Много домакини от година на година подготвят същите салати за празника. Независимо колко вкусни са те, те могат да победят, особено след като главните готвачи правят същите закуски в делничните дни. Но има ястие, което би било подходящо за празничната трапеза, и като го подготвите през делничните дни, ще превърнете семейната вечеря в специално събитие. Тази салата "Fairy Tale", чиято подготовка изисква не само спазване на рецептата, но и специален дизайн.
Функции за готвене
Съставът на салата "Fairy Tale" почти задължително включва дарбите на гората. Най-често това са гъби, по-рядко - ядки. Понякога и двете съставки са включени в рецептата. Базата, по правило, са месните продукти: говеждо месо, домашни птици. Трудно е да разваляш лека закуска с такива продукти, но има няколко точки, които ще я направят по-вкусно и красиво, което в този случай играе важна роля.
- Салата "Приказна приказка" се отнася до категорията задушни закуски. Необходимо е да го подготвите най-малко 2 часа преди празника. След това продуктите ще имат време да се накиснат в соса. Да, и да украсят ястието може да отнеме много време.
- Най-често срещаната рецепта за салата включва гъби или гъби от стриди, тъй като тези гъби се предлагат през цялата година свежи. Ако ги замените с гъби гъби, вкусът и ароматът на закуски ще се възползват само от тях.
- Салата ще бъде по-полезна, ако варени или задушени гъби за нея, но със пържени гъби се оказва по-вкусно, особено ако маслото се използва за пържене. Имайки предвид това, технологията на салатата за готвене може да бъде променена.
- Не разграждайте яйцата: за да бъдат напълно приготвени, 10 минути са достатъчни. Ако те готвят по-дълго, жълтъкът ще се покрие със сивкав цвят, което ще повреди външния вид на ястието, особено ако яйчните жълтъци се използват за украса на закуската.
- Не забравяйте да охладите продуктите преди да ги използвате, за да оформите салата, в противен случай тя бързо ще се влоши и няма да поддържа добре своята форма.
- Ако използвате орехи, уверете се, че не са плесени: този продукт се разваля доста бързо. Освен това, ядките от ядки могат леко да се пекат в сух тиган, от който те ще станат по-ароматни и вкусни, ще бъдат по-лесни за смилане. Орехите могат да бъдат заменени от всеки друг, като вкусът на закуски нови бележки.
Подготвяйки салата, отделете някои продукти за нейната украса. За да разберете какви продукти и в какви количества да отложите, е необходимо предварително да изберете опцията за създаване на лека закуска.
Салата "Fairy Tale" с пиле, гъби и орехи
Съставки:
- пилешки гърди - 0,5 кг;
- пресни шампанско - 0,5 кг;
- орехови ядки - 100 г;
- лук - 0,2 кг;
- пилешко яйце - 6 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- майонеза - ако е необходимо
Метод за приготвяне:
- Измийте пилешките гърди, покрийте ги с вода. Когато се свари, добавете сол на вкус и гответе на гърдата, докато не се окъпете. Оставете да се охлади в бульон, така че птичето месо остава сочно.
- Куйте твърдо сварени яйца, задръжте ги под поток от студена вода, за да се охладят по-бързо и след това да се чистят добре.
- Измийте шампанско, покрийте с вода, кипете в продължение на 10-15 минути, изцедете в гевгир. Натрошени охладени гъби с нож.
- Лукът, нарязан на малки кубчета, се комбинира с гъби. Задушете в малко количество бульон в тенджерата, докато течността от тенджерата се изпари. Гъби с лук не може да се задушава, и се запържва в масло, а след това варят гъбите първо не се нуждаят.
- Свийте орехите леко в сух тиган и смилайте се в състояние на трохи. За шлайфане на ядки можете да използвате блендер или кафемашина.
- Вземете пилешката гърда от бульона, отлепете кожите.Отделете месото от костите и разглобявайте на влакна. Разделете месото на две равни части.
- Обелете яйцата, смилайте ги върху груб ренде, разделен и наполовина.
- Поставете храна за храна на чиния, в него разпределете първата част от пилешко месо, намажете го с майонеза.
- Нагоре с половината от гъбите, сол, черен пипер, покрийте с тънък слой сос.
- Поставете гъбите в първата част на яйцата, ги мажете с майонеза.
- В същата последователност, без да забравяте да смазвате слоевете с майонеза, оставете останалите продукти.
- Сложете салата в хладилник за половин час, след това свалете обръча. Поръсете с настърган орех.
Остава да декорирате салатата според вашите желания, да се съхранява в хладилника за 1,5-2 часа, така че продуктите да са накиснати със сос, и могат да бъдат сервирани. Съгласно същата рецепта можете да направите пушена пилешка салата, но тя няма да бъде толкова нежна.
Салата "Fairy Tale" с говеждо месо
Съставки:
- варено телешко - 0,5 кг;
- пресни шампанско - 0,4 кг;
- лук - 150 г;
- зелен лук - 100 г;
- моркови - 0,2 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- семена от нар - 100 g;
- пресен копър - 50 г;
- масло - 50 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- майонеза - ако е необходимо
Метод за приготвяне:
- Сварете телетата в осолена вода с подправки, охладете, нарязани на малки кубчета, поставете върху чиния, като оформите кръг,грес с сос.
- Ситно накълцайте зеления лук, поръсете го с месото.
- Охладете твърдо сварени яйца, отделени от обвивки, бели и жълтъци поотделно. Сложете катерички на върха на зелен лук, размесете щедро с майонеза.
- Олюлете лука, нарязайте фино.
- Измийте и зарежете гъбите.
- Разтопете маслото, запържете гъбите и лука в него, докато течността освободена от гъбите се изпари. Охладете гъбите, поставете следващия слой, покрийте с майонеза.
- Сварете морковите без пилинг. Когато се охлади, олющени, нарязани на ренде, на гъби, мазнини със сос.
- Поръсете с настъргани жълтъци.
- Накълцайте копъра, покрийте я с ръбовете на салатата.
- В центъра на салата, над жълтъците, с майонеза, нарисувайте решетка. Напълнете клетките с семена от нар.
Тази версия на салатата "Fairy Tale" осигурява строго определен тип дизайн;
Салата "Fairy Tale" с пушени въглехидрати, стриди и гъби
Съставки:
- карбонат - 0.25 kg;
- стриди гъби - 0.25 кг;
- консервиран боб - 0,4 кг;
- растително масло - 50 ml;
- майонеза - на вкус;
- листа от маруля - 5 бр.;
- пресни зеленчуци - 100 грама;
- консервирани гъби, чери домати, яйца от пъдпъдъци (по желание) - за декорация.
Метод за приготвяне:
- Нарежете карбонатите на малки парченца.
- Смачкайте стрида гъби, запържете в масло.
- Отворете боба, изтеглете течността от него. Разделете на 2 части.
- Поставете ястие или салата купа, лежеше на дъното на листата маруля, карбонат, се смесва с лъжица майонеза.
- Добавете майонеза в боб, разбъркайте. Поставете първата част от продукта върху карбонатите.
- Следващият слой постави гъби от стриди. Налейте малко майонеза върху тях.
- На стрида, сложете останалите бобчета, гъста поръсете с нарязани зеленчуци.
- Поставете консервирани гъби или гъби от пъдпъдъчи яйца и чери домати около салатата.
Тази салата може да бъде направена неразрешена. След това, за обличане, те не използват майонеза, но лимонов сок, в този случай те сервират лека закуска само в салата.
Как да украсим салата
Салата "Fairy Tale" се разпространява като торта, поръсена с фино настъргано сирене, нарязани ядки или други нарязани на ситно продукти, а след това украсена като сладкарски изделия, използвайки страхотни горски теми. Кулинарното въображение не се ограничава до нищо друго.
- За да придадете на салатата формата на тортата, можете да използвате кулинарна чиния, която има разглобяем дизайн. След отстраняване на обръча, салатата се покрива с майонеза по ръбовете, понякога поръсена с ядки, настъргани протеини, сирене. Ако тези съставки не са достатъчни, опитайте ги да ги замените с галета - те няма да развалят вкуса на салатата, а сходството с тортата ще даде повече на закуска.
- Салата може да бъде изработена под формата на гъба, калинка, таралеж, което я прави прилича на избран характер с помощта на продукти с подходящ цвят и форма.
- Често салата "Fairy Tale" е украсена с гъби, направени от яйца, които представляват краката и половинки домати, които заменят капачката. Такава гъба може да бъде сама, хвърля се в центъра на закуската или може да има няколко от тях. Препоръчително е да се правят малки гъби от пъдпъдъчи яйца и чери домати.
- Черешките домати също се използват, за да направят калинки. Петна върху тях са направени с майонеза, муцуната и лапите са изработени от парчета маслини.
- От моркови, цвекло, краставици можете да изрежете фигури, които също украсяват салатата, като се превръщат в детайлите на картината, замислена от готвача.
- Салата торта може да бъде разделена на половина, една част, поръсена с настъргани жълтъци, а другата - настърган бели. Една част се превръща в лайка поле с помощта на цветя от яйца, а от друга те изобразяват клон от планинска пепел от зелени и половината от черешовите домати.
- Една лесна за прилагане идея е да направите жълъди от маслини и маслини. Овалните листа ще заменят зелените зеленчуци. Можете да отрежете листа от дъб от листа от маруля.
Изработването на салата "Fairy Tale" е прекрасно проста, е важно само да знаете в коя посока да действате. Салата "Fairy Tale" е една от най-вкусните и елегантно изглеждащи закуски. Той ще украси масата по каквато и да е причина тя да е покрита.
