Традиционната рецепта за салата "Цезар" включва използването на листа от маруля като основна съставка. Повечето кулинарни експерти предпочитат римски и айсберг, тъй като те са най-сочните и хрупкави. Някои домакини предположиха, че ги заменят с Пекинското зеле. Има още по-сочни и гъсти листа, по-достъпни. Цезаровата салата с китайско зеле е почти същата по вкус и външен вид, както е направена според класическите рецепти, но е по-евтина. Процесът на подготовката му се различава леко от традиционната технология.
Функции за готвене
Цезар салата от китайско зеле да се готви още по-лесно, отколкото от маруля, но така, че той се оказа вкусна и красива, което трябва да знаете някои неща.
- В долната част на листата на китайско зеле има твърде груби влакна, за салата Цезар, то най-добре да не се използва, пуснат в употреба само с мек покрив.
- Ако листата на зелето са малко надолу, те могат да бъдат възобновени, като падат за половин час в ледена вода.
- Домашни крутони, хрупкави на върха, но меки вътре, за салата от Цезар са много по-добри от закупените.Направете ги от пшеничен хляб, нарязайте го на кубчета, поръсете с чесънно масло и изсушете за 10-12 минути във фурната. Ако нямате възможност да приготвите домашно приготвени крутони, можете да добавите закупените към закуската. Основното нещо е да не изберете продукт със силен вкус.
- Първоначално, за "Цезар" се подготвя специален сос от леко сварени яйца, днес превръзката за салата може да е много различна. Изборът на сос зависи от вкуса на готовото ястие.
- Съставките, които съставят салата "Цезар", не се смесват със соса, те се напояват само с дресинга. Това трябва да се направи малко преди да се сервират закуски на масата, в противен случай крутоните ще бъдат напоени и ястието ще стане по-малко вкусно.
Салата Cesar, произведена от китайско зеле, може да бъде приготвена със зеленчуци, яйца, пиле и други продукти. Вкусът му до голяма степен зависи от избора на основните компоненти.
Салата на Цезар с китайско зеле и пиле
Съставки:
- Китайско зеле - 0,2 кг;
- пилешко филе - 0,2 кг;
- чери домати - 100 г;
- твърдо сирене - 50 г;
- заквасена сметана - 100 ml;
- майонеза - 50 ml;
- Табла горчица - 10 ml;
- зехтин - 25 ml;
- чесън - 1 карамфил;
- багет - 150 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте пилешки гърди и кипете в осолена вода. Хладен, нарязан на малки кубчета.
- С една багета, отсечете корите, изрежете плътта на кубчета.
- Чесън скилидка нарязани на плочи, запържете в масло. Когато чесънът започне да потъмнява, свалете го от тигана. Потопете филетата хляб в маслото и ги кафяйте от всички страни.
- Поставете крутоните върху лист за печене и ги изпратете за 10 минути в предварително загрята фурна от 180 градуса.
- Смесете сметаната с майонеза и горчица, разбъркайте.
- Измийте домати, нарязани на половина.
- Отделете листата на зелето от Пекин, измийте, изсушете, поставете в купчина. Прекъснете грубото дъно. Нарежете горната част на листата на големи парчета.
- Поставете зелените парчета в купа, добавете половината от соса към нея, разбъркайте.
- Поставете зелето върху чиния, нагоре с парче пилешко и домати, поставете крутоните върху тях.
- Изсипете останалия сос, поръсвате с настъргано сирене.
Салата от цезар, приготвена по тази рецепта, има особен вкус, но е свеж и хармоничен като този на класическия. Тази опция за лека закуска ще привлече поддръжници на здравословна диета.
Цезарова салата с Пекинско зеле и шунка
Съставки:
- Китайско зеле - 0,2 кг;
- шунка - 100 г;
- домати - 100 g;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- зехтин - 40 ml;
- лимонов сок - 20 ml;
- твърдо сирене - 100 г;
- крекери - 40 г;
- заквасена сметана - 60 ml;
- Италиански билки - да опитате.
Метод за приготвяне:
- Пекинско зеле измиване, нарязани на парчета със среден размер. Сгънете върху чинията.
- Комбинирайте и разбъркайте заквасена сметана, масло и лимонов сок. Разделете сосът на 3 части, като един от тях налейте листата на зелето.
- Шунката се нарязва на кубчета или сламки.
- Домат и твърдо сварено пилешко яйце нарязани на големи кубчета.
- Разстилайте парчетата домати, яйца и шунка на повърхността на зелето, налейте соса.
- Грубо сипете сирене. Заедно с бисквити, поставени върху ястие.
- Изсипете останалата салата, поръсете със сушени подправки.
Това е една от най-лесните за подготовка и достъпни варианти за салата "Цезар". Тя може да бъде подготвена в бързаме, ако гостите изведнъж се появи изведнъж. Подходящ е за семейна вечеря.
Цезарова салата с Пекинско зеле, черешови домати и пъдпъдъчи яйца
Съставки:
- Китайско зеле - 0,2 кг;
- чери домати - 0,2 кг;
- пъдпъдъри - 10 броя;
- пресен босилек - 50 г;
- Сирене Fatv или подобно - 100 g;
- Цезар сос или майонеза, крутони с аромат на чесън или домати - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Печете зеле, нарязано на големи парчета на плато, изсипете соса.
- Изпечени яйца от пъдпъдъци, нарязани наполовина, нарязани на зелеви листа.
- Доматите се нарязват на 2 части, разпределени между половинките яйца.
- Поръсете с крутони и изсипете соса.
- Разстилайте нарязано сирене или сирене, поръсвайте с фино нарязан босилек.
Свежият вкус на тази светла салата е малко вероятно да ви оставя безразличен. Въпреки липсата на месо в рецептата, предястието е доста задоволително.
Как да украсим салата
Разстилането на зелените листа на чинията, поставянето на останалите съставки върху нея, поръсването на съда с бисквити и напояването на соса, получавате естетически предястие, което не бива да се срамувате да облечете на празничната трапеза.
- Често в салатата Цезар включва чери домати, яйца от пъдпъдъци, маслини или маслини. Ако те са разположени около периметъра, редуващи се в определен ред, салатата ще получи по-чист външен вид.
- Можете да направите калинки от чери домати и цветя от яйца. Такива фигури ще бъдат отличен интериор за салата "Цезар".
- Салата на Цезар ще изглежда още по-привлекателна, ако се поръсва с настъргано сирене, сусамово семе, смачкани ядки, пресни билки или сушени подправки.
- Ако кремообразното или сосено сирене е част от салата "Цезар", те могат да бъдат нарязани на големи плочи и да се разпространят на салата, което ще направи още по-апетитно.
Красиво, салата "Цезар" изглежда чудесно, когато се сервира на порции, ако се разстила на сладоледи или винени чаши.
Салата "Цезар", произведена от зеле от Пекин, е по-евтина от традиционната, но е почти толкова добра, колкото вкусът и външният вид. Ако е приготвена и украсена с душата, тя ще украси масата, дори празнична.
