Треска е ценна търговска риба от семейство есетрови, която е известна с хранителните си предимства. Бяло месо от тази риба е богато на здравословни вещества и в същото време нискокалорични (само 70 калории на 100 грама), но черният дроб на треска не заслужава внимание от страна на консервираната храна. От голямо значение е методът за събиране на черния дроб, най-полезното е приготвянето на консерви от прясна риба, но днес понякога за тези цели се използва замразена треска, в този случай съдържанието на хранителни вещества се намалява значително.
Почти невъзможно е да се контролира методът на подготовка, а само допълнителна информация за селекционера може да разкаже за него: при прибирането на прясна риба трябва да бъде на водата и да започне обработката след улова. Ето защо, при закупуването на масло от черен дроб на треска, си струва да се даде предпочитание на добре познати и добре доказани марки. "Дясната" треска от черен дроб се приготвя в собствената си мазнина без добавяне на растително масло, черен пипер, сол, захар, дафинов лист може да се добави от подправките. Ако съставът на определено растително масло, след това, най-вероятно, е бил преди това замразени и загубили полезните си свойства, загубени мазнини.
Ползите от черния дроб на треска са неговият богат и разнообразен витамин. Съдържа витамин А, С, D, Е, РР, В1, В2, В6, В9. Най-голямата концентрация попада върху витамин А - добре познат антиоксидант, вещество, необходимо за поддържане на пълно виждане, запазване на младостта и красотата. витамини от група В са "градивните елементи" на нервната система, тяхното благоденствие човек не знае какво раздразнителност, стрес, умора. Също така, когато балансът на витамини в метаболизма на мазнините в тялото става по правилния начин, калории се превръщат в енергия, и не отиват в мастните депа.
Също така впечатляващо е минералната композиция на черен дроб на треска. Когато са включени в диетата на този продукт, тялото е наситен с желязо, фосфор, калий, магнезий, калций, цинк, хром, йод, флуор, молибден, никел и хлор, Това макро и микроелементи благоприятен ефект върху сърцето, кръвоносните съдове, калий и магнезий предпазва от преждевременно изчерпване на сърдечния мускул, фосфор е от съществено значение за мозъчната дейност, калциев укрепва костите, зъбите, косата, ноктите и съединителната тъкан, останалата част от минерали, необходими за здрави завършване на всички метаболитни процеси в организма.
Отделно е необходимо да се каже за омега-3 мастна киселинакойто е богат на черен дроб на треска. Учените са установили, че диетата на съвременния човек практически е лишена от тази ценна субстанция, защото светът е започнал мания за диети, които предполагат изоставянето на животински мазнини или злоупотребата с бързо хранене, доминирана от празни растителни мазнини. В същото време, омега-3 киселина не се произвежда от тялото и трябва да му се доставя с храна. И липсата му е изпълнена с развитието на най-сериозните, опасни заболявания и състояния като сърдечен удар, удар, атеросклероза, бронхиална астма, полиартрит, лупус, злокачествени и доброкачествени тумори.
В много райони на Русия и в целия свят хората са с недостиг на йод. Йодът под формата на добавки невинаги е оправдан и подходящ, е желателно лекарят да го контролира. Но за да влезе в храната на черния дроб, богата на йод, е много по-лесно, освен това всички налични в него вещества са представени в лесно смилаема природна форма, която, разбира се, е много по-добра от химическите аналози.
Черният дроб на треска ще бъде полезен в юношеството, тъй като това ще има положителен ефект върху образуването на костния скелет, както и на централната нервна система.По същата причина тя се показва и на възрастните хора, за да се запази здравето и да се забави старостта. Съществуват доказателства, че черният дроб на треска е ефективна превенция на болестта на Алцхаймер.
В разумни количества масло от черен дроб от треска е полезно за бременни жени и кърмещи майки., За плода страничният продукт ще се превърне в източник на хранителни вещества, а репресивната майка ще даде малка част от витамин D, който е необходим за предотвратяването на рахит, чрез мляко. Но не трябва да злоупотребявате с черния дроб, изобилието от витамин А ще окаже лошо въздействие върху развитието на бебето в утробата.
Черният дроб на треска е по-скоро мазнини и с високо съдържание на калории, 100 грама от продукта съдържат 600-620 калории, Препоръчва се да се използват със зеленчукови или протеинови продукти: зеленчуци, билки, яйца.
Струва си да се въздържа от ядене на треска от черен дроб в случай на непоносимост към рибено масло, алергични реакции към риба и морски дарове и заболявания на жлъчния мехур и щитовидната жлеза. Не можете да ядете черен дроб на черен дроб, ако маслото при отваряне на консерви има тъмно явление и гранясва миризма.
