Съдовете в саксии са добри по няколко причини. На първо място, ако ги поставите в гърне и ги поднесете, ще изглеждат много апетитни. На второ място, подготовката на такива ястия изисква минимално усилие: поставете всички съставки заедно, добавете бульон или сос, поставете ги във фурната - и можете да почивате до края на процеса. Но най-важното - печени ястия са много вкусни.
Всичко това се отнася еднакво за захарта на черния дроб. Ако сте отегчени с черен пипер и палачинки, опитайте да направите черен дроб в заквасена сметана с лук и моркови - лесен за приготвяне, необичайно и много вкусно ястие.
съставки (за 2 порции):
1. Изрежете черния дроб на малки парченца.
2. Потопете го във вода в продължение на 10 минути, за да измиете кръвта, изплакнете добре в гевгир и изцедете.
Леко запържете парчетата черен дроб в растително масло или свинска мас.
3. Отлепете и измийте големия лук и средния морков. Настъргайте морковите на груб ренде и нарязайте лука на пръстени или наполовина пръстени.
4.Разбъркайте зеленчуците с черен дроб, черен пипер и сгънете в гърнето. Незабавно сол печено не е необходимо, тъй като на черния дроб ще стане трудно от солта. Сол това ястие е по-добре в самия край на готвенето.
Изсипете черния дроб със заквасена сметана със зеленчуци, затворете саксията и поставете в предварително загрята фурна.
5. Печете готвене за около час при температура от 200-250С.
Проверката на готовността за вкус на зеленчуци, тъй като печен черен дроб ще готви бързо. Също така, до края на готвенето трябва да се образува гъста ароматна сос от зеленчуков сок и заквасена сметана.
Сега можете да сол на черния дроб. Добавете една трета чаена лъжичка сол, разбъркайте печено, покрийте го с капак и поставете още 10-15 минути в топла фурна.
Сервирайте черния дроб в заквасена сметана с картофено пюре, оризова чиния или макаронени изделия.
