Много готвачи отдавна са забелязали, че птиче месото върви добре с плодове и плодове, включително ананаси. Този сладко-кисел продукт дава на пилето приятна киселост, подчертава нежността му и прави лека закуска по-сочна. Такъв съюз се използва при печене на птиче месо и приготвяне на студени закуски от него. Салатите с ананас и пилешки гърди са сочни, леки, с необичаен и изискан вкус, докато изглеждат красиви. Те могат да бъдат подготвени за семейна вечеря и празнична вечеря.
Функции за готвене
Технологията на готвене на салати с ананаси и пилешки гърди зависи от специфичната рецепта, но не е сложна. Дори неопитен готвач ще може да направи вкусна закуска от посочените съставки. Тя ще се окаже ароматна и апетитна, ако готвачът се придържа към препоръките на по-опитни колеги.
- Най-нежна и диета пилешки гърди се получава, ако са варени, но салатите от пържено, изпечено и пушено пиле са по-изразителни по вкус.
- Салата ще бъде вкусна, ако месото от пилешки гърди в нея е сочно. За да направите това, трябва да изберете правилния.По-добре е да оставите замразения продукт за супата: в процеса на размразяване структурата на пилешко месо може да се промени, ще загуби известна влажност, ще стане суха и здрава. Предпочитание е по-добре да се дават пресни или охладени пилешки гърди.
- Ананас за салата може да се използва пресен или консервиран. Обикновено в рецептата има индикация за формата, в която трябва да бъде плодът. Консервните ананаси са по-сладки и сочни, но те са по-питателни, което отрицателно влияе върху енергийната стойност на готовото ястие. Ако рецептата не казва кой тип ананас е необходим, можете да изберете който и да е, въз основа на вашия вкус.
- Продуктите, които са термично обработени, трябва да бъдат охладени, преди да бъдат добавени към салатата, в противен случай предястието бързо ще се кисне.
- Ако направите многослойна салата, трябва да я приготвите най-малко 2-3 часа преди очакваното време за сервиране, тъй като продуктите се нуждаят от време, за да се накиснат в соса.
- Майонезата в салатите за пуф трябва да се прибавят възможно най-малко. В противен случай, предястието ще бъде прекалено подхранващо и тежко, а слоевете могат да "плават", поради което ястието ще загуби своята естетика.
Пилешки гърди и ананасови салати често се добавят към пресни или консервирани краставици, сирене,яйца, други съставки. Дори лекото коригиране на състава може значително да промени вкуса на готовото ястие. Това дава много място за кулинарно творчество.
Класическата рецепта за салата с ананас и пилешки гърди
Съставки:
- пилешки гърди - 0,4 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- пресен ананас (пулп) - 0,2 кг;
- твърдо сирене - 0,2 кг;
- нишестени маслини - 100 г;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте пилешките гърди и натопийте в кипяща солена вода. Сварете в продължение на половин час.
- Извадете гърдите, охладете. Извадете кожата си. Разделете месото от костите, нарязано на малки кубчета.
- Гответе твърдо сварени яйца, охладете се под течаща студена вода. Свободен от черупката и нарязан на кубчета със среден размер, поставен на пилето.
- Нарежете ананаса, отделете целулозата, я нарежете на малки кубчета, изпращайте до останалите продукти.
- Почистете половината от маслините и ги оставете в останалите съставки.
- Сирене триене с големи чипове, половината отстрани за декорация, добавете останалата част в купа.
- Налейте майонезата в купа, разбъркайте.
- Разстелете салата върху малки вази или поставете в голяма купа за салата.
- Поръсете със сирене, декорирайте с половинки маслини.
Салата, приготвена по тази рецепта, има деликатен и балансиран вкус. Изглежда умерено сладък, с приятна киселост, изглежда благороден.
Сладка салата с ананас, пилешки гърди и гъби
Съставки:
- пилешки гърди - 0,5 кг;
- лук - 100 г;
- консервирани ананаси - 0,35 кг;
- полутвърдо сирене - 0,3 кг;
- бели гъби или шафенчета (пресни) - 0,3 кг;
- масло - 50 г;
- заквасена сметана - 0.2 л;
- майонеза - 0.2 л;
- пилешко яйце - 6 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сварете пилешки гърди в осолена вода, охладете и нарязайте фино.
- Куйте твърдо сварени яйца, поставете ги под поток от студена вода, за да се охладят по-бързо.
- Яжте ситно яйцата с нож или нарязани на груб ренде.
- Поръсете сиренето.
- Измийте гъбите, изсушете със салфетка, нарязани на плочи.
- Лук, свободен от обвивка, нарязан на тънки половинки.
- Разтопете маслото в тиган, поставете лук и гъби върху него, изпържете ги, докато освободената влага се изпари напълно от тигана. Прехвърлете на чиния, изчакайте, докато гъбите се охладят.
- Смесете сметаната грижливо с майонеза, сложете сместа в купата на кулинарията, завийте дюзата с тесен отвор върху нея.Ако не разполагате с кулинарна торба, можете да поставите соса в торбата и да направите дупка в нея с клечка за зъби.
- Поставете пилешкото месо на чиния, покрийте го с мрежа от варен сос.
- Поставете следващия слой гъби, изсипете ги със сос.
- Поставете ананасите, предварително нарязани на малки парченца. Изсипете превръзката.
- Поставете яйцата на ананаси, покрийте ги със сос.
- Направете най-горния слой сирене, сосът му не е необходимо да се покрие.
От посочения брой съставки получавате огромна част от марулята, предназначена за голяма компания. Ако не очаквате много гости, броят на съставките може да бъде намален наполовина.
Салата с ананас и пушено гърди
Съставки:
- пушено месо - 0,2 кг;
- консервирани ананаси - 0,2 кг;
- полутвърдо сирене - 0,2 кг;
- кисели краставички - 0,2 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- майонеза - 100 ml;
- зелени - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Пушено пиле, ананаси и сирене нарязани на малки кубчета.
- Нарежете краставичките в малки кръгове.
- Смесете наземните продукти.
- Чесънът прескача пресата, смесва се с майонеза.
- Оставете салатата с получения сос.
Остава да поставите предястието в купа за салати или да ги разпределите в купички за сладолед, да ги украсите с зеленчуци и да сервирате.Ястието има вкусен вкус, като гастрономи, които не са безразлични към нестандартните комбинации от продукти. Ако замените пресни кисели краставички, вкусът на ястието ще се промени, без да го разпознавате, но няма да бъде по-малко приятно. Ако искате да откриете нови вкусове, трябва да опитате и двете възможности за закуски.
Салата с ананас, пушена пилешка гърда и ябълка
Съставки:
- пушена гърда - 0,45 кг;
- плътта на пресни ананаси - 0,3 кг;
- зелени ябълки - 0,4 кг;
- разтопено сирене в плочи - 100 g;
- орехови ядки - 100 г;
- лимонов сок - 5 ml;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Обелете ананаса, отсечете плътта на квадратчета. Може да се използва консервиран плод. В този случай само ананаси, консервирани под формата на "шайби", ще направят. Те трябва да бъдат нарязани на четири парчета.
- Нарежете сиренето плочи кръстосано през диагонала, за да образува триъгълници.
- Пилешко месо, изрязано от костите, за да се направят две големи парчета филе и ги нарязани на плочи.
- Отлепете ябълките и ги отрежете от ядрото. Нарежете ябълков пулп на ленти, изсипете с лимонов сок, разбъркайте.
- На едно ястие, поставете в кръг, редуващи се, ананаси, пиле и сирене.
- В центъра, поставете ябълките.
- Опечете яйцата в сух тиган. Нарежете нож.
- Налейте майонеза върху салатата, поръсвайте с орех.
Салата, приготвена по тази рецепта, изглежда не само необичайна, но и уникална, свежа и нежна, в същото време. Майонеза в тази рецепта може да бъде заменена със заквасена сметана или неподсладено кисело мляко, след това ястието ще стане по-малко калорично и дори по-полезно, въпреки че ще загуби част от подправката.
Как да украсите салата с ананас и пилешки гърди
Методът за декориране на ананасова салата от пилешки гърди зависи от това дали е дебел или обикновен.
- Слоестата салата може да се постави върху табела, давайки й избрана форма. Това може да е фигура, която е символ на празника. Обикновено се изработва с помощта на шаблон. За да направите това, изрежете от хартия контур, поставени върху чиния. Разстилайте първия слой вътре в контура, след това извадете шаблона, оформете другите слоеве. Формата на тортата до салатата е лесна за използване, като се използва разцепеният обръч за готвене, предназначен за печене на торти.
- Повърхността на салатата за вдишване, поръсена с настъргано сирене или яйце, и след това разпери красиви мотиви. С помощта на парчета маслини можете да направите прост надпис.Лесно е да направите цветя от чиниите на обработено сирене, като ги сгънете в малки торбички и вмъкнете моркови или краставици в бара. Можете също така да направите цветя, за да украсите лека закуска от моркови, краставици и яйца.
- Прост и елегантен интериор за салата от пилешки гърди и ананас - ананасови пръстени, които се показват на повърхността на закуската. Една клечка за зъби с нарязани върху нея кубчета плодове, поставени на купа, ще бъде добра декорация за закуска с обслужващата част.
- Ако сте направили обикновена салата, а не на слоеве, опитайте да я поставите не в салатна купа, а на чиния, покрита със салатни листа. В тази форма закуската изглежда по-ярка и по-модерна. Друга възможност е да се сервират салатата на порции, като се поставят върху чиниите с помощта на специална матрица или калайна кутия с издълбано дъно.
Салата с ананаси и пилешки гърди също изглежда много привлекателна в сладоледени купи и коктейлни чаши.
Ананас и пилешкото гърди са изящно изцеление, което може да украси празнична трапеза. Неговото готвене не изисква велико кулинарно умение, но ви позволява да упражнявате творчество и въображение.
