Калмари са едни от най-достъпните морски дарове, но не са по-ниски от другите продукти от морски дарове, нито по вкус, нито по пол. Включете ги в диетата безопасно хората, които искат да отслабнат, тъй като енергийната стойност на продукта не е висока, значителна част от неговия състав е протеини. От главоногите можете да готвите разнообразие от ястия, но най-често те се използват за приготвяне на студени закуски. Салата от калмари с яйце, сирене и чесън има пикантен вкус, подхранва добре. Рецептата има няколко варианта, което прави възможно избора, като се съсредоточава върху присъствието в дома на някои продукти.
Функции за готвене
Шампоан салата с яйце, сирене и чесън е една от най-лесните за приготвяне. Ако знаете как да го направите правилно, това ще отнеме малко време и резултатът ще отговори на очакванията.
- Замразените калмари трябва да бъдат извадени от фризера предварително, така че да имат време за размразяване при естествени условия. Невъзможно е процесът да бъде ускорен с помощта на микровълнова печка - протеинът, който е много в състава на продукта, ще бъде ограничен и калмарините ще станат подобни на каучука.
- За продажба можете да намерите калмари, обелени от филма, и тези, чиято обработка ще трябва да се справят с домакинята. Обелените са много по-скъпи и този факт е напълно неоправдан, тъй като почистването на калмари не е дълъг и обезпокоителен процес. Основното нещо е да знаете как да го направите. Първо, тялото се измива под течаща вода, а акордите се отстраняват. След това се изсипва над вряща вода, поради което филмът, който ги покрива, веднага се навива. Остава да се изплакнат труповете под течаща вода и те са готови да готвят. Ако не успеете да почистете калмари с пипала и очи, ще трябва да ги дръпнете малко по-дълго, но можете да използвате пипалата, за да украсите лека закуска.
- За да се вари сепия, първо трябва да се вари водата, ако е необходимо, добавете сол към нея. Каркасите от калмари се спускат във вряща вода един по един и се варят след повторно кипене на вода за 2-3 минути, не повече. Ако превишите времето за готвене на калмари, те ще станат трудни и ще бъде невъзможно да се коригира ситуацията.
- Не добавяйте чесън към салатата, преди да добавите соса. Така че тя е неравномерно разпределена, дава лека закуска не е съвсем приятен аромат.По-добре е да смесите чесъна, прекаран през преса със соса, и после да ги напълните със салата.
Съставът на калмари салата с яйца, чесън и сирене е скромен, но може да се сервира прекрасно. Важно е само да мислите предварително как ще украсите предястието, за да оставите необходимия брой продукти, необходими за реализирането на идеята.
Сладка салата с яйце, чесън и разтопено сирене
Съставки:
- филе от калмари - 0,4 кг;
- чесън - 4 карамфил;
- обработено сирене - 100 г;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- копър, магданоз, черен пипер, сол - на вкус;
- майонеза - 100 ml;
- листа от маруля - за декорация.
Метод за приготвяне:
- Сварете пилешки яйца. Сложете го под поток от студена вода, за да го охладите. Такава манипулация допринася за по-доброто пречистване на яйцата от черупката.
- Обелете яйцата, наряжете ги фино с нож, поставете ги в купа.
- Изплакнете филето от калмари.
- Сварете вода, добавете малко сол в нея, потопете калмари във вряща вода. След 2 минути отстранете със скимер, нека се изтощи.
- Охладете филето за калмари, нарязайте го на малки ивици и го изпратете на яйцата.
- На груб ренде, нарязайте сиренето. Ще бъде по-лесно да се направи, ако сиренето, преди да се постави във фризера в продължение на 20-30 минути.
- Наситно зеленчуците се нарязват на останалите съставки.
- Смажете скилидки чесън със специална преса, разбъркайте с майонеза.
- Оставете салатата с получения сос.
- Сложете салата в хладилника за половин час.
Когато салатата се охлади, я поставете на чиния, покрита с листа от маруля. Остава да украсиш лека закуска по ваше желание и да служиш.
Сладка салата с яйце, чесън и твърдо сирене
Съставки:
- пресни замразени калмари - 1 кг;
- твърдо сирене (за предпочитане пикантно) - 150 g;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- чесън - 5 карамфил;
- заквасена сметана - 100 ml;
- майонеза - 50 ml;
- сол, черен пипер, пресен копър - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Калмари, размразяване, изплакване, почистване от акорди, филм. Ако е необходимо, премахнете очите, отрязайте пипала.
- Гответе главоногите в осолена вода. Потопете ги само във вряща вода, гответе не повече от 3 минути след кипене отново. Запалете и пипала - те ще бъдат полезни за украса.
- След охлаждане на труповете на калмари, ги нарязани на дебели ленти.
- Изпечените яйца се охлаждат, обелват, нарязват се на тънки филийки.
- Грубо сирене.
- В купа комбинирайте парче калмари, яйца и сирене.
- Отделно се смесват майонеза, заквасена сметана, ситно нарязан копър, черен пипер и чесън, натрошени с ръчна преса.
- Седнете предястието със соса.
Можете да сервирате лека закуска в салата или върху чиния, като я поставите на слайд. Възможно е партидно подаване.
Диетична салата с калмари, яйца, чесън и сирене
Съставки:
- белени калмари - 0,5 кг;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- краставица - 0,2 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- копър - 50 г;
- нискомаслена заквасена сметана - 150 ml;
- нискомаслено сирене - 100 г;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сварете белени калмари за 2-3 минути, охладете, нарязани на ленти.
- Нарежете твърдо сварените яйца на тънки филийки.
- Грубо сипете сирене.
- Измийте краставицата, отсечете върховете. Грубо, стиснете.
- Комбинирайте калмари, яйца, сирене и краставици.
- В отделен контейнер смесете чесъна, нарязания копър и заквасената сметана минава през пресата, добавяйки сол и подправки към нея.
- Подправете се с пикантен салатен дресинг.
Тази рецепта ще се хареса на тези, които избягват да ядат висококалорични и нездравословни храни.
Как да украсим салата
При готвене сепия салата, неговите съставки са облечени със сос и смесени. Оказва се, че е дебела, лека маса, доста приятна на външен вид, но по-малко естетична от сафтовете.Така че въпросът за това как да украси една закуска, повече от релевантни. Можете да предложите няколко опции за подаването му.
- Ако все още имате калмари пипала, оставете цялото и половината от варено пилешко яйце (с по-рязък край). Извадете жълтъка от яйцето, разбъркайте го с вилица, смесени с малко количество сос. Маса запълва протеина. Поставете пипалата на калмари в него. Повдигнете "октопода" на салата, облицована с пързалка.
- Ако нямате каменни пипала, не нарязвайте един цял труп, но изрежете част от него в пръстени. Разстелете ги на повърхността на салатата.
- Върхът на салата, издигнат на хълм, може да бъде украсен с клонка от зеленина, цвете от яйце или лъжица червен хайвер.
- Когато сервирате на порции, можете да разпространявате салата върху плочи с помощта на специален формуляр, а след това ще изглежда много по-апетитен.
Салата от калмари ще изглежда по-красива на ястие, ако се разпространи върху листа от маруля.
Салата с кашкавал с яйце, сирене и чесън е вкусна и лесна за приготвяне. Може да се направи за празнична трапеза или семейна вечеря. Взимайки рецепта за диета, можете да включите лека закуска в диетата си, дори ако се стремите към здравословна диета.
