Рибата на Дори има доста неприличен външен вид, но под яростен външен вид има обезкостени трупове с много крехко месо.
Дори няма скали, но има много плътна кожа. Лесно е да се премахне кожата, но не трябва да правите това преди печене - тя ще задържи парчетата риба цяла и да поддържа сок вътре. Както при всяка друга риба, до Dori няма да бъде допълнително парче лимон, а коричка от твърдо сирене ще стане не само вкусна добавка, но и вид опаковка.
Благодарение на собствения си деликатен вкус, тази риба ще се окаже чудесна дори и в най-простата версия на готвенето.
съставки:
Време за готвене: 1 час, брой порции: 3.
1. За да приготвите тази риба във фурната, трябва да изберете красив, голям труп, без никакви дефекти, и да се уверите, че е свеж. Изплакнете добре рибата, червата, след това отново изплакнете, включително отвътре, и след това отсечете главата.
2. След това трябва да изрежете рибата с не много дебели части и да извадите перките от всеки.Фактът, че месото в среза е бяло и без специфична миризма е знак за качеството и свежестта на рибата.
3. След това парчетата нарязани на парчета трябва да бъдат осолени и пипер.
4. След това трябва да изрежете лимон в тънки пръстени.
5. Поставете рибата в огнеупорна чиния, намазана с масло. Поставете лимонните кръгове на върха.
6. Настържете твърдото сирене и грубо го поставете върху рибата с лимон.
7. Поставете рибата да бъде изпечена във фурната, предварително загрята до 180 градуса за около 40 минути. През това време лимонът ще постави сок върху рибата и сиренето ще се стопи, което ще му даде неописуем, деликатен вкус и аромат. Сервирайте рибата на масата, украсена със зеленина.
