Пушеното пиле е вкусен продукт, готов за консумация. Много го приемат за вечеря или за закуска, когато няма време за готвене. Това е самостоятелна закуска, но най-интересните се разкриват в салатите. Особено популярни са версиите на салатите, в които подхранващото и пикантното пушено пиле е съчетано със сочни и леки зеленчуци, балансиращи вкуса му. Салатите с пушено пиле и свежа краставица имат много предимства: лесни за приготвяне, без да отделят много време, са сочни и не тежки, подхранващи и вкусни. Това дует може да бъде допълнено с други зеленчуци, консервирана царевица или грах, гъби и дори плодове.
Функции за готвене
Основните съставки на пушените пилешки и краставички салати не изискват топлинна обработка, така че тези закуски се приготвят бързо и лесно. Тези продукти са толкова добре комбинирани помежду си, че ястието от тях е трудно да се развалят. Въпреки това, не всички домакини като закуски работят еднакво добре, дори ако използват същата рецепта. Тайната на успеха се крие в познаването на някои тънкости:
- Вкусът на готовото ястие зависи пряко от качеството на съставките.Ако сте купили пиле с вкус, не се опитвайте да маскирате тази миризма с подправки, сос и ароматни зеленчуци. Направете вкусно ястие от този продукт няма да успее. Освен това, с него закуската става опасна. Краставиците винаги са по-вкусни от ненатоварени, от зеленчуковата градина. Те имат по-изразен аромат и богат вкус.
- Опитайте краставицата преди да я поставите в салатата: плодът е горчив.
- Не се опитвайте да спасявате, като добавите парченца пилешка мазнина и кожи в салатата. Обемът на закуски от това ще расте леко, но вкусът ще се развали много забележимо. Най-добре е да използвате филе от пилешки гърди, без кожа и кост.
- Ако съставът на салатата включва варени, пържени или печени продукти, те трябва да бъдат охладени, преди да се комбинират с други съставки. Чрез смесване на съставки с различни температури значително ще съкратите срока на годност на готовото ястие.
- Пуф салатата трябва да се приготвят 2-3 часа преди обяд. В по-кратко време продуктите няма да имат време да се накиснат в соса. Ако е необходимо да ускорите този процес, смесете съставките със соса преди да вземете салатата.
Пушените салати от пилешко и краставици са различни,Често те са подготвени не само от различен набор от продукти, но и според различни технологии, така че внимателно следвайте рецептите.
Салати със слоеста форма с пушено пиле, краставици и гъби
Съставки:
- пушено пилешко филе - 0,3 кг;
- пресни краставици - 0,3 кг;
- пресни шампанско - 0,25 кг;
- лук - 100 г;
- растително масло - 40 ml;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- твърдо сирене - 100 г;
- майонеза - колко ще отиде.
Метод за приготвяне:
- Измийте гъби, изсушете със салфетка, нарязани на ленти.
- Обелете крушката, нарязайте на малки парченца.
- Загрейте маслото в дълбоко тиган, поставете гъби и лук в него. Запържете на средна температура, докато изчезне цялата течност, отделена от гъбите. Оставете гъбите да се охладят и да се наслаждават на други храни.
- Излейте я с вода, добавете малко сол към нея. Благодарение на този трик те не се разпадат и ще бъдат лесни за почистване. Сварете 10 минути след кипене. Извадете от топлина и поставете под поток студена вода. Охладете охладените яйца, смилайте ги на ренде.
- Измийте краставици, избършете със салфетка, отрязани върховете. Изрежете зеленчуците в чисти сламки.
- Обелете пилешкото филе, отделно от костите и нарязайте фино.
- Майонезата се налива в кулинарна торба или в плътна пластмасова торба. Завийте дюзата с най-тесния отвор (или направете дупка в торбичката с помощта на клечка за зъби). Това е необходимо, за да не напоявате соса твърде гъсто - салатата вече е висококалорична.
- Поставете подплата върху тавата, поставете нарязано пиле в нея, покрийте го с тънка майонеза.
- Поставете краставиците, изсипете ги със сос.
- Сложете охладени гъби на върха, изсипете ги с майонеза.
- Поставете яйцата на върха, начертайте ги с майонеза, лъжица и разпределете соса, така че да покрива върха.
- Извадете кутията за готвене.
- Сложете на ситно сирене и поръсете салата от всички страни.
Салата изглежда нежна и ефирна. Вкусът му оправдава очакванията. Този предястие ще украси масата, покрита по някаква причина.
Салата "Калейдоскоп" с пушено пиле, пресни краставици и царевица
Съставки:
- пушена пилешка гърда - 0,4 кг;
- пресни краставици - 0,3 кг;
- консервирана царевица - 0,25 кг;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- консервирани шампанско - 0,3 кг;
- пресен копър - 50 г;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Отделете пилешкото филе от костите, отстранете кожата от него. Средно големи кубчета нарязани на пиле, поставени в купа.
- Гответе твърдо сварени яйца, охладете се под течаща студена вода. Извадете ги от тях. Нарежете яйцата в същите парчета като пилето, добавете към него.
- Измийте краставиците, попийте с кухненска кърпа. Отсечете върховете на плодовете, ги нарежете точно като пилешко и яйце, поставете в общ съд.
- Отворете буркан с гъби, изтеглете течността от него. Гъби, нарязани на кубчета или тънки плочи. Ако те вече са нарязани на парчета, не е необходимо да ги мелелите по-нататък. Изпратете гъбите до останалите съставки.
- Отвори един буркан с царевица, обърни го в гевгир. Когато зърната са сухи, изсипете ги в купа, където вече се намират други продукти.
- Оставете салатата с майонеза, поставете я в салата. Поръсете с фино нарязан копър.
Ако добавите зелен лук към салатата, тя ще изглежда още по-цветна и свежа. Вкусът на закуски от това също ще бъде от полза.
Салата с пушено пиле, краставица, сладки пиперки и домати
Съставки:
- краставици - 0,3 кг;
- домати - 0,3 кг;
- Български пипер - 0,25 кг;
- консервирана царевица - 0,25 кг;
- пушено филе от гърди - 0,3 кг;
- пресни зеленчуци - 100 грама;
- сол, черен пипер - на вкус;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Пилешко филе, нарязано на кубчета с размер по-малко от сантиметър.
- Нарежете краставиците в почти същите размери.
- Семената на пипер, отрежете плътта в квадратчета, малко по-големи от пилешко и краставици.
- Измийте домати, попийте с кърпа. Изрежете уплътненията близо до стъблото. Пулп нарязани на кубчета. Необходимо е да изрежете с остър нож, за да не стиснете сока от зеленчуците.
- Поставете натрошените продукти в купа, добавете към тях царевица и нарязани зеленчуци.
- Сол, пипер, изсипете соса и разбъркайте добре.
- Трансфер до салата и сервирайте.
Салатата, приготвена според тази рецепта, ще бъде не по-малко вкусна, ако майонезата се замени с лек сос: заквасена сметана или бяло кисело мляко, смесено с малко количество пипер и лимонов сок. Пълнене и сол на закуска трябва да бъде непосредствено преди сервиране на масата, в противен случай ще бъде воднисти.
Как да украсите салата с пушено пиле и краставица
Краставички от краставици, мигнали в салатата, където тя служи като една от основните съставки, дават на снек свеж и ярък вид.Ефектът е още по-забележим, ако съставът е царевица, сладки пиперки, домати и други продукти, които имат ярък цвят. Такива ястия лесно се украсяват, превръщайки се в шедьовър на кулинарното изкуство.
- Продуктите, които съставляват салата от пушено пиле и пресни краставици, можете да поставите върху секторите на ястието, без да смесвате със соса. Сосът се изсипва в центъра. Съставките вече са смесени, след като сервират на масата, така че гостите да имат време да се насладят на ярката гледка на закуската.
- Най-лесната салата ще блести с нови цветове, ако я сложите върху листа от маруля и украсете с пресни зелени.
- Когато сервирате на порции, сложете лека закуска с помощта на специална мухъл, като я придадете подобие на малките торти или сладкиши. Специалният формуляр може да бъде заменен с калай, от който е изрязано дъното.
- Можете да подредите салата в коктейлни чаши - това ще подчертае нейния изискан и изтънчен вкус.
- Можете да направите цветя от краставици и да ги разпръснете на повърхността на закуската. За допълване на букет може да цветя от домати, репички, яйца, моркови или други продукти, които съставляват салата.
Някои рецепти за пушена пилешка и краставица салати могат да включват специфичен вид декорация. В този случай не можете да преоткриете колелото и да следвате инструкциите в рецептата.
Салатите с пушено пиле и свежи краставици са подхранващи и вкусни, ярки и апетитни. Простотата на тяхната подготовка ви позволява да събирате тези закуски за семейна вечеря, но изисканият вкус на тези ястия ги прави желани и на празнична трапеза.
