Храсталака за сеене, или рукола, е тревисто растение, принадлежащо към семейството на зелето. Вътрешната култура - северната част на Африка, Централна и Южна Европа. В тези територии дивите му видове все още растат.
Първото споменаване на рукола, открито в древни писания. Известно е, че древните римляни използват зелените растения като подправки. Аругула получи широка популярност в Англия. Кралица Елизабет помоли съдиите-готвачи да добавят към салатата си здравословно, ароматно зелено с ярък аромат на горчица и ядки.
С течение на времето руколите се разпространяват по целия свят. Днес тя се отглежда на всички континенти на планетата, с изключение на Антарктида. Зелените растения се използват за приготвяне на сосове, пици, салати, зеленчукови ястия, десерти, студени ястия и алкохолни напитки.
Ботаническо описание
Арукула е годишно растение с височина до 400 мм, с вряла козина и разклонена, изправена стъбло, засадена с много твърди косми. Основните лирепенки на листата от културата седят на къси (не повече от 20 мм) дръжки и образуват буйна розетка.Формата на листовите остриета зависи от вида и разнообразието на растението.
Аругула цъфти в края на май или през юни малки жълтеникави, бели или бледорозови цветя. Съцветия на растенията са хлабав удължен четка. Плодът на културата е дълъг паяк, вътре в който има 2 реда заоблен светъл кафяв грах. Семена от растения узряват в края на юли или началото на август.
Хранителна стойност на рукола
100 грама зелени растения съдържат:
- 2.576 g протеини;
- 0.659 g мазнина;
- 3.642 г въглехидрати;
- 1,544 грама диетични фибри;
- 2,047 грама захари (монозахариди и дизахариди);
- 1,369 g пепел.
Концентрацията на вода в рукола е 91,708 g на 100 g.
Витамини в продукта
100 грама от сеитба гъсеница съдържа следните витамини:
- А, еквивалент на ретинол - 118.401 mcg;
- лутеин, зеаксантин - 3,559 mg;
- бета каротин - 1,423 mg;
- В1, тиамин - 0.042 mg;
- В2, рибофлавин - 0.087 mg;
- В4, холин - 15.299 mg;
- В5, Пантотенат - 0.436 mg;
- В6, пиридоксин - 0.071 mg;
- B9, фолиева киселина - 96.704 μg;
- С, аскорбинова киселина - 14.806 mg;
- Е, алфа-токоферол и еквивалент токоферол - 0.427 mg;
- PP, еквивалентът на ниацин е 0.304 mg;
- К, филохинон - 108,574 mcg.
Съществува и в състава на руколата витамин-подобен бетаин. Неговата концентрация в 100 g от ядливата част на продукта е 0,093 mg.
Полезни елементи в зелено на растението
Микроелементи в 100 грама рукола:
- желязо - 1.457 mg;
- манган - 0.322 mg;
- Цинк - 0.464 mg;
- мед - 76,312 мкг;
- селен - 0,298 мкг.
Макроелементи в 100 g продукт:
- Натрий - 26,804 mg;
- калий - 368.783 mg;
- фосфор - 51,662 mg;
- магнезий 46.077 mg;
- Калций - 159.012 mg.
Калорично съдържание
Енергийната стойност на суровата рукола е 24.771 kcal на 100 g. Малка част от зеленината на това растение съдържа само 5.5 kcal.
Ползите от акрогула
- Полезни елементи и витамини, които една семена гъсеница къща е богата на помощ за избягване на витамин дефицит. За да се допълнят резервите от основни хранителни вещества в организма, е достатъчно да се яде малък пакет зеленчуци от това растение на ден.
- Акрогула ускорява метаболизма и помага за изгарянето на мазнините. Ето защо ястията от зеленината му са полезни за хората, които искат да отслабнат.
- Полезни съединения, които са богати на земната част на това растение, допринасят за отстраняването на вредния холестерол от организма. Редовната консумация на този продукт помага за намаляване на риска от атеросклероза.
- Схемата за семена е полезна за хора, страдащи от анемия. Доказано е, че неговите зеленчуци съдържат хранителни вещества, които активират производството на хемоглобин.
- Ястията от този продукт помагат бързо да понижат кръвното налягане при хипертония.
- В зелено на растението има съединения с антибактериални свойства. Следователно бульонът, приготвен от него, се използва за изплакване на устата със зъбни заболявания и болки в гърлото, за измиване на нелекуващи гнойни рани.
- Салатите от листата на сеитба гъсеница са полезни за хора склонни към сърдечни заболявания. Хранителните вещества, които навлизат в тялото чрез използването на този продукт, усилват венозните стени и миокарда, нормализират сърдечния ритъм, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.
- В народната медицина сокът от рукола третира царевицата. Подложката от марля, напоена с течност, е свързана с проблемната област в продължение на 4-6 часа. Процедурата се повтаря ежедневно, докато царевицата изчезне.
- Полезни съединения, които влизат в стомашно-чревния тракт чрез консумиране на листата на семената гъсеница, ускоряват лечението на стомашни и дуоденални язви.
- Арукула съдържа вещества, които нормализират метаболизма на вода и сол в организма.
- Салатите от зеленината на това растение помагат да се предотврати появата на неизправности в храносмилателния тракт, да се подобри перисталтиката, да се предотврати развитието на гнилостните процеси в червата.
- Доказано е, че в горната част на културата има съединения, които намаляват концентрацията на захар в кръвта при диабетици.
- Отвара от листата на рукола има отхрачващи свойства. Ето защо се препоръчва да се пие с дълга непродуктивна кашлица, бронхит, трахеит и пневмония.
- Инфузия на зелени растения, използвани за лечение на дерматологични заболявания. Проблемът се избърсва с течност най-малко 7 пъти на ден.
- Ястията от сеитба гъсеница имат диуретични свойства.
- Арукула е богата на хранителни вещества, които укрепват нервната система. Хората, които редовно консумират зелените си, стават по-малко раздразнителни, по-малко вероятно да страдат от депресия, по-добре да търпят стрес.
- Ястията от семена от гъсеница помагат да се отървете от сънни разстройства.
- Хранителните вещества, съдържащи се в земните части на растението, увеличават зрителната острота, предпазват визуалния апарат от претоварване при високи натоварвания.
- Аругула зелени са полезни за хора, страдащи от чести настинки и инфекциозни заболявания. Хранителните вещества, включени в неговия състав, повишават имунната защита на организма и способността му да устоява на инфекциите.
- Антиоксиданти, че това растение е богато на помощ за удължаване на младостта и намаляване на риска от рак.
- Руколата е естествен афродизиак. В допълнение зеленото растение нормализира репродуктивната система при мъжете и жените, подобрява състава на еякулата, увеличава вероятността от зачеване.
- Продуктът има тонични свойства, повишава ефективността, помага да се концентрира дълго време върху решаването на задачите.
Използването на рукола в козметиката
- Редовното използване на рукола помага за укрепването на косата, предотвратява патологичните загуби и увеличава растежа.
- От зеленината на растението се приготвя лосион, който освежава пигментните петна и елиминира луничките. Нарязана на рукола (100 гр.) Залейте 240 мл зехтин и оставете на тъмно в продължение на 2 седмици. Начупете кожата с филтрирана течност.
- За да се приготви овлажняваща маска на рукола, малка шепа от натрошени билки на растението се смесва с 2 супени лъжици. лъжици извара и 1 чаена лъжичка заквасена сметана. Масата се нанася върху кожата, остава в продължение на 17-20 минути и се измива с лайка отвара.
- От семената гъсеница подгответе маска, която подмладява кожата и подобрява нейната еластичност. Смачканите зеленчуци на растението (5-7 клона) се комбинират с прецеден яйчен белтък и 40 капки зехтин.Получената маса се прилага на слоеве към проблемни области и се оставя за 45 минути.
Противопоказания и увреждане на рукола
- Една сеялка е потенциален алерген. Най-често нетолерантността към този продукт се открива при хора, които са алергични към ряпа и ряпа.
- Хранителните специалисти не препоръчват да се яде много на рукола при лица, които преди това са били диагностицирани с бъбречно заболяване, чернодробно заболяване или билиарна дискинезия.
- Не е желателно да се използват ястия от този продукт при бременни жени и кърмачки.
- Салатите, изработени от зеленчуци от сеитба гъсеница, са противопоказани за подагра и други автоимунни патологии.
- Доказано е, че акрогулите бързо натрупват соли на тежки метали. Поради това диетолозите не се препоръчват да ядат растения, отглеждани в райони с неблагоприятни условия на околната среда.
