Ревен - тревисто растение, един от представителите на семейството на елда. Homeland на този зеленчук - планини и гори от централната част на Китай. Резултатите от археологическите разкопки, проведени в Китай, се оказва, че китайските лекари са започнали да използват ревен за медицински цели още преди 2700 години. В страната все още може да се намери нарастващата диви видове от тази култура.
В Западна Европа, ревен е в XI-XII век. Първоначално арабските търговци са участвали в доставките си на европейския пазар. Въпреки това, след като са били положени в морския път към Индия, търговия ревен започна португалски и холандски. В XVII век, китайците започнаха да предоставят на жителите на тази култура на Източна Европа.
Днес, ревен се отглежда в повечето страни с умерен климат. Яжте младите листа и дръжките на растението. От тях се подготвят салати, конфитюри, сиропи, плодови напитки, захаросани плодове, глазури за торти, вина и ликьори. Коренища и ниски стъбла от ревен се използва в козметиката и народната медицина.
Ботаническо описание
Ревен - многогодишно растение с дебелина дървесен корен. Кухи линия култури стволови могат да достигнат до 300 см височина и 16 см в обиколка.Големи (до 70 см в диаметър), сърцевидни или яйцевидни, палмообразно листарани листа на растението, седят на удължени цилиндрични или многостранни дръжки. Плочите на стъблото са по-малки.
Юни ревен цъфти в малки бели, зеленикави, розови или червени цветя, събрани в големи паникулирани съцветия в горната част на стъблото. Плодът на растението е триъгълна ядка от червено-кафяв или кафяв цвят. Семената на културата узряват до началото на август.
Хранителна стойност
100 грама суров ревен съдържа:
- 0.874 g протеини;
- 0.197 g мазнина;
- 4,538 g въглехидрати;
- 1.714 г диетични фибри;
- 93,609 g вода;
- 0.751 g пепел;
- 1,064 g захари (моно- и дизахариди);
- 0.096 g омега-6 мастни киселини.
Концентрацията на органични киселини в състава на този зеленчук е 1.053 g на 100 g.
Витамини в ревен
Ревенът е богат източник на витамини. Всеки 100 грама от този продукт съдържа:
- еквивалент на ретинол, А - 4,898 mkg;
- бета каротин - 0,059 mg;
- лутеин и зеаксантин - 169.015 ug;
- тиамин, В1 - 0,018 mg;
- аскорбинова киселина, С - 7.883 mg;
- Рибофлавин, В2 - 0.024 mg;
- холин, В4 - 6.092 mg;
- еквивалент токоферол, Е - 0,268 mg;
- Пантотенова киселина, В5 - 0,083 mg;
- пиридоксин, В6 - 0.023 mg;
- Еквивалент на ниацин, PP - 0,288 mg;
- фолиева киселина, В9 - 6,689 mkg.
В допълнение, филоквинон (витамин К) присъства в ревен. Съдържанието на това съединение е 29,291 ug на 100 g от продукта.
Полезни елементи
Микроелементи в 100 грама ревен:
- Цинк - 0,095 mg;
- мед - 20.066 мкг;
- желязо - 0,214 mg;
- селен - 1,078 mcg;
- манган - 0.191 mg.
Макроелементи в 100 g продукт:
- фосфор - 13,487 mg;
- калий - 287,053 mg;
- магнезий 11.642 mg;
- натрий, 3.977 mg;
- Калций - 85.712 mg.
Калория ревен
100 g пресен ревен съдържа 13,966 kcal. В същата порция сладко от този зеленчук - 267,314 kcal, компот - 27,809 kcal, желе - 48,422 kcal, сироп - 168,136 kcal. Енергийната стойност на захаросана ревен - 288,431 kcal на 100 g
Предимствата на ребрата на стъблата и листата
- Съставките, присъстващи в ревен, стимулират производството на храносмилателни ензими и повишават апетита.
- Редовната консумация на ревен води до недостиг на витамини.
- Ястията от този зеленчук съдържат вещества, които оказват положително влияние върху работата на бъбреците.
- В сок от ревен има съединения, които увеличават смилаемостта на редица витамини, микро- и макронутриенти.
- Веществата, съдържащи се в този продукт, повишават устойчивостта на организма към инфекции, повишават местния имунитет.
- В алтернативната медицина паразитните инвазии се лекуват с ревен.Хората, които са били идентифицирани паразити, се препоръчва да се яде ежедневно до 100 грама зеленчуци.
- Ястията от стебла ревен са полезни за хора, страдащи от хроничен запек.
- Наземната част на растението е богата на съединения, които подсилват сърдечния мускул, повишават силата и еластичността на венозните стени, които регулират ритъма на сърдечния ритъм. Ето защо, редовната консумация на този зеленчук спомага за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
- Рабърът е полезен при заболявания на стомашно-чревния тракт, развит на фона на понижаване на стомашната киселинност.
- Веществата, съдържащи се в сока на растението, ускоряват екскрецията на токсини, шлаки, радионуклиди, соли на тежки метали и други вредни съединения.
- Ястията от ревен служат за елиминиране на гнилостните процеси в червата.
- Сокът от ревен се използва за избелване на пигментни петна по кожата. Венциран диск, напоен с течни ежедневни проблеми.
- В тибетската медицина отвара или сокът от ревен третира сериозно отравяне, ухапвания от отровни насекоми и змии.
- Ястията от този зеленчук активират системата за образуване на кръв. Ето защо те са полезни за хора, страдащи от анемия.
- В народната медицина сокът от ревен се използва като холеретичен агент.
- Напитките с добавянето на този зеленчук увеличават цялостния тонус на тялото, помагат да се справите със загубата на сила, да увеличите физическата издръжливост и ефективността. Те често се препоръчват за онези, които се възстановяват от сериозни заболявания.
- Витамините от група В и други полезни хранителни вещества, които влизат в тялото, когато ядат ревен, предотвратяват възникването на повреда в ЦНС, помагат за подобряване на съня, избягват депресия, намаляват отрицателното въздействие на стреса върху вътрешните органи и системи.
- Полезни съединения, които са част от ревен, ускоряват метаболизма. Ето защо, стъблата и листата на това растение често са включени в състава на билковите отслабване.
- Витамин А и други хранителни вещества, които се съдържат в продукта, повишават зрителната острота, предпазват визуалния апарат от последиците от нежеланите фактори.
- Речен сок съдържа вещества с противовъзпалителни и регенериращи свойства. Следователно, в народната медицина, той се използва за лечение на рани, които не се лекуват, както и на засегнатите области при трофични язви и екзема.
- Във въздушната част на ревен има хризарбин - съединение, което ефективно се справя с проявите на псориазис. Поради това на пациентите се препоръчва да прилагат студените компреси от земята в овесена каша на стъблата на растенията към проблемните области.
- Пектините, съдържащи се в ревен, намаляват концентрацията на "вредния" холестерол в кръвта. Ето защо този зеленчук е полезен за хора, страдащи от атеросклероза.
- Ревен е богат източник на антиоксиданти. Хората, които редовно включват хранения на базата на него в дажба, могат да забавят процесите, причиняващи стареене на тялото и да намалят вероятността от развитие на рак.
- В алтернативната медицина, ревен се използва за борба с акне, витилиго, циреи и акне. Проблемните области се разтриват два пъти на ден с пюре от стъбло.
- Сокът, получен от ревен, помага да се отървете от махмурлука. Течността (40 ml) се разтваря с вода (180 ml) и се пие в една глътка веднага след събуждането.
Полезни свойства на корените на ревен
- Сух прах от коренови речни корени се използва като стипчив за диария. Наркотикът се приема през устата с ½ ч. Лъжици преди закуска и обяд.Лекарството се измива с много вода. Понякога за лечение на разстройства на изпражненията, използвайки алкохолна тинктура от коренови корени. За подготовката му се изсипва малка шепа от натрошени растителни суровини с бутилка водка и се държи на тъмно в продължение на 14-15 дни. Готовата тинктура се филтрира и поставя в хладилника. При диария лекарството се приема три пъти дневно, 1 чаена лъжичка.
- Екстракт, получен от коренища на растението, помага да се отървете от подуване и метеоризъм.
- Отвара, направена от корените на ревен, помага да се увеличи подвижността на стомашно-чревния тракт. Ето защо, те пият вместо чай с чревна атония.
- В народната медицина се използва смес от корени от глухарче, целендин и ревен, за лечение на задръствания в жлъчния мехур. Половин чаша смачкани зеленчукови суровини се изсипва с 2 чаши вряща вода, варя се в продължение на 2-3 минути и се влива в продължение на поне 3 часа. Готови ли сте да пиете чай 2 глътки преди всяко хранене.
- Корените от ревен се използват за лечение на алопеция (патологична загуба на коса). От билкови суровини се приготвя богато отвара и се изплаква с главата всеки път след измиването.
- Растителните растения се използват при сложното лечение на хепатита.Голяма част от лечебните суровини се варят в един литър вода за 20 минути и се впръскват в продължение на поне 10 часа. Получената в резултат течност се филтрира и взема 1 глътка преди закуска и вечеря, като задържа малка част от пчелния мед. Лечението продължава един месец.
- От корените на ревенците подготвят лечебна напитка, която отслабва симптомите на туберкулоза. Суровините (2-3 супени лъжици) се изсипват с леденостудена вода, вливат се в продължение на 8 часа, след което се загряват на слаб огън и се варят в продължение на 4 минути. Готов филтър за бульон и вземете 75 мл три пъти на ден.
- Наситеното отвара от корените на растението се измива с рани, които не се загряват.
Противопоказания и увреждане на ревен
- Педиатрите не препоръчват да се дава ревен на деца под 10-годишна възраст.
- Растителното вещество съдържа голямо количество органични киселини, което допринася за появата на калций в бъбреците, жлъчния мехур. Следователно, той е противопоказан при хора, които преди това са били диагностицирани с уролитиаза или холелитиаза.
- Ястията от ревен са вредни за хора, страдащи от панкреатит или гастрит, които възникват на фона на повишената киселинност на стомашния сок.
- Съставките, присъстващи в ревен, могат да раздушат кръвта. Ето защо този зеленчук е противопоказан при хемороиди и кървене от различни етиологии.
- Специалистите по хранене не препоръчват да се ядат ревникови стъбла в големи количества за диария, холецистит, подагра, перитонит, цистит, апендицит, ревматизъм и диабет.
- Ястията от този зеленчук са вредни за бременните жени и майките, които кърмят.
- Рахурът е противопоказан при хора, страдащи от запушване или запушване на червата.
- Листата на някои видове ревен могат да бъдат отровни.
