Мнозина, които са чували името на салата за първи път, мислят, че става въпрос за някакво екзотично ястие. И дори не осъзнават, че е възможно тази салата да се направи повече от веднъж.
Салата "Cole Slow" е от американски произход. Но продуктите, от които е приготвена, са във всеки регион и са на разположение по всяко време на годината.
Основните съставки на тази салата са бялото зеле и морков. Но това не означава, че ако накълцате зелето и го разбъркате с морков, ще получите "Cole Slow". Работата е в необичаен дресинг - много деликатен, със сладко-кисел вкус и пикантна горчица или орехова нотка.
Готвене подробности
- Салата е изработена от младо бяло зеле, което има нежни листа, а вените не са имали време да се втвърдят. През зимата зелето е избрано за салата с по-малко плътни листа, а удебеленията трябва да бъдат изрязани.
- Всички зеленчуци нарязаха много тънки сламки. Този вид нарязване засяга вкуса и качеството на салатата.
- За да зареждате с гориво, трябва да вземете продукти с най-високо качество. Техният брой във всяка рецепта се избира индивидуално, като се вземат предвид вкусовите предпочитания на домакинството.
- В допълнение към основните съставки можете да добавите и други зеленчуци към салатата: репички, пресни краставици, зелен лук, царевица и ябълка.Те много разнообразяват своя вкус.
- Тази салата не може да бъде съхранявана дълго време, защото може да се кисне поради зареждането с гориво. Но прясно направената салата се препоръчва да се охлади в продължение на един час в хладилника.
Кол бавна салата с горчица
съставки:
- бяло зеле - 300 г;
- моркови - 1 бр.;
- заквасена сметана - 75 г;
- майонеза - 50 г;
- горчица (не много горещо) - 1 ч.л.
- захар - 20 g;
- лимонов сок - 10 г;
- сол - на вкус.
Метод за готвене
- Нарежете тънко зеле. Поставете я в купа, солете я и внимателно запомнете с ръцете си, за да накарате сока да изпъкне.
- Морков се разтрива върху средно ренде. Смесете със зеле.
- Поставете всички съставки в чашата за зареждане и разбъркайте. Можете дори да ги биете леко с вилица.
- Обърнете зеле със сос и внимателно разбъркайте.
- Охладете за един час и след това сервирайте.
Салата "Cole Slow" с червено зеле
съставки:
- червено зеле - 200 г;
- младо бяло зеле - 200 г;
- моркови - 1 бр.;
- зелена ябълка - 1 бр.;
- червен лук - 1 бр.;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.;
- захар - 5 g;
- горчица не е горещо - 1 ч.л .;
- лимонов сок - 25 г;
- сол - на вкус.
Метод за готвене
- Нарежете и двата вида зеле. Разстелете в различни купи, сол и помнете с ръцете си, така че зелето дават сок. Трансфер до една купа.
- На малка корейска ренде, разтрийте ябълката, след като я отстраните. Незабавно изсипете лимонов сок и разбъркайте. Това трябва да се направи, за да се гарантира, че ябълката не потъмнява.
- На една и съща ренде, търкайте моркова. Но можете да използвате обичайното.
- Лукът се нарязва на тънки пръстени.
- Зеленчуците се комбинират със зеле.
- Сложете майонеза, горчица, сол и захар в отделна чаша. Разбъркайте. Облечи салатата.
Кол Бавна салата с царевица
съставки:
- бяло зеле - 400 г;
- червено зеле - 400 г;
- моркови - 2 бр.;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
- консервирана царевица - 425 g;
- горчица - 2 ч.л .;
- магданоз - малък куп;
- майонеза - 200 г;
- сол - на вкус;
- захар - 2 ч.л .;
- смлян черен пипер - на вкус.
Метод за готвене
- Червено зеле леко котлет, веднага премахване на удебеляване. Поръсете със сол и се разтривайте с ръце, докато сокът излезе.
- Направете същото с бялото зеле. Поставете го в купата до първата.
- На средно ренде, натрийте моркова и добавете към зелето.
- Отворете буркана от царевица и изцедете течността. Поставете зърната в купа зеленчуци.
- Нарежете магданоз и смесете с останалите продукти.
- Подгответе дресинг.За да направите това, съчетайте всички съставки за соса и леко размахване.
- Оставете салатата и я разбъркайте.
Салата "Кол Слоу" с нежен дресинг
съставки:
- бяло зеле - 400 г;
- големи моркови - 1 бр.;
- кефир - 2 супени лъжици. л.;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.;
- мляко - 50 г;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
- оцет - 1 ч.л .;
- сол - на вкус;
- Пипер микс - на вкус;
- захар - 2 ч.л.
Метод за готвене
- Тихо котлет зеле. Сол и леко го помня с ръцете си, така че да дава сок и да стане по-мек.
- Морков се разтрива върху средно ренде. Можете да използвате корейската ренде и решетка тънка слама.
- За да попълните всички съставки (освен солта, която вече е в салатата), разбъркайте в отделна купа и разбъркайте.
- Сезонна салата превръзка и се смесват.
- Охлаждайте я в хладилника за един час.
Кол бавно салата с лук
съставки:
- бяло зеле - 400 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- естествено неподсладено кисело мляко (може да се замени със заквасена сметана) - 2 супени лъжици. л.;
- мляко - 2 супени лъжици. л.;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.;
- Винен оцет (или ябълка) - 1 супена лъжица. л.;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
- сол - на вкус;
- пипер - на вкус.
Метод за готвене
- Зелето сече тънки сламки. Поръсете със сол и малко разтривайте ръцете си.Зелето ще даде сок и ще бъде много по-мек и по-нежен.
- Морков се разтрива върху средно ренде.
- Лукът се нарязва на тънки половинки. Ако искате да се отървете от прекомерно zhguchest, поставете го в гевгир и изплакнете със студена вода.
- Смесете всички зеленчуци в една купа.
- В отделна купа поставете всички съставки за соса и разбъркайте докато гладкото.
- Облечи салатата.
Кол бавно салата с целина
съставки:
- бяло зеле - 500 г;
- моркови - 1 бр.;
- зехтин (или някакъв зеленчук) - 2 супени лъжици. л.;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.;
- сол - на вкус;
- Ябълков оцет - 1 супена лъжица. л.;
- захар - 1 супена лъжица. л.;
- целина семки - 1-2 ч.л.
Метод за готвене
- Зелето се нарязва на ситно. Солете и леко го запомнете с ръцете си, така че да станат по-меки.
- Разтрийте морковите на средна ренде и комбинирайте със зеле.
- Смесете съставките за соса в отделна купа и леко разклатете. За да направите соса по-равномерна консистенция, посейте семена от целина в хаван или в блендер. Целина може да бъде заменена с кимион. Тя върви добре със зеле и моркови.
- Подправете салатата. Охлаждайте в хладилника за един час.
Хасково бележка
- Тази салата може да се приготви предварително.Но за да не е прокис, той се таксува половин час преди подаването (точно както правят с Оливие).
- Той се сервира с месни и рибни ястия. Тя върви добре с всяка друга чиния.
- В салата можете да добавите пресни краставици, репички, зелен лук. Но във всеки случай, зелето трябва да бъде повече от другите зеленчуци.
- Вкусът на Cole Slow salad зависи от дресинга, така че не бива да го спасявате. Подправената салата се оказва много сочна и практически се плиска в сос.
- Ако използвате пресни зеленчуци, добавете го в салата непосредствено преди сервиране.
