Пица с пиле и царевица на мая тесто се прави просто, ако не го готви за първи път. За начинаещи обаче е необходимо подробно ръководство. Пицата за готвене се състои от няколко важни стъпки: месене на тесто, подготовка на соса, подготовка на пълненето, печене. След като няколко пъти сте приготвили една пица по същата рецепта, ще започнете да я правите на "машината".
Списък на съставките:
1. Изсипете половин чаша вода, затоплена до 35-38 градуса в купа, залейте захарта и сухата мая в купата, разбъркайте и изчакайте, докато маята започне да действа. След 5-10 минути трябва да се появи "капачка" от пяна върху повърхността на водата.
2. Добавете пресятото брашно, солта с щипка сол.
3. Започнете разбъркване на тестото, ако видите, че има малко брашно, добавете още. Замесете меко, еластично, леко лепкаво тесто.Покрийте го с влажна кърпа и я поставете на топло място, така че тестото да се побере - за час или две.
4. Докато тестото "пасва", попълнете. За да направи пицата вкусна, трябва да има много сирене. В идеалния случай е поставен и е на върха. Нарежете сиренето на тънки филийки или решетка на груб ренде.
5. Изрежете пилешко филе в тънки ивици или квадратчета.
6. Сосът е направен много прост: пасирайте нарязания пипер, лука и чесъна в зехтин в продължение на 3-4 минути, след което добавете доматената паста и 100 мл вода. След това изсипете изсушените билки, подправките на вкус, разбъркайте и накиснете соса на слаб огън до дебели, 10 минути.
7. Когато тестото "пасва", леко го разбийте и го поставете на работна повърхност. Издухвайте въздуха, като удряте центъра на буца тесто.
8. Покрийте листа за печене с хартия за печене, омаслете я с растително масло. Поставете тестото там и опънете ръцете си в различни посоки. Котлето трябва да е тънко.
9. Смажете ястието за пица с готов сос, колкото повече сос има, толкова по-сок ще бъде пицата, но не прекалявайте.
10. Поставете върху празните парчета сирене (2/3 от общия брой).Едно парче сирене може да бъде настъргано, за да се поръси пица отгоре.
11. Поставете парчетата пиле, добавете сол към всеки от тях.
12. Разстелете консервирана царевица. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете тава за печене с печена пица.
13. След 15 минути извадете листа за печене и поръсете пицата с остатъчно сирене. Печете още 10-12 минути.
Когато завършената пица леко се охлади, наряза я на порции и сервира. Пица с пиле и царевица на мая тестото е доста задоволително.
