Като пушена пица? Тогава пицата на мая тесто с балк и моцарела определено ще дойде на вашия вкус. За да направите вечерята наистина вкусна, обръщайте специално внимание на подготовката на тестото и соса. Е, останалите съставки просто трябва да бъдат пресни (балк, моцарела). Можете да вземете моцарела в топки или в брикети - няма разлика. В допълнение към пицата на моцарела можете да добавите още малко сирене.
Списък на съставките:
1. Първо, изсипете малко топла вода в купата, не по-висока от 35 градуса, залейте захарта и сухата мая в купата, разбъркайте и изчакайте, докато реакцията започне.
2. Когато на повърхността на водата се появи пяна, започнете да наливате брашно. Не забравяйте солта. Разбъркайте първо тестото с лъжица.
3. Когато тестото стане прекалено плътно, добавете брашното и омесете тестото с ръцете си.Омесете го добре, оформете топка, покрийте с кърпа и пратете няколко часа на топло място, за да направите тестото годно.
4. Докато тестото пасва, вземете соса. Българските или сладките пиперки трябва да се измият, да се отстранят семена и стъблото, фино котлет. Обелете и накълцайте лука и чесъна.
5. Изсипете супена лъжица масло върху горещ тиган и загрявайте, преместете нарязаните зеленчуци и ги прехвърлете за 5 минути, като се разбърква.
6. Добавете доматената паста и водата, изсушете босилек, разбъркайте и къкри, след което затворете капака, на слаб огън, докато стане дебел.
7. Нарежете моцарела на малки квадратчета или решетка. Ако направите няколко пици наведнъж, можете да накълцате сиренето в кухненски процесор до състояние на малки трохи.
8. Изрежете балк в квадратчета или сламки.
9. Покрийте листа за печене с хартия за печене и мазнина със зеленчук или масло. Леко разтрошете топката за тестото, което би трябвало да се удвои. Сложете тестото в голям тънък слой, най-добре на печене лист.
10. Налейте тестото с доматен зеленчуков сос.
11. Сега разпределете парчетата моцарела равномерно, 2/3 от общото количество.
12. След това извадете парчетата говеждо.
13.Поставете моцарела на пица. Трябва да поставите пицата в предварително загрята фурна и печете на 200 градуса за 5-7 минути. Когато пицата е готова, извадете я и поръсете с нарязани пресни билки.
Изчакайте, докато пицата леко се охлади, наряза на порции и сервира.
