Едно от първите зеленчуци, отглеждани не в оранжерията, но на открито, в началото на пролетта, се появяват репички. Всяка лека закуска, в състава на която той соло, се зарежда с жизненост и пролетно настроение, независимо колко време я ядете. Свеж аромат, сладък вкус с лека горчивина, сочна бяла плът с розова граница - всичко това прави репичките атрактивни за гастрономите. Репички салати са популярни с почти всеки и винаги са декорация на масата, дори ако са приготвени по прости рецепти.
Функции за готвене
Репичките се смесват с много продукти. Има много рецепти за салати с него, а вкусът на тези закуски може да варира значително. Няма техническа подготовка за тях. Можете обаче да цитирате препоръките на опитни майстори-готвачи, които остават релевантни без значение коя рецепта ще направите салата с репички.
- Зеленчуците, отглеждани на открито, обикновено имат по-богат вкус и съдържат повече витамини. Предпочитание е по-добре да им дадете.
- Не използвайте развалена репичка за приготвяне на салата. Ако изпадна, салатата от нея няма да е достатъчно сочна.
- Можете да сезон репичка салата с масло, заквасена сметана, майонеза, лимонов сок. Най-полезният превръзка се приготвя на базата на растително масло и лимонов сок. Не можете да правите без мазнина компонент в дресинг, ако имате зеленчуци, богати на мастноразтворими витамини в състава си. Ако се напълнят такива закуски само с един лимонов сок или нискомаслено кисело мляко, те няма да донесат никаква полза.
- Не трябва да приготвяте салфетки за репички много преди да се сервират на масата. След като стоят няколко часа, зеленчуците ще отделят сок, затова лека закуска, базирана на тях, ще стане водна, вкусна и непривлекателна.
Каквото и рецепта за репички салати да изберете, това няма да бъде трудно да се направи: дори един малък готвач, който е взел нож в ръцете си може да направи такива закуски. Трябва само да следвате инструкциите, които съпътстват рецептата, а резултатът ще отговаря на очакванията.
Репичка салата с яйце
Съставки:
- репичка - 0,3 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- копър - 20 г;
- зелен лук - 30 г;
- заквасена сметана - 80-100 ml;
- сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте репичките, отсечете върховете. Нарежете в тънки кръгове или полукръгли. Поставете в купа.
- Гответе твърдо сварени яйца, охладете се под течаща студена вода. Отлепете черупката.
- Изрежете яйцата в среден размер, нарязани на репички.
- Измийте, отделете зелените от водата. Нека изсъхне. Нарязвайте силно нож. Добавете към останалите продукти.
- Сол на сол на вкус, добавете заквасена сметана, разбъркайте.
Остава да поставим салата в салатна купа и да служим. Тази закуска може да бъде приготвена в бързаме за семейна вечеря.
Репичка салата с краставица
Съставки:
- репички - 0,4 кг;
- пресни краставици - 0,4 кг;
- зелен лук - 100 г;
- Татков оцет (9%) - 2-3 ml;
- растително масло - 60-80 ml;
- сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте зеленчуците, изсушете със салфетки.
- Нарежете краищата на зеленчуците.
- Режете репичките и краставиците на равни парчета, за предпочитане кръгли.
- Смажете ситно зеления лук, като го измивате и изсушавате предварително.
- Смесете маслото с оцет и сол, подправете ги със салата.
Вкусът и външният вид на салата, приготвени по тази рецепта, са свързани с пристигането на пролетта, въпреки че продуктите, необходими за неговото приготвяне, вече са достъпни през цялата година в магазините.
Репичка салата с моркови
Съставки:
- репичка - 0,25 кг;
- моркови - 150 г;
- краставици - 0,2 кг;
- пресни зеленчуци - 100 грама;
- заквасена сметана - 150 мл;
- сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте репичките, избършете с кухненски кърпи. Нарежете върховете, нарязайте репичките на ленти.
- Измийте краставиците. Попийте с салфетка. Премахнете "опашките".Нарежете в същите парченца като репичките.
- Обелете и измийте морковите, нарязайте ги на ренде. По-добре е да използвате устройство за приготвяне на корейски салати, но можете да използвате обикновената ренде с големи дупки.
- Ситно накълцайте зелените с нож.
- Смесете съставките, осолени и подправени със заквасена сметана.
Салата изглежда ярка, апетитна. Пресен морков в него може да бъде заменен с корейски моркови, а след това ястието ще получи по-пикантен вкус. Заквасената сметана в този случай ще се нуждае от 2 пъти по-малко.
Репичка салата с консервирана царевица
Съставки:
- репичка - 0,25 кг;
- консервирана царевица - 0.24 кг;
- червен лук - 100 г;
- краставица - 0,2 кг;
- пресни зеленчуци - 50 г;
- растително масло, сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте, разклатете водата от зелените и оставете да изсъхне.
- Измийте краставицата, изсушете кърпата. Нарежете върховете, нарязайте зеленчука на кубчета с размер грах или малко по-голям.
- Измийте, намажете ряпа. Нарежете го в същите кубчета като краставица.
- Поставете зеленчуците в купа.
- Нарежете зелените, поставете ги на зеленчуците.
- Премахнете обвивките от крушката. Лукът, нарязан на 4 части, фино нарязан. Напълнете с гореща вода.След няколко минути изцедете водата, изцедете лука и го поставете в купа, където се намират други наземни продукти.
- Отворете буркан с царевица, изцедете течността от него. Царевичните зърна се наливат към останалите съставки.
- Сол, пипер, изстийте с растително масло и разбъркайте.
Поради факта, че съставът на закуската включва зеленчуци от различни цветове, тя изглежда ярка през пролетта и предизвиква апетит.
Репички, сезонни зеленчуци и сирена
Съставки:
- домат - 150 г;
- краставица - 0,3 кг;
- репичка - 150 г;
- зелен лук - 50 г;
- сирене от фета или други подобни - 100 g;
- магданоз - 50 г;
- балсамов оцет - 5 ml;
- растително масло - 40 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте доматите и ги изсушете със салфетка. Изрежете уплътнението около стеблото. Нарежете големи кубчета.
- Измийте, суха краставица. Нарежете го на кубчета с приблизително същите размери като доматите.
- Зеленият лук, след като се изми и се разклати добре от водата, фино нарязан с нож. Направете същото и с магданоз.
- Сирене нарязани на кубчета или плочи.
- Репички, измити и изсушени, нарязани на парчета с половин или четвърт кръг.
- Зеленчуци и зеленчуци, поставени в купа, се разбърква.
- Поставете зеленчуците в чинията.
- В малък контейнер, смесете маслото с балсамов оцет. Сол и пипер на вкус.
- Изсипете соса над зеленчуковата смес.
- Разстилайте парчетата сирене на върха.
Ястието, приготвено по гореспоменатата рецепта, ще се хареса на любителите на средиземноморската кухня.
Репичка салата с шунка
Съставки:
- репичка - 0,25 кг;
- пилешко яйце - 5 бр.;
- шунка - 0.2 кг;
- зелен лук - 50 г;
- листа от маруля - 50 г;
- пресен копър - 50 г;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Репички, измити и изсушени, нарязани на големи ленти.
- Нарежете шунката с къси ивици.
- Охладете твърдо сварени яйца, нарязани на филийки.
- Оставете няколко листа салати, за да украсите ястието, разкъсайте останалите с ръцете си.
- Нарязвайте копъра и зелен лук.
- Сложете лук, репички, яйца и шунка в смесителна купа. Добавете майонеза, разбъркайте.
- Поставете листата на маруля върху голяма плоска чиния, поставете салата върху тях.
Поръсете салата с копър, за да изглеждате свежи като пресни и я поднесете на масата. Това е една от най-задоволяващите възможности за салата от репички.
Репичка салата с гъби
Съставки:
- пресни шампанско - 0,2 кг;
- лук - 100 г;
- репичка - 0,2 кг;
- броколи - 0,2 кг;
- растително масло - колко ще напусне;
- сол, черен пипер, лимонов сок - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Броколите се измиват и разглобяват на съцветия, кипват се в осолена вода, временно се потапят в студена вода, след това се отцеждат в гевгир, оставя се да изсъхне. Грубо котлет.
- Измийте шапманите, попийте с кърпа, нарязани на плочи.
- Лук, свободен от обвивка, нарязан на тънки половинки.
- Смажете лука и гъбите в маслото, за да изпарите излишната течност. Сол и черен пипер.
- Репички, нарязани на полукръг.
- Смесете съставките, като добавите малко масло, смесено с лимонов сок.
Салата за тази рецепта е необичайна, но вкусна. След като опитахте такава лека закуска поне веднъж, почти сигурно ще го приготвите често.
Как да украсим салата
Репичките с репички първоначално имат свеж и пролетен вид поради съставните им продукти. Те обаче могат да бъдат направени още по-привлекателни.
- Преди да поставите салата в салатна купа или на чиния, поставете листата на марулята - за тях предястието ще изглежда още по-ярко и по-свежо.
- Слагайки салата в пързалка, тя може да бъде покрита с цвете от репичките. Можете да направите такова цвете по няколко начина.Нарежете репичките в тънки кръгове, ги сгънете под формата на пъпка и фиксирайте в друг кръг ряпа, след като направите кръстообразна разрез в центъра. Репичките могат да се оформят в лотос, като се направи дълбок зигзагов разрез около обиколката. Такива пъпки могат да бъдат разположени на ръба на табелата или по стените на салата купа, също ще изглеждат красиви.
- Цветята за декориране на марулята могат да бъдат направени не само от репички, но и от други зеленчуци, както и от парчета шунка, сирене, яйца. Важно е продуктите, използвани за украса на закуски, да бъдат включени в състава му. Изключение може да се направи само за Зелените.
- Репички може да се направи не само цветя. Много готвачи нарязват гъби, правят калинки и пеперуди. Вие също можете да вървите по този начин.
Дори красиво разпръснатите репички, половинки от пъдпъдъчени яйца и чери домати, маслини, маслини и други продукти около салатата, ще му дадете празничен и добре поддържан вид.
Репички салати имат свеж, умерено вкусен вкус. Има много рецепти за такива закуски, тъй като този зеленчук се комбинира с много продукти. Направете лека закуска на празничната трапеза, за да я огледате оптимистично.Особено приятно е да ядете такива ястия в началото на пролетта, когато тялото пропуска витамините.
