кожата ще бъде премахната без много трудности. Ако искате да се отървете от доматените семена, доматената пулпа трябва да се смила през сито. В този случай, консистенцията на гладкостта ще бъде особено деликатна.
- Независимо дали искате да отлетите зеленчуци като краставици или тиквички, вие решавате. Ако ги оставяте безблокирани, това ще окаже негативно влияние върху вкуса на глазурата, но ще увеличи нейната полезност, тъй като в кората има особено много влакна.
- Не всички зеленчуци се добавят към суровите плодове. Например тиквата се вари или пече преди. Печенето е най-добрият начин за обработка на зеленчуци, предназначени за приготвяне на глазури, тъй като ви позволява да запазите максимално полезни вещества.
- Някои сортове растителни глазури могат да се използват като безалкохолни напитки. В този случай не боли да добавим някакъв трошен лед към тях.След като добавите този компонент, готовият коктейл се разбива отново.
Рецепти за зеленчуци са много разнообразни, така че технологията за приготвяне на коктейл не винаги е същата. Поради тази причина, указанията, придружаващи рецептата, е добре да се прочете внимателно.
Сладка доматено кафе с базил
Съставки:
- домати - 0,3 кг;
- пресен босилек - 20 г;
- Български пипер - 150 г;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сварете домати и обелете.
- Нарежете домати на две, извлечете семена с лъжица.
- Нарежете плътта на доматите на малки парченца и ги разбийте с миксер.
- Измийте пиперчето и го нарязайте наполовина, издърпайте семената заедно със стъблото.
- Нарежете на малки парчета от произволна форма.
- Поставете пипера в доматеното пюре и го бийте заедно с него.
- Добавете босилек, черен пипер и сол към зеленчуците. Не е необходимо да се пипер и сос, тъй като тези съставки не са сред полезните, а самите зеленчуци съдържат достатъчно сол.
- Смесете всички съставки заедно със смесител.
При желание може да се добави лед към глазурите на домати. В този случай пиперът не е препоръчително да се добави.
Тиква Smoothie
Съставки:
- овесена каша - 50 g;
- мляко - 0.25 л;
- мед - 5 ml;
- тиква - 0.3 кг.
Метод за приготвяне:
- Обелете тиква, нарязани на малки кубчета. Сварете или печете, докато мекото. Превърнете се в каша с блендер.
- Изсипете тиквено пюре с вода, хвърлете няколко лъжици овесени ядки, добавете мед. Разбъркайте с миксер.
Тиква гладки имат апетитен оранжев цвят и приятен сладък вкус. Тя почиства тялото добре и в същото време го подхранва с полезни вещества.
Сладката тиква
Съставки:
- тиквена пулпа - 0,2 кг;
- ябълчна пулпа - 100 ml;
- канела - щипка;
- мед - 5 ml;
- захар - 5 g;
- мляко или кисело мляко - 100 мл.
Метод за приготвяне:
- Нарежете кашата от тиква и ябълките на филийки и я сгънете в тавичка. В дъното й се изсипва вода или мляко. Поръсете с малко захар.
- Поставете фурната предварително загрята на 180 градуса и се печете до мека. Трябва да се съсредоточи върху тиква, тъй като се готви по-дълго.
- Прехвърлете печените продукти в контейнера за размазване. Добавете мед, канела, мляко или кисело мляко.
- Бийте се, за да направите хомогенна маса.
Подобен ласкател прилича на изискан десерт, който ще се ползва не само от възрастни, но и от деца.Така че, ако не знаете как да убедите детето си да яде здравословна тиква, опитайте се да направите ласкател, като използвате горната рецепта.
Сладка от цвекло
Съставки:
- цвекло - 150 г;
- белена ябълка - 150 г;
- пресен мента - 10 г;
- настърган джинджифил - 10 гр.
Метод за приготвяне:
- Сварете или печете, докато цвекло цвекло. Най-вероятно ще бъде направено в микровълновата фурна. Не се страхувайте да подлагате този зеленчук на топлинна обработка - няма да загубите хранителни вещества поради това.
- Обелете цвекло и решетка фино.
- Разбийте ябълката. Можете да го направите с ренде или с блендер.
- Използвайки миксер, накълцайте мента. Ако е необходимо, може да се замени с малко количество ментов чай.
- Разтрийте джинджифила.
- Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре. По-добре е да го направите с миксер, но можете да го направите без него.
Рецептата на цвекловата глазура също е добра, защото ви позволява да приготвяте здравословна напитка без да използвате кухненски уреди.
Морков лаком
Съставки:
- моркови - 150 г;
- белена ябълка - 150 г;
- пресен спанак - 100 г;
- настърган джинджифил - 15 г;
- ябълка или сок от моркови - 50 мл.
Метод за приготвяне:
- Обелете морковите и ги нарязайте на малки парченца, поставете ги в купата на пасатора.
- Зар ябълката, изпратете до моркова.
- Нарежете спанака с нож, покрийте със сок и прехвърлете останалите съставки.
- Добавете настърган джинджифил на зеленчуци и билки.
- Включете миксера и нарязайте съдържанието му. Потопете се, докато масата спечели консистенцията на дебелия коктейл.
Вкусът на моркови, направен по тази рецепта, засилва и укрепва имунната система. Особено добре е да се включи в диетата през зимните дни, когато епидемиите от грип и ARVI се разрастват. По-специално, тя може да се яде за закуска или закуска на работното място.
Краставица Smoothie
Съставки:
- краставици - 0,4 кг;
- чесън (по избор) - 1 карамфил;
- пресен копър - 100 g;
- кефир или неподсладено кисело мляко - 100 мл.
Метод за приготвяне:
- Измийте и почистете краставиците, като същевременно отрязвате върховете на зеленчуците.
- Нарежете плътта на краставицата в големи кубчета.
- Наколете копъра с нож.
- Счупете чесън преса.
- Поставете всички съставки в купата на смесителя и напълнете с кисело мляко или кефир.
- Разбийте съдържанието на пасатора до еднаква консистенция.
Ако добавите малко лед към получения коктейл, то ще се превърне в освежаваща напитка. Тази ласкателка се сервира най-добре при горещо време.
Броколи Smoothie
Съставки:
- броколи - 0.25 кг;
- картофи - 150 г;
- чесън - 1 карамфил;
- сирене - 80 г;
- мляко - 0.25 л.
Метод за приготвяне:
- Броколи и варени картофи отделно.
- Нарежете картофите в кубчета.
- Грубо сипете сирене.
- Чесънът прескочи пресата.
- В купата на смесителя поставете картофите, чесъна и сиренето, изсипете половин чаша мляко. Бийте се, за да получите хомогенна маса.
- Добавете броколи и останалото мляко. Бийте още половин минута.
Млякото е по-добре да се използва топло. Броколи ласкател е като лека супа. Може да се използва като лека закуска или да се замени с първото ястие. Също така ще бъде отлична опция за лека вечеря.
Зеленчуковите глазури ще помогнат да отслабнете, да очистят тялото и в същото време да го поддържат, тъй като има много полезни елементи в състава на този коктейл. Можете да направите такъв коктейл от всякакви зеленчуци, най-важното е да намерите подходяща рецепта.
