Червеният хайвер е истински деликатес. Всеки ярък оранжев цвят има огромно количество хранителни вещества и витамини. Обаче, цялото удоволствие да се наслаждавате на хайвер може да съсипе горчивината, която често съгрешава. Днес ще говорим защо хайвер gorchitsya и как да се върне отличен вкус.
В самото начало трябва да се каже, че понякога малко горчив червен хайвер е съвсем нормален. Да, не се изненадвайте! Например свежият хайвер на гърба е горчив, но само много малък, хайверът на същата кохо сьомга може дори да изглежда твърде горчив, Обаче не винаги горчивината на хайвера се дава от природата.
1. Нестандартен продукт, Това е най-очевидната причина хайверът да е горчив. В този случай нередовният продукт означава и употребата на консерванти за дългосрочно съхранение. Доказано е, че горчивият вкус на хайвер може да показва наличието на хексамин в буркана с деликатес, забранен за употреба като хранителна добавка в Европа.
2. По време на събирането на хайвера технологиите не бяха спазени, Например, може да се окаже, че при рязане на риба, жлъчният мехур е повреден, което също "награждава" горчивината на хайвер.
3. Неспазване на правилата за транспортиране и съхранение може също да причини горчив хайвер. По-специално, ако хайверът беше замръзнал, тогава появата на горчивина изобщо не е изненадващо. Намирането на хайвер за дълго време на открито също не е най-добрият начин да повлияе на вкусовите характеристики на продукта. Ето защо, ако не искате вкусните и здрави портокалови мъниста, които стоят в буркан на шелфа в хладилника, да бъдат гранясвани, следвайте правилата за съхранение на червен хайвер.
По-горе, ние представихме основните причини, поради които хайверът е горчив. Ако вкусът на деликатеса разваля горчивината, докато сте сигурни, че причината не се крие нито в разнообразието на хайвера, нито във факта, че срокът му на годност е изтекъл, тогава можете да опитате да прикриете горчивината. Има няколко доказани начина.
1. Най-лесният и най-бързият - измиване на яйцата под течаща вода, Този метод ще ви помогне само ако не ви харесва вкусът, ако хайверът се характеризира с горчив мирис, тогава измиването е малко вероятно да помогне. Струва си да се отбележи, че някои домакини уверяват, че ако използвате сапун, ситуацията може да бъде коригирана, въпреки че след такива водни процедури ползите от продукта са под въпрос.
2.Малко овлажнява горчивина може да се добави към хайвера малко растително масло.
3. Ако никой от методите не помогна, тогава горчив червен хайвер може да се комбинира с другия, отличаващ се с по-привлекателен вкус, хайвер.
Сега знаете причините, поради които червеният хайвер е горчив. Може да сте наясно с други, които не са споменати по-горе. Ние и другите посетители на нашия портал ще сме благодарни, ако допълните текста с вашите знания, оставяйки коментар по-долу. Можете също така да споделите вашите собствени начини за връщане на хайвера на бившия отличен вкус.
