Много традиции са свързани с организирането на празника на Нова година. Много ястия се приготвят от година на година, но всеки път, когато на масата се появи нещо ново. Привлекателни тематични мезета, украсени със символика, свързани с предстоящия календарен период. Салатите за Нова година на 2018 г. трябва да се харесат на покровителя на идната година, Yellow Earth Dog, но не трябва да забравяте и за други атрибути на празника. Покривайки масата на Нова година, домакинята може напълно да покаже въображение и художествени способности, създавайки кулинарни шедьоври на съответната тема.
Функции за готвене
При приготвянето на салати за Новия 2018, заслужава да се отчетат предпочитанията на покровителя на годината по източния календар, да се мисли за състава и дизайна на студените предястия. Те трябва не само да изглеждат привлекателни, но и да имат хармоничен вкус. Разумната домакиня ще се погрижи, че закуската не се разваля твърде рано. Съветите на опитни готвачи ще помогнат за решаването на всички задачи, пред които е изправена домакинята.
- Използвайте качествени продукти за салати. Не готвайте закуски много преди празника, в противен случай ще застрашите здравето на гостите и домакинствата.Съмнявате се, че ще можете да направите всичко на 31 декември - прегледайте менюто, намалявайки броя на съдовете, замествайки сложните закуски с по-прости.
- Опитайте да напълните салатите малко преди сервиране, но оставяйте време да украсите ястието. Това правило не важи за салати с люспести плодове. За да имат време да се накиснат в соса, те трябва да готвят няколко часа преди празника. Те трябва да се сервират на масата в хладилника.
- За да дадете салата желаната форма, използвайте няколко техники. Ако за пръв път очертаете контурите на фигурата върху ястие, тогава ще бъде по-лесно да дадете желаната форма на салатата. Също така ще помогнете за използването на кулинарен пръстен, предназначен за печене на торти, ако искате да дадете на салата формата на торта. За да дадете лека закуска като коледна елха, можете да направите хартиен конус, покрит със залепващ филм, да го напълните със смес от съставки и след това да сложите салата от него върху ястие като сладкарта, която почти всяко дете се прави в детска възраст.
- За да украсите салатите, използвайте зеленчуци, маслини, семена от нар, зеленчуци. За да се получи жълт цвят, се използват настъргани настъргани яйчни жълтъци. Оранжевият ароматизатор ще даде моркови, червено цвекло.
- Подготвяйки салати за Новия 2018, трябва да помните, че неговият покровител ще бъде куче. Предпочитайте закуски, които включват месо, карантии, пилешко, пуешко. Можете да включите в менюто морски дарове, но не от речни риби, в които има много кости.
Избирайки подходяща рецепта, не забравяйте, че тя може да бъде взета като основа, като приспособявате състава според вашите предпочитания. Проява на творческо въображение при декорирането на ястия е добре дошла.
Салата "Куче" с наденица и пресни гъби
Съставки:
- пресни шампанско - 0,5 кг;
- варен колбас - 0,2 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- моркови - 0,2 кг;
- консервирана царевица - 130 г;
- картофи - 0,5 кг;
- лук - 100 г;
- майонеза - 150 мл;
- 2 тигани черни маслини;
- растително масло - 40 мл.
Метод за приготвяне:
- Измийте и варете морковите и картофите без пилинг. След охлаждане, обелете и нарязайте на малки кубчета.
- Кук, обелете яйцата, премахнете жълтъците. Нарежете жълтъците и ги изпратете на зеленчуците. Протеинът се разтрива и поставя отделно.
- Млякото се смила или смила с месомелачката.
- Измийте гъби, изсушете с кърпа, нарязани на малки парченца.
- Обелете и нарязайте лука на малки парченца.
- Запържете лука с гъби в растително масло.
- Когато течността, освободена от шапките, се изпари от тигана, ги прехвърлете на картофите с моркови. Добавете към тях консервирана царевица, предварително отцедете сока от буркана.
- Оставете салатата с майонеза. Разбъркайте.
- Сложете салата върху чинията, давайки формата на куче. В центъра трябва да бъде голям овал - тялото на животното, отстрани, което трябва да сложите малко маруля, давайки ви формата на wieners - това ще бъде лапи.
- Поръсете тялото с нарязани протеини.
- От колбаса се образуват ушите и опашката. Направете очите и носа на маслините.
Салата във формата на кученце ще се превърне в истинска декорация на масата на Нова година, а символ 2018 със сигурност ще привлече вниманието на децата.
Салата "Жълто куче" от пушено пиле и мариновани гъби
Съставки:
- пушено пилешко месо - 0,3 кг;
- нарязани гъби - 150 г;
- картофи - 0,7 кг;
- моркови - 0,4 кг;
- обработено сирене - 100 г;
- пилешко яйце - 5 бр.;
- карамфил - 6 бр.;
- маслини - 2 бр.;
- колбас - малък парче;
- сол, черен пипер - на вкус;
- майонеза - 0.2 л.
Метод за приготвяне:
- Сварете морковите и картофите, охладете и опечете.
- Нарежете зеленчуците на малки кубчета.
- Настъргайте обработеното сирене.
- Яжко нарязайте лука, като го освободите от люспите. Оставете няколко половин пръстена, за да украсите лека закуска.
- Смажете пушеното пилешко месо с нож.
- Добавете гъби, пиле, сирене и зеленчуци. Сол, пипер, смесва се с майонеза.
- Поставете салата върху чинията, като я оформите като муцуна за куче.
- Гответе яйцата. Отделно се разтривайте белите и жълтъците.
- Поръсете с жълтъците на централната част на фигурата, белите - тези области, където трябва да бъдат ушите. Нарежете катерички и поставете в центъра на фигурата, изобразявайки централната част на лицето.
- Направете очи от една маслина и нос от другата. Карамфил пръчка, където кучето растат мустаци. Направете вежди от лука на половин пръстени, езика от наденица.
Тази салата ще зарадва патрона на годината, както и вашите гости и домакинства. Подготовката на тази тематична закуска не изисква скъпи продукти, процесът на готвене не отнема много време и усилия.
Салата "зелена красота" говеждо език
Съставки:
- варено говеждо език - 0,25 кг;
- моркови - 150 г;
- картофи - 0,5 кг;
- лук - 100 г;
- консервирана царевица - 0.24 кг;
- кисели краставички - 0,3 кг;
- растително масло - 30 ml;
- майонеза - 150 мл;
- копър - 200 г;
- на зърна от нар - 20 г.
Метод за приготвяне:
- Сварете говежди език. Охладете, премахнете кожата. Изрежете страничния продукт в малки кубчета.
- Гответе моркови и картофи.След охлаждане, обелете и нарязайте с нож.
- Лук без люспи. Нарежете на тънки половин пръстени.
- Смажете лука в масло до златисто кафяво.
- Отворете буркан с царевица, преместете съдържанието в гевгир. Оставете парче зърна за декорация, оставете останалата част в купа. Добавете нарязани зеленчуци, език, пържен лук.
- Сложете краставиците на крака и ги сложете в купа с останалите съставки.
- Оставете салатата с майонеза.
- Поставете ястие, давайки формата на коледно дърво.
- Фино котлетът котлет и да покрие салата с дебел слой зелени.
- От наровете и царевичните зърна правят "гирлянд", като поставят вериги по повърхността на салатата.
Апериторът може да се приготви не само за празник, посветен на срещата през 2018 г., но и за други празници на Нова година. За вкус прилича на салата "Оливие", която обикновено се подготвя за Нова година.
Салата "Кост" на скариди и авокадо
Съставки:
- авокадо - 0,2 кг;
- варени скариди (почистени) - 150 g;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- твърдо сирене - 150 г;
- майонеза - 80 мл;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- В осолена вода с добавяне на черен пипер, варете скаридите. Почистете ги от черупката.
- Куйте твърдо сварени яйца. Хладен, чист.
- Изрежете авокадото, отстранете костта. Отделете плътта от кората, нарязана на кубчета.
- Нарязваме сиренето и яйцата на груб ренде, нарязваме скарида с нож.
- Комбинирайте съставките, оставяйки половината сирене да украси съда.
- Сол, пипер, сезон с майонеза и поставете върху чиния, давайки формата на кост.
- Поръсете със настъргано сирене.
Обикновено се смята, че е неучтиво да се обслужват костите на масата, но този път вашите гости ще се радват да получат такова лечение.
Салата "Първи сняг" с ябълка и сирене
Съставки:
- зелена ябълка - 0,25 кг;
- твърдо сирене - 100 г;
- лук - 75 г;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- майонеза - 100 мл.
Метод за приготвяне:
- Сварете яйцата. Обелете и нарязайте на филийки. Не изхвърляйте върховете: те са полезни за украса.
- Измийте ябълката, отстранете ядрото. Около половината от плодовете, нарязани на тънки полукълви, грубо разтривайте останалото.
- Настържете настърганото сирене. Изберете по-добра степен, която не е твърде жълта.
- Лук, нарязани на тънки половинки, залейте вряща вода в продължение на 5 минути, за да премахнете горчивината. Изцедете водата.
- Оставете няколко ябълкови филийки, за да украсите ястието, поставете останалата част върху дъното на чинията. Поставете настърганите ябълки отгоре, добавете майонеза.
- Поставете яйчените кръгове на ябълката, без да докосвате само издутите върхове на яйцата. Майонеза отново.
- Нагоре с лук, останалите яйца изпъкнали нагоре. Поставете ябълковите филийки около салатата, като ги поставите вертикално. Изсипете останалата майонеза, изсипете сиренето.
Салата на вида ще прилича на малък снежен човек. Подходящ е като лека закуска за шампанско. Ако замените майонезата с неподсладено кисело мляко, салатата ще получи по-деликатен вкус, а съдържанието на калории ще намалее. От такава закуска няма да откажете хора, които са на диета.
Салата "Рог на изобилие" от пуйки и корейски моркови
Съставки:
- варено месо от пуйки - 0,2 кг;
- картофи - 0,4 кг;
- зелена ябълка - 0,2 кг;
- Корейски морков - 100 г;
- твърдо сирене - 0,2 кг;
- лук - 100 г;
- Татков оцет (9 процента) - 40 мл;
- захар - 5 g;
- растително масло - според изискванията;
- майонеза, сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Изрежете месото на малки парчета, изпържете докато готвите, сол и черен пипер на вкус.
- Кук картофи и яйца. Чисто, грубо разтривайте.
- Нарежете настърганите ябълки и сирене, като ги поставите в отделни контейнери.
- Лукът се нарязва на тънки половинки.
- Смесете оцет и захар с половин чаша вода и малко количество сол. Маринатирайте в получения състав на лук. Марината трябва да е поне 40 минути.
- Поставете пуешки рога на чиния с пуешко месо, запълнете вътрешното пространство с месо, изсипете майонеза.
- Сложете лука върху месото, поставете ябълки върху него. Направете мрежа от майонеза.
- Поставете слой яйца, подкладете сос. В следващите слоеве поставете картофите и морковите, като размажете всеки слой с майонеза.
- Поръсете с настъргано сирене, гарнирайте.
За да украсите самия рог, можете да използвате червен хайвер, семена от нар. Гроздето, скаридите, парчета пресни плодове и зеленчуци са подходящи за имиджа на съдържанието му. Коя композиция ще може да създаде, зависи изцяло от въображението на домакинята.
Тематичните салати за Новия 2018 може да са много различни. Основата е по-добре да се вземат месни продукти. Леки закуски могат да бъдат оформени като кучета, коледни елхи, кости, рогчета, подкови, часовници или други празнични символи.
