Смята се, че традиционните пастили трябва да се правят от ябълки. Има много рецепти за направата на такъв деликатес, решихме да ви предложим някои от най-интересните и прости неща днес.
През 1888 г. търговецът, който носи името Прохоров, излезе с оригинален начин на обработка и съхранение на ябълки, което днес не е нищо повече от класическата рецепта за ябълкови бонбони.
Вие ще имате нужда от: • Ябълков сорт "Antonovka" - 1 кофа, • Захар - 12 чаши, • Бели яйца - 8 броя.
Метод за готвене1. Внимателно измийте ябълките, почистете, премахнете стеблата и кутиите за семена. Нарязвайте силно. Прехвърляме приготвените плодове в термоустойчиви съдове, покрием с капак и ги изпращаме в пещта.3. Изпарихме се в състояние на овесена каша.4. Охладените ябълки преминават през сито. Бял протеини със захар и се комбинират с ябълки. Разбийте масата, докато тя не се разясни. Отделете няколко чаши ябълково-протеинова маса, оставете останалите на две, покрити с пергамент за печене на тигани. Ние изпращаме да изсъхне при минималната температура във фурната за няколко часа.Извадете пастилата от хартията, смажете ябълката, която чакаше нейното време.10. Сгънете в епруветките, разстилайте се в тенджерите по шева и ги изпратете до фурната да изсъхне. Поръсете готовия плодов бонбон с пудра захар и опаковайте хартия.
Ще имате нужда от: • Ябълки свежи, • Вода, • Захар - при поискване.
Метод за готвене1. Моите ябълки, разделени на половинки, отстраняват ядрото. В гърне с дебело дъно излейте малко вода, буквално на височина от един сантиметър. Изсипете ябълките в тигана и ги изпратете на огъня. Пригответе ябълките за половин до два часа (в зависимост от размера на плодовете), без да бъркате. Завършените ябълки трябва да се охладят в тенджера.5. Сгъваме ябълките в гевгир, така че всички излишни течности да се източат. Разтриваме ябълки през сито. На този етап, ако е необходимо, може да се добави захар към масата. Поставете ябълковото пюре върху лист за печене, покрит с печен пергамент, изгладете го с тънък слой (не по-дебел от 5 ml) и оставете да изсъхне. За да ускорите процеса, можете да изпратите пастилите на слънце или да ги изсушите във фурната при минимална температура.8.Нарежете пастилите на порции, ги навийте и ги съхранявайте в плътно затворен стъклен буркан или опакован в хартия.
Както можете да видите, скъпи посетители на нашия портал, е съвсем лесно да се приготвите ябълка marshmallow у дома, просто трябва да покажете известно търпение. Разбира се, някой може да каже защо да губи време за производството си, защото можете да отидете и да си купите вече готови. Но, виждате, не е възможно да сте сигурни за качеството на закупения в магазина продукт, което не може да се каже за деликатеса, приготвен у дома от пресни плодове. Подготвяте ябълкова паста вкъщи? Споделете рецепти!
