Предимствата на рибата са известни на всички. От детството, чуваме: "Яжте риба, за да бъдете умни!", "Има много фосфор в рибата и е необходим за мозъка!" И така нататък. Рибата се счита за диетичен продукт, лек, нискокалоричен в сравнение с месото. Препоръчително е да се включат в състава на много диети и здравни системи за хранене, то също трябва да присъства в детската диета. Но има много видове риби, добре е да се прави разнообразно меню, но това прави живота много труден при избора на най-полезния продукт. Тилапия често може да се намери на нашите рафтове, каква риба е и колко полезно е, да видим.
Тилапия е сладководна риба, принадлежаща към многобройните фамилни цихлиди (много от членовете на които живеят в домашни аквариуми). Вътрешните тилапийски тропически реки и езера, но днес тази риба се отглежда специално за продажба в целия свят. В храната тази риба не е четлива, затова при покупка е препоръчително да разберете къде е отгледана и уловена., така че с пренебрегване на рибата може да съдържа вредни вещества и антибиотици.
Има мнение, че Исус хранел последователите с тилапия, а Свети Петър предпочитал да хване тази риба.Днес тилапията е популярна с приятния си вкус, приготвя се бързо и няма специфичен вкус, типичен за рибата риба.
Калоричното съдържание на тилапията не е високо - около 100 калории на 100 грамакоето потвърждава възможността за използване на риба в храната. Същевременно тя съдържа доста високо съдържание на лесно смилаем протеин, който подхранва растящото тяло или изпитва физическо усилие.
От хранителните вещества трябва да се обърне специално внимание на витамините В, те се срещат в тилапия с всичко, което е близо и в големи количества. Б витамините са необходими за нормалното функциониране на нервната система, така че тилапията трябва да бъде включена в есенно-зимното меню, за да се избегне депресия, главоболия, загуба на сила, промени в настроението.
Витамин Е е ефективен антиоксидант, вещество, което поддържа младостта и се бори със симптомите на стареене. Рибата ще бъде полезна за хората на средна възраст, които се грижат за външния им вид.
Витамин К, който присъства и в химичния състав на тилапията, е необходим за процеса на образуване на кръвта.Той помага за производството на червени кръвни клетки, така че продуктите със съдържание трябва да се консумират с намален хемоглобин или вече развита анемия.
Удовлетворява и минералния състав на продукта, в допълнение към основните калий, магнезий, натрий и калций фосфор и желязо присъстват в тилапиятаТяхното съдържание позволява да се попълва дневната норма на тези вещества. В тази връзка, рибата тилапия е наистина полезна за мозъчната активност, както и за поддържането на сърдечно-съдовата система. За подрастващите, когато тялото бързо расте, тази риба ще бъде особено полезна.
За да се асимилира желязото, което се съдържа в тилапията, трябва да ядете продукта заедно с витамин С. Рибата може да се излива с лимонов сок, което го прави пикантен или готвене на чиния за него под формата на зелена салата - съдържа високо съдържание на витамини.
Наситените мастни киселини са необходими, за да поддържат работата на сърдечния мускул, кръвоносните съдове, осигуряват еластичността на тъканите, благоприятно повлияват всички метаболитни процеси в тялото. Съотношението на вещества като омега-3 и омега-6 мастни киселини е нехармонично, което дава на някои учени причината да считат тилапията за риба, която не е много полезна. Омега-6 мастната киселина може да надвиши омега-3 от 10 пъти, въпреки че в идеалния случай пропорциите трябва да бъдат равни.
Голямото предимство на тилапията е, че нейните филета на практика не съдържат семена, което го прави идеален за приготвяне на много ястия, включително и за деца. Той е подготвен за минути, така че е добра помощ за заетите хора. Тилапията е отлична за пържене, варене, пара, печене на скара. Той е много вкусно в тесто, в зеленчукова салата, под формата на студени ролки. Филето е доста еластично, не се счупва, за да може да се навива или да се полага по друг оригинален начин. Децата тилапия ще хареса, месото му е нежна, лишено от остра миризма на риба. За специални нужди може лесно да се прикрие, така че малкият гурме да не предполага, че яде риба.
Ако слушате мнението на учените относно съотношението на омега-3 и омега-6 мастни киселини, тогава тилапията може да бъде вредна за хора, страдащи от атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания или автоимунни заболявания. Също така, може да възникне лоша негативна реакция към рибата, ако сте свръхчувствителни към протеини и рибни продукти.
