Консервирани домати за зимата - това е чудесен вариант за зимна салата, особено ако те вече са нарязани и приготвени с добавяне на лук, подправки и растително масло! Един буркан с такава ароматна салата може да се сервира веднага след като се отвори на масата, защото няма абсолютно никаква нужда да добавите нещо към нея.
В сезона на бране на зрели домати, вие определено трябва да наваксате няколко кутии от такава сочна салата, така че през зимата да можете да се насладите на отличния вкус на такова консервиране, поднесено с някакви странични ястия или месни ястия.
За да запечатате четирите кутии за салата от 0,5 литра, ще ви трябва:
1. Измийте домати във вода и ги нарязайте на четвъртинки. След това отсечете всички зелени сърца.
2. Отлепете лука, измийте го и нарязайте на половин пръстени.
3. Поставете листата от целина в чисти буркани. Ако ви харесва повече зеленина, можете да оформите цели клони.
4.На зелените, намалете нарязаните квадратчета на домати, опитвайки се да ги залепите възможно най-плътно в банките.
5. Зад домите - изрежете луксозните полусфери.
6. След това напълнете кутиите с останалите резенчета от домати, като достигнете леко до горната част на кутиите.
7. Изсипете 0,5 л. Във всеки буркан. сол, без пързалки, 1 ч.л. захар, 0,5 л Оцет 9%, 1 супена лъжица. растително масло. Изсипете 2 грах бахар или черен пипер и нарязани белени и измити скилидки чесън на филийки.
8. Поставете бурканчетата в тенджерата и излейте вода в него до средата на бурканите.
9. Също така изсипете гореща вода в самите буркани, но само по дължината на закачалката на резервоарите, така че по време на процеса на кипене цялата марината да не се разпространява по краищата.
10. Покрийте бурканите с уплътнителни капаци и пастьоризирайте за 15 минути от момента на кипене на вода в тенджера.
11. След това отстранете с кърпа или ръкавица и добавете 1 таблетка с ацетилсалицилова киселина към всеки буркан. Корк е ключът за съхранение.
12. Обърнете буркана с главата надолу и го охладете.
13. Вашата домашна и лучена салата за зимата е готова!
