Rassolnik има уникален вкус, дължащ се на кисели краставички и краставици, прибавянето на които е приготвено. Тези продукти му придават кисел вкус. Rassolnik се различава от солианката в нейния прост състав и задължителното включване на зърнени култури в нея. Ако готвите туршия с перлен ечемик в бавна готварска печка, тя ще бъде подобна на традиционната супа, която нашите предци са приготвили във фурната, за да я направят дълго време, за да получат богат вкус и аромат.
Функции за готвене
Технологията за готвене на туршия с перлен ечемик в бавна готварска печка е различна от процеса на готвене в тенджера на печката, но тя има общи черти с нея. Характеристиките на готвенето трябва да бъдат известни предварително, за да се избегнат грешки, които трудно ще се коригират.
- Ечемикът се вари много време. За да се ускори този процес ще позволи предварително накисване на зърнени култури за 2 часа. Ако не се накисвате ечемик предварително, тогава трябва да заспите дълго преди да полагате други продукти, можете да заедно с месото.
- Сочените краставици се прибавят към супата малко преди да се приготвят, в противен случай останалите зеленчуци могат да останат сурови. Това важи и за въвеждането на краставица в супата.
- Солени и кисели краставички не са едно и също нещо.Марината се вари само от солени зеленчуци. Но кисели краставички могат да бъдат заменени със солени гъби.
- Рецептата за туршия често включва подготовка на печене на зеленчуци, може да се направи отделно, в тиган или в бавния готварски сан, използвайки програмите "Пържене" или "Печене".
- Ако бурканчето се приготвя в бульон, то първо се приготвя и само след това се приготвя супата. А бульонът за туршия, а самата супа се приготвя, използвайки режим "Първи курс" или подобен. Ако супата е замислена много дебела, препоръчително е да използвате режима "Закаляване".
- Не бързайте да изсипете готови ястия от ечемик върху чиниите - оставете я да варя за 15 минути, оставяйки този път в режим на отопление. Тогава супата ще бъде много по-ароматна и вкусна.
В мулти-кукер можете да приготвяте кисели краставички от ечемика според различни рецепти. За готвене можете да използвате говеждо месо, свинско месо, пиле, супа, можете да готвите постно супа, без да включвате месни продукти в състава си. Технологията за готвене ще зависи от рецептата. След внимателно проучване на инструкциите, придружаващи рецептата, няма да правите грешки. Марината ще се превърне в нежна, ароматна, с характерна кисело мляко.
Расолник на бульон с перлен ечемик в бавна готварска печка
Съставки:
- перлен ечемик - 80 г;
- картофи - 0,25 кг;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- туршии - 0,3 кг;
- говеждо бульон - 1,5 л;
- накиснати кисели краставички - 100 ml;
- доматена паста - 60 мл;
- растително масло - 20 ml;
- зеленчуци, заквасена сметана, варено говеждо - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Изплакнете перлен ечемик, напълнете го с хладка вода, оставете го поне за 2 часа.
- Обелете картофите, нарязани на барове, които не са твърде малки, тъй като те трябва да кипнат за дълго време.
- Премахнете обвивките от лука, нарязани на тънки половинки.
- Обелете морковите и грубо разтрийте или нарязани на ленти.
- Обелете и нарязайте краставиците на тънки ивици.
- В купата мултикулкер излива масло. Стартирайте устройството, като активирате програмата "Пържене". При липса на функция за пържене можете да използвате режима на печене.
- Сложете лука, запържете го за 2-3 минути, добавете моркови. Продължете да запържвате зеленчуците за 10 минути.
- Добавете нарязано месо, след няколко минути, изключете уреда.
- Сложете перла ечемик и картофи в гърнето, покрийте с бульон.
- Включете устройството, като изберете програмата "Супа" или подобна. Задайте таймера на час.
- 10 минути преди края на програмата, добавете кисели краставички и туршия, за 2-3 минути - ситно нарязани зеленчуци.
- Оставете туршия в режим на отопление в продължение на 10-20 минути.
При сервиране на храна на масата, поставете една лъжица заквасена сметана във всяка чиния - с нея туршия получава по-мек вкус.
Мариновани с колекция супи
Съставки:
- супа комплект говеждо или свинско - 0,4 кг;
- саламура - 120 ml;
- туршии - 0,3 кг;
- картофи - 0,3 кг;
- лук - 0,2 кг;
- моркови - 0,2 кг;
- перлен ечемик - 100 г;
- вода - колко ще излезе;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Изплакнете парчетата от супата, поставени в купата на мулти-кукер.
- За месо и кости поставете един морков и един лук, след като ги почистите, както и подправки.
- Напълнете всичко с вода в размер на 1,8 литра и стартирайте уреда за 1,5 часа, като изберете програмата "Супа".
- Извадете костите и месото, зеленчуците, напънете бульона.
- Напълнете перлен ечемик с вода, като поставите мулти-кукер в купата. Кук в овесена каша, Plov, ориз или подобен режим за 30 минути.
- Изсипете ечемичния бульон.
- Добавете белени и нарязани на кубчета картофи, останалите лук и моркови.
- Включете устройството, като инсталирате програмата "Quenching", гответе за половин час.
- 10 минути преди готовност добавете краставици и туршия.
Готов rassolnik желателно настояват, оставяйки го за 15 минути в режим на отопление. При сервиране можете да добавите заквасена сметана и нарязани зеленчуци на всяка чиния.
Мариновани с ечемик и пилешко месо
Съставки:
- пилешки гърди - 0,4 кг;
- перлен ечемик - 80 г;
- моркови - 100 г;
- картофи - 0,2 кг;
- лук - 100 г;
- пресни зеленчуци - 50 г;
- туршии - 0,3 кг;
- саламура - 100 ml;
- сол, подправки - на вкус;
- масло - 50 г;
- вода - 1.5 л.
Метод за приготвяне:
- Премахнете обвивките от лука, нарязани на малки кубчета.
- Обелете и нарязайте морковите на груб ренде.
- Обелете картофите, нарязани на кубчета и половин сантиметра.
- Обелете краставиците, нарязани на ленти.
- В купата мулти-кукер слага масло. Включете устройството в режим на пържене или печене, разтопете маслото, поставете лук и моркови в него, запържете ги за 7-8 минути.
- Добавете краставици и туршия. Без да променяте програмата, гответе зеленчуците за още 7-8 минути.
- Изключете устройството, извадете зеленчуците от купата.
- Измийте контейнера, изсушете добре и го поставете обратно.
- Измийте пилешкото гърди и перлен ечемик, ги сложете в контейнер с мултикауър, покрийте с вода.
- Включете програмата "Супа", гответе за 40 минути.
- Извадете пилешките гърди, отделете месото от костите, нарязайте на големи кубчета, върнете се в бульона.
- Поставете картофите в бульона, включете устройството, като изберете програмата "Почистване".
- След 15-20 минути добавете зеленчуковото печено и продължете да готвите в същата програма за още 10 минути.
Деликатна пилешка питка с кремообразен вкус и леко кисело мляко в бавна готварска печка се оказва особено вкусна, ако я оставите да я стои. За тази цел е препоръчително да се използва режимът на отопление.
После пиле с перлен ечемик в бавна готварска печка
Съставки:
- картофи - 0,2 кг;
- Ечемик - 80 г;
- туршии - 0,2 кг;
- моркови - 80 г;
- лук - 70 г;
- доматена паста - 20 ml;
- зехтин - 20 ml;
- сол, подправки, вода - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте, обелете зеленчуците.
- Зарчета картофи, лук - на малки парчета, нарязани моркови на груб ренде.
- Смажете в зехтина, като използвате програмата "Печене" или "Пържене", моркови и лук. Фрай се нуждае от 5 минути.
- Добавете доматена паста, задушете за 5 минути.
- Добавете ечемик, го варете преди това или най-малко го подсушете (напълнете го с вода и го поставете в микровълнова печка за 10 минути, включен при максимална мощност).
- Поставете картофите.
- Напълнете с вода. Определете количеството по око, съсредоточавайки се върху дебелината на супата, която искате да готвите.
- Стартирайте устройството, като изберете програмата "Супа" за 40 минути.
- 10 минути преди готовност добавете саламура и краставиците.
Посредствената питка е подхранваща и полезна. Тя ще бъде още по-апетитна и ароматна, ако добавите ситно нарязан копър, магданоз, зелен лук. Краставиците могат да бъдат заменени със солени гъби.
Готвенето на туршия в бавна готварска печка е добра идея. Без да отделяте много усилия, получавате гъста и богата супа с уникален вкус.
