Белите вина са произведени от белени плодове от бели сортове грозде, чието захарно съдържание е около 20%. Полу-сладките бели вина обикновено имат сила от 9 до 12 градуса, съдържанието на захар в тях е от 3 до 8%. Цветът на тези напитки може да бъде слама, кехлибар или дори сребро, но във всеки случай не е твърде наситен. Букетът зависи от сорта на гроздето, който служи като суровина, и от областта, в която е отглеждан. Най-често тя улавя флорални, плодови или устни бележки, въпреки че общата гама е много по-богата и по-уникална. Ако сте купили бутилка висококачествен алкохол за вечеря, трябва да разберете какво да донесете, за да не ударите вкуса и аромата му. Ако искате да опитате тази напитка в този материал, трябва не само да я изберете, но и да знаете какво е пиян бялото полусумално вино, от което очила и до каква температура се охлажда преди това.
Най-добри оценки и марки
Най-популярните бели полусладки вина, произведени от следните сортове грозде:
- Шардоне, Най-често вината от това разнообразие от плодове имат цитрусови, ванилови и медни нотки.Сомелиерите също така отбелязват наличието на маслени и цветни нотки в букети, направени от това грозде. Смята се, че най-добрите вина от грозде "Шардоне" се произвеждат във Франция, в Бургундия. Те често имат нотки на сено и зелени ябълки. Австралийските вина от Шардоне също се оценяват, в които можете да различите нощите от ядки и цариградско грозде;
- Ризлинг, Вината от този сорт грозде излизат малко по-киселинни от други. Най-често в букета им има нотки на праскова, ябълка, пъпеш. Хората с най-изтънченото усещане за мирис, го отличават и керосинните нотки. Най-добрият производител на такива вина е Германия. Вините Riesling от Нова Зеландия и Австралия имат добра репутация;
- Совиньон, Виното от грозде от този сорт има богат букет, в който има нотки на свежа зеленина, касис и цариградско грозде, тропически плодове. Совиньон вина от Нова Зеландия са оценени. Такива напитки от Германия и Южна Африка се ползват с добра репутация;
- индийско орехче, Аромати на розови листенца, мед, цъфтяща акация, стафиди, индийско орехче правят букет от вино, произведено от този сорт грозде, лесно разпознаваем.Добрите вина от този сорт грозде се произвеждат във Франция, Италия, Молдова, Краснодарската територия и Крим.
При избора на марка бяло полусладко вино, има смисъл да се обръща внимание на продуктите на кримските винопроизводители. Той е достъпен, с различно приемливо качество. Добрите отзиви са:
- "Перлата на Масандра" ("Масандра"). Обикновено вино, произведено от грозде "Мускат" и "Кокур". Съдържа 11% алкохол, 4% захар. Има златист цвят, аромат на мед и индийско орехче;
- "Magarach полу-сладък бял" ("Magarach"). В производството на няколко сорта грозде: "aligote", "Rkatsiteli", "Sauvignon", "Ризлинг". Цветът на напитката е слама. Крепост - 11%, съдържание на захар - 2%;
- "Слънце долина" ("Слънце долина"). Има златист цвят, понякога със слаб розов нюанс. Произвежда се от гроздовите сортове "Солнечогорск", "Шардоне", "Алиготе", "Ракаците", "Совиньон". Отнася се до обикновените вина;
- "Кримската совиньон" ("Инкерман"). Виното има експозиция от 1,5 години, цвят на слама, характерен за разнообразието от букети. Силата на напитката - 10-12%, съдържанието на захар - 3%;
- "Кримската Ривиера" ("Инкерман"). Като суровини служат "картонената", "алиготе", "пино пюре" и мускатното грозде. Букетът има флорални нотки;
- "Кримската нощ" ("Инкерман").Виното е изработено от грозде от отонел мускат. Букетът има нотки на розови листенца и оранжеви цветя. Силата на напитката - 10,5%, съдържанието на захар - 3%.
Ако принадлежите на почитателите на грузинските вина, ще ви харесат бялото полусладко вино "Alazansky Valley".
Изборът на мезета и обслужващата температура на напитката често зависят от конкретната марка вино, но има някои общи правила.
Характеристики на употреба
Белият полусладки вино принадлежи към категорията трапезни вина, сервира се за обяд или вечеря, те не пият отделно. Използването му има няколко други функции.
- Температурата, към която е по-добре да се охлажда бялото полусладко вино до известна степен зависи от сорта грозде, който се използва като суровина, съдържанието на захар, характеристиките на букета. Някои производители на вино препоръчват охлаждане до 8-11 градуса, други - до 10-13 градуса, а други - до 12-14 градуса. Ако препоръките на производителя не ви са известни, внимавайте по-добре средно.
- Бяло вино се изсипва в чаши на високо стъбло с купа леко разширяваща се нагоре. Обикновено обемът на чашите за този тип напитка не надвишава 300-350 ml. Направете ги от прозрачно стъкло без твърде много декор. Напълнете тези съдове с две трети.
- Пийте бяло вино в малки глътки. Преди да вземете първата глътка, етикетът предписва да я възхищаваш, да вдишваш аромата й и леко да отпиваш.
Обикновено белите полусладки вина се пият в чиста форма, но ако вкусът им изглежда твърде сладък, можете да разредите напитката с чиста вода. Обикновено се използва съотношение 1: 3 и първото вино се излива в стъклото за вино и след това се излива вода.
След това яжте бяло полусладко вино
При избора на закуски за бяло полусладко вино, препоръчително е да се даде предпочитание на:
- риба и ястия от нея. Можете да готвите риба по какъвто и да е начин, но задушени и изпечени ястия в сирене и сос от сметана се представят особено добре като лека закуска за бели полусладки. Експертите не препоръчват да се използват много билки при готвене на риба, предназначена за закуска на вино, тъй като те могат да изкривят букета на напитката;
- морски дарове (скариди, миди, калмари и др.). Същите изисквания се прилагат при подготовката им за подготовката на рибата;
- осолена риба, хайвер. Тартатите с тях също са добре комбинирани с бяло полусладко вино. Изключение е херинга, който не е подходящ като предястие за вино под каквато и да е форма;
- хляб. Пшеничният хляб се счита за перфектно допълнение към бялото полусладко вино.Това не означава, че е достатъчно да предложите нарязан хляб като лека закуска. Въпреки това, тост с бял хляб, бисквити и бисквити би било подходящо;
- бяло птиче месо. Ястия от дивеч, пилешки гърди, патешки черен дроб и отличен вкус на бяло полусладко вино. Те ще бъдат също толкова подходящи за закуска, колкото за риба;
- сирене. Предпочитание се дава на сирената, които нямат пикантен вкус. Подходящо кремообразно сирене или не твърде силно солени сортове. Сиренето не е най-добрият избор;
- плодове. Почти всички плодове ще се превърнат в подходяща закуска за бялото полусладко вино, особено сочно, без прекомерно кисело мляко.
Не сервирайте свинско, овче месо на бяло полусуматно вино, дори телешкото не се счита за идеалната закуска за тази напитка. Стик и кебап от менюто ще трябва да бъдат изключени. Същото важи и за мезетата, облечени със сос, богат на оцет, кисели краставички.
При избора на закуски за бяло полусладко вино, на сомелиерите се препоръчва да се придържат към правилото: колкото по-богат е букетът от вино, толкова по-прости ще бъдат съдовете, които се предлагат на него.
Бяло полусладко вино има умерено сладък вкус, ниска якост, деликатен букет с цветни и плодови нотки. Пият я с риба, птици, сирене, хляб, морски дарове и плодове.След като вземете правилно предястие за алкохолна напитка, можете да оцените най-добре своя богат букет и деликатен послевкус.
