Мариновани домати с ябълков оцет

Може би има много малко хора, които не харесват консервираните зеленчуци за зимата. И още по-малко от тези, които не обичат сладките домати. Така че запасите от пресни зеленчуци и пригответе консервирани закуски. През зимата, такава вкусна, можете да лекувате роднини и приятели.

За да се приготви такава консервация, са необходими 35 минути, а от изброените тук съставки се получава 1 л.

съставки:

• домати - 1.2 кг;
• магданоз - 4 клонки;
• сладък пипер - 1/3;
• копър - 3 клонки;
• горещ пипер - 1/2 бр .;
• чесън - 6 карамфил;
• дафинов лист - 1 бр.;
• кориандър - 15 бр.;
• захар - 1,5 супени лъжици. л.;
• черен пипер - 4 бр .;
• Карамфил - 3 бр.;
• сол - 0,5 супени лъжици. л.;
• лют грах - 2 бр .;
• вода - 1 л;
• Ябълков оцет - 35 мл.

Рецепта за готвене

1. Изтрийте содата и капака за сода. Изплакнете добре съдовете за съхранение с вода. Стерилизирайте стъкления съд в чифт или във фурната. Запалете капака във вода за няколко минути. Поставете стерилизираните чинии на чиста кърпа. Изплакнете сладките и горещи чушки. Извадете стъблото от тях. Отлепете семената. Прерязвайте резени, необходими за съхранение. Измийте магданоз и копър.Изсушете зелените с кърпа. Обелете чесъна. В сух стъклен буркан се изсипва грахът от черен и бахар. Поставете половината зеленина. Добавете дафинови листа, кориандър, карамфил и парче лют пипер.

2. Измийте домати със студена вода. Изцедете ги с кърпа. За да се предотврати напукване на домати от пукнатини от контакт с гореща вода, те трябва да бъдат намушвани с клечка за зъби (около мястото, към което е свързан плодовият крак). Плътно поставете домати в бурканчета, като ги редувате с чесънчета и ленти от сладък пипер. Най-добре поставете останалите зелени.

3. Изсипете вода в тигана. Приведете до кипене. Изсипете гореща течност в буркан с домати. Покрийте стъкления контейнер с капак. Оставете доматите да стоят във вряща вода в продължение на 30 минути.

4. Затворете кутията с гумена капачка с отвори. Внимателно изцедете водата в емайлирана купа или тиган. Изсипете захар, сол в течност. Разтварят ги във вода, смесвайки всичко с дървена шпатула. Поставете контейнера на средна температура. Пригответе марината да заври. Запалете я за 7 минути. Изключете огъня. Налейте ябълков оцет.

5. Внимателно напълнете стъкления контейнер с гореща марината. Течността трябва да достигне до краищата на буркана с домати.Запечатайте контейнера с капак, като използвате предпазния ключ. Поставете обърнатата буркана под топло одеяло. Оставя се да се охлади напълно. Съхранявайте въртенето на хладно място.