Какво пият бяло полусухо вино

Бялото полусухо вино е светло оцветена алкохолна напитка, от слама до тъмно златисто оцветяване, с якост от 9 до 13 градуса, със съдържание на захар от 5 до 25 г на квадратен дециметър. С умерен сладък послевкус и ниска киселинност го правят привлекателен за много хора. Такива напитки са в хармония с много ястия, но има закуски, които могат да нарушат и прекъснат своя деликатен вкус и букет. Знаейки какво е пиян бялото полусухо вино, ще можете да не удряте лицето пред гостите и да поставите масата правилно.

Популярни сортове и марки

Прилични бели полусухи вина се произвеждат в различни страни, където бялото грозде се отглежда с 20% съдържание на захар. Съществуват доста такива сортове, нашите сънародници често предпочитат напитки, произведени от сортове грозде:

• Шардоне;
• Ризлинг;
• Аликвотна;
• Совиньон Блан;
• Мускат.

Много от тези сортове се отглеждат в Крим, територията Краснодар, Абхазия, Грузия. Вината, произведени тук, се отличават с най-достъпната цена, така че често те се намират на масата на нашите съграждани. Сред популярните марки са:

• Tbilisuri (Грузия).Виното е тъмна слама, почти кехлибарен цвят. Тя е изработена от няколко сорта грозде. Има кадифен вкус, мек послевкус, сложен, но хармоничен аромат.
• "Монастическа хижа" (Русия). Представители на по-старото поколение си спомнят вкуса на българското вино, произведено под тази марка. По-късно марката и нейната производствена технология бяха закупени от руски производители. През последните години марката стана по-малко популярна в сравнение със съветския период, но продължава да е в търсенето.
• Гай-Кодзор (район Краснодар). Виното е произведено от грозде Gewurztraminer, популярно в Европа. Питието има зеленикаво-сламен цвят. В букета си нотки на круша, тропически плодове и розови листенца се различават.
• "Магарах" (Крим). Има лек сламеник, освежаващ вкус. Тя е изработена от няколко сорта грозде, включително Совиньон, Алиготе, Ризлинг.
• "Шато Блан" (Inkerman, Крим). Младо вино от европейски сортове грозде. Притежава свеж вкус, нежен аромат на цветя.
• "Вдъхновение. Бланк" (Inkerman, Крим). Има богат плодов аромат с нотки на ябълки и тропически плодове.Произвежда се от грозде "Алиготе", "Шардоне" и "Ракатели".

Ако принадлежите на фенове на вносен алкохол, няма да ви навреди да знаете какви са най-добрите бели полусухи вина във Франция, Италия, Германия, Австрия и Нова Зеландия.

При избора на напитка е важно да се знае как да се определи качествен продукт. Обърнете внимание на етикета. Етикетът на врата трябва да съдържа информация за датата на прибиране на реколтата, на гърба на бутилката - информация за производителя. Коркът трябва да бъде на нивото на стъклото, не по-дълбоко, но не по-високо от него. Самата напитка не трябва да има облачна утайка.

Основни правила за пиене на бяло полусухо вино

Дори най-доброто вино не доставя очакваното удоволствие, ако го използвате неправилно. Правилата за дегустация на бяло полусухо вино не се появиха от нулата. Традицията на използването на този тип напитка възниква в резултат на вековен опит. Пренебрегвайки ги, не само нарушавате изискванията на етикета, но и лишавате се от възможността да се насладите на букета и вкус на добър алкохол.

• Бяло полусухо вино се охлажда до 10-12 градуса, преди да сервира. Това е температурата, която ви позволява да вкусите по-добре своя вкус и да усетите богатата гама от изискани аромати, типични за дадена марка напитка.
• Изсипете бяло полусухи вино в очила на висок крак. Като държите стъклото за него, няма да затоплите напитката с ръцете си, като по този начин развалите вкуса си. Стъклото трябва да бъде чиста и прозрачна, без матови покрития и други декоративни детайли. Този декор затваря виното, което затруднява възхищението му от слама, кехлибар или златист цвят. Капацитетът на чашите за дегустация на бяло вино обикновено е 300-350 мл, а те запълват само две трети.
• Преди да пиете вино, трябва да се възхищавате и да вдишате аромата му. Само след това можете да отпиете глътка вино и само тогава да го пиете в малки глътки.

Бялите полусухи вина принадлежат към категорията на масата. Това означава, че те обикновено се поднасят за обяд или вечеря. Не се препоръчва да ги пиете без закуски. В някои случаи полусухо бяло вино може да се предлага като аперитив, но все пак с подходяща закуска.

Какво да яде бяло полусухо вино

Гамата от ястия, които могат да се предлагат на бялото полусухо вино, е доста широка. Той включва:

• домашни птици (пиле, патица, пуйка) задушени в сметана или печени с ябълки, портокали и други плодове; гърди на скара, сервирани със сладко-кисел сос;
• зайче, чието месо може да бъде приготвено по начин, който предпочитате;
• салати от домашни птици със зеленчуци и билки;
• foie gras;
• риба под всякаква форма, включително пушена сьомга, но с изключение на херинга;
• аспержи, артишок, карфиол, броколи;
• Азиатска кухня;
• Мексиканска кухня;
• ястия от гъби и гъбен сос, с изключение на кисели горски продукти;
• ябълка шарлота, кремообразна торта, ролки със сметана, крекери.

Неуспешно допълнение към бялото полусухо вино ще бъде херинга, риба под марината, различни туршии, както и ядки, които нарушават вкуса на напитката.

Бяло полусухо вино е добър избор, но не всички снаксове са подходящи за него. Ако правилно съставите менюто, ще направите букета на напитката по-различен, вкусът му ще остане чист и хармоничен. Също така трябва да се вземат предвид основните правила за употребата на бели вина, вариращи от температурата на тяхното представяне и завършващи с характеристиките на дегустация. Нарушаването им може да доведе до факта, че свойствата на виното не са напълно разкрити.