Съгласно съществуващата традиция, след дълъг пост в Деня на възкресението на Христос, много семейства правеха богата празнична трапеза. Основната му декорация е тортата, боядисаните яйца и изварата от Великден. В допълнение към тях се поставят топли ястия на масата. Не правете без студени закуски. Великденските салати могат да бъдат подхранващи, за да възнаградят онези, които отдавна отказват месни продукти или леки, за да балансират основните ястия. Те могат да бъдат украсени с помощта на Великденски символи или просто да се разпрострат на винени очила, поставени в красива салатна купа, поднасяща декорации. Основното е, че те са вкусни и апетитни.
Функции за готвене
За салата от Великден можете да изберете почти всяка рецепта, така че за тези закуски не може да има нито една технология за готвене. Въпреки това, има няколко мигове, знанието, което ще ви позволи да направите най-подходящите закуски за празничен повод, вкусни и красиви.
- Пуф салатата, подготвящи се за Великден, могат да бъдат направени подобни на Великденската торта. За да направите това, поставете слоевете вътре в кулинарния обръч, който след това се отстранява, поръсете със настъргани супи, нарязани сирена или натрошени ядки, а буквите "X" и "B" се изобразяват нагоре, използвайки сламки от зеленчуци, грозде или маслини.
- Друг символ на празника, който може да се използва при приготвянето на многослойни салати, е Великденският венец. За да го създадете, в средата на чинията се поставя стъкло, а продуктите, които го правят, са разположени около него. След това чашата се изважда, полученият маруля се украсява със семена от нар или царевица, с пресни зеленчуци.
- Боядисването на яйца и пилета също се свързва с празника на Светия Великден. За да дадете салата подходящ тип, можете да използвате големи тъмни грозде, чери домати, пъдпъдъчи яйца.
- Желателно е да се включат яйца, пресни зеленчуци, много зеленина в състава на Великденските салати, защото този празник е свързан с началото на пролетта за много хора.
- Пухкавите салати се нуждаят от време, за да се натоварят, препоръчително е да ги направите вечер или сутринта на празничния ден. Съхранение на такива продукти може да бъде само в хладилника. Останалите салати трябва да се пълнят малко преди да сервират на масата, така че те да останат свежи, колкото е възможно по-дълго.
Като следвате тези съвети, можете лесно да поставите красива маса за Великден, една от чиито декорации ще бъде салата.
Салата "великденски венец"
Съставки:
- варено говеждо - 0,3 кг;
- картофи - 0,3 кг;
- цвекло - 150 г;
- лук - 120 г;
- сушени сливи без камъни - 100 г;
- нар - 0,3 кг;
- пресни зеленчуци - 100 грама;
- Татков оцет (9 процента) - 40 мл;
- вода - 40 ml;
- захар - 5 g;
- сол, черен пипер - на вкус;
- майонеза - колко ще отиде.
Метод за приготвяне:
- Изперете месото. Хладен, нарязан на малки сламки.
- Олюлете лука, нарязани на тънки половинки.
- Смесете вода и оцет, разтваряйте захарта в разтвора. Налейте маринованата лук, оставете за половин час.
- Изцедете сушени сини сливи с топла вода, след 10 минути ги изцедете, нарязани на ленти.
- Кук картофи в униформа. Хладен, чист. Грубо разтривайте.
- Приготвя се, докато се изпие, охлади се и се олющят цвеклото. Смаже настърган.
- Поставете чаша в центъра на чиния, поставете месото около него и го поставете в майонеза.
- Извадете лука от марината, изцедете го и поставете месото. Покрийте с тънка майонеза.
- Поставете следващия слой от картофи, покрийте го със сос, поставете сливи на върха, цвекло на него. Смесете с майонеза.
- Извадете стъклото. Поръсете със семена от нар, гарнирайте с много зеленина.
Салата прилича на великденски венец - един от символите на празника. По желание слоевете от картофи и цвекло могат да бъдат заменени.След това граната ще се нуждае от по-малко, с нея можете да поставите буквите "X" и "B" на светъл фон, те ще бъдат ясно видими.
Салата "Великден"
Съставки:
- пушени пилешки крака - 0,5 кг;
- картофи - 0,3 кг;
- моркови - 0,3 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- сушени сливи без камъни - 100 г;
- орехови ядки - 100 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- тъмно грозде (голямо) - 5 бр.;
- копър - 1-2 стръка;
- майонеза - колко ще отиде.
Метод за приготвяне:
- Обелете бедрата от кожата, отделете месото от костите. Нарязвайте силно.
- Накиснете сливи, във вода, стиснете добре, остави 2 части, за да украсите салатата, нарязайте останалата част на ленти.
- Орехите се запържват в сух тиган. Смаже с толкушки.
- Сварете пилешките яйца твърдо. Охладете чрез поставяне в студена вода. Почистете. Разделете белите от жълтъците, разтривайте се отделно.
- Измийте и кипете, без да пилинг, зеленчуци. Оставете ги да се охладят. Почистете и разтривайте на различни плочи.
- Настържете настърганото сирене.
- В салата купа, поставете продуктите в слоеве, покриване на всеки слой, с изключение на последния, с майонеза. Когато излагате съставките, трябва да спазвате следната последователност: картофи, пиле, сушени сини сливи, ядки, яйчен белтък, моркови, сирене, яйчни жълтъци.
- Покрийте купата за салата с прилепващо фолио, за да предотвратите излъчването на жълтъците, сложете ги в продължение на няколко часа (през нощта) в хладилника, така че слоевете да са напоени с майонеза.
- Преди да сервирате, извадете салата от хладилника, отстранете филма. Поставете копъра в пръстен, поставете гроздето в центъра - прилича на гнездо с яйца. Изрежете сините сливи на лентички и поставете буквите "XB".
Салата не само изглежда елегантна, но се оказва много вкусна и задоволяваща. Тази рецепта е идеална за празника.
Великденска яйчна салата
Съставки:
- раци - 0,25 кг;
- филе от солена сьомга - 0,2 кг;
- консервиран ананас - 0,2 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- твърдо сирене - 100 г;
- пилешко яйце - 5 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- майонеза - 0.25 л.
Метод за приготвяне:
- Рак пръчици без целофан обвивки, нарязани на малки кубчета.
- Сварете картофи в униформа. Когато се охлади, отлепете.
- Куйте твърдо сварени яйца. Охладете, освободете от черупката.
- Яйца и картофи, нарязани на малки кубчета.
- Отворете буркан от ананаси, отстранете необходимия брой парчета плодове от буркана. Нарежете на малки кубчета.
- Нарежете настърганото сирене с големи дупки.
- Счупете чесъна с преса, разбъркайте с майонеза.
- Сьомгата се нарязва на тънки филийки.
- Поставете картофите върху ястието, което ви дава формата на овал. Грис с майонеза.
- Поставете картофените пръчки върху картофите и ги покрийте с майонезо-чесън сос.
- Поставете ананаса в следващия слой. Леко намажете с сос, покрийте със слой сирене. Разпространете го с майонеза.
- Нагоре с яйца, разстилайте ги с останалия сос.
- Покрийте салатата със сьомга.
Салата "Великденско яйце" изглежда атрактивно сама по себе си, но ако желаете, можете да я украсите със зелени, зърна от консервирана царевица, изработени с помощта на символа "XB". Тази празнична салата ще помогне да разнообразят менюто, което е доминирано от месни ястия. Той ще се хареса на тези, които предпочитат закуски, базирани на риба и морски дарове.
Салата "Великденски гнезда"
Съставки:
- пилешко филе - 0,2 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- сладък пипер - 0,2 кг;
- лук - 100 г;
- пъдпъдъри - 10-12 броя;
- заквасена сметана или майонеза - на вкус;
- растително масло - колко ще напусне;
- сол, черен пипер, пресни зелени - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Филе от пилешки гърди, изплакнете, покрийте с вода. Сварете птиците до омекване, осолени с вода след кипене. Оставете да се охлади в бульон.Извадете от течността, леко суха със салфетка, нарязани на малки кубчета, поставени в купа.
- Измийте чушките, издърпайте семена със стеблото. Обелете плътта на пипер в тънки сламки, поставете ги върху пилето.
- Обелете лука, нарязани на тънки пръстени. Изсипете вряла вода за няколко минути, за да премахнете излишната горчивина. Отстранете от водата, стиснете. Изпратете купата за останалите съставки.
- Нарязвайте пресни зелени с нож. Оставете малко за декорация, оставете останалата част от зелените в купа.
- Добавете сол, черен пипер, майонеза или заквасена сметана. Разбъркайте.
- Подредете в порции салатни чаши или чинии.
- Обелете картофите, нарязани на много тънки сламки, запържете в дълбока мазнина.
- Поставете картофите върху салатата на периметъра.
- Сварете пъдпъдъчени яйца, кори, легнете върху салашките, поставете в центъра на гнездата на картофите. Поръсете с останалите зелени.
Оригиналната салата със сигурност ще се ползва от гостите и домакинствата, децата ще бъдат особено доволни от нея.
Салата "Пролет" на ряпа и пресни краставици
Съставки:
- репичка - 0,3 кг;
- пресни краставици - 0,3 кг;
- пилешко яйце - 5 бр.;
- зелен лук - 100 г;
- сол - щипка;
- майонеза - 60 мл;
- заквасена сметана - 60 мл.
Метод за приготвяне:
- Измийте зеленчуците, изсушете със салфетки. Нарежете върховете им.
- Нарежете репички и краставици в квартали, поставете в купа.
- Сварете яйцата, изстийте, обелете, нарязайте на кубчета със среден размер. Изпратете на зеленчуците.
- Измийте зеления лук, нарязайте го с нож. Оставете парче лук, за да украсите салатата, а останалата част - с други съставки.
- Смесете майонеза със заквасена сметана, добавете сол.
- Нарежете нарязания продукт със соса, поставете го в салата.
- Поръсете с останалия лук.
Ароматът на пресни зеленчуци и зеленчуци е най-добрата декорация на тази салата. През пролетта, когато тялото изпитва нарастваща нужда от витамини, това ще бъде в голямо търсене сред участниците в празничния празник. Осъществяването на тази проста салата за Великден би било добра идея.
Салата "Великденска торта"
Съставки:
- картофи - 0,4 кг;
- моркови - 0,3 кг;
- варено пилешко месо - 0,2 кг;
- лук - 100 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- растително масло - 20 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- майонеза - колко ще излезе;
- сол - на вкус;
- breadcrumbs - колко ще напусне;
- слама пипер - за декорация.
Метод за приготвяне:
- Подгответе висок кулинарен пръстен с не много голям диаметър. Ако нямате такъв, можете да го замените с голяма кутия за кутия, като използвате ключа за кутията, за да отрежете внимателно дъното. За количеството съставки, посочени в рецептата, един буркан не е достатъчен, ще са необходими няколко, за да се направят няколко "вафли" вместо една куличка салата. Контейнерите за калай не пречат на опаковката с храни, така че по-късно те да бъдат по-лесно отстранени.
- Измийте и сварете, без да пилинг, моркови и картофи. Сварете яйцата отделно.
- Охлаждайте яйцата и зеленчуците, обелете.
- Нарежете яйцата наполовина, отстранете жълтъците от тях. Отделно, смилайте и двата компонента.
- Обелете зеленчуците. Нарежете ги на малки кубчета или грубо разтрийте.
- Кук пиле, отрязани правилното количество месо, фино котлет.
- Лукът, освободен от люспите, нарязани на малки кубчета и се запържва в масло до златисто кафяво.
- Грубо сипете сирене.
- В една купа, сгънете пилешкото филе, морковите и пърженото лук, разбъркайте. В друга купа поставете картофите и сиренето, добавете към тях чесъна, прекаран през преса и 2-3 лъжички майонеза, разбъркайте.
- Сложете картофен и сирене слой вътре в кулинарния обръч или калай, с тампон.
- Поставете слой от моркови и пилешко на върха, натрошете, намажете с майонеза.
- С малко сос смесете яйцата, поставете ги на върха. Покрийте жълтъците с филм, така че да не изсъхнат, да се оставят за украса.
- Сложете салата в хладилника за няколко часа.
- Извадете кулинарния пръстен, поръсвайте добре гроздето отстрани. Гарнирайте с пипер и жълтъци на върха, правейки салатата приличаща на кулич.
Подготовката на салата от Великден за тази рецепта ще изисква известно усилие, но резултатът си заслужава: закуската ще бъде една от основните декорации на празничната трапеза, което ще предизвика истинско възхищение на гостите и членовете на семейството.
За Великденска салата пригответе много рецепти за празнични закуски. Основното нещо - да се покаже въображение и да ги украсяват в съответствие с празничния повод. Използването на традиционните Великденски символи ще ви позволи да направите това без много затруднения.
