Морковете в корейски стил се появяват на рафтовете на руските магазини относително напоследък - в периода след перестройката. Остра лека закуска бързо спечели сърцата на нашите сънародници и днес е трудно да се намери сред тях лице, за което понякога не се явява на масата. Замислена като самостоятелна закуска, морковите в корейски стил често се превръщат в основна съставка на по-сложните салати. Тя върви добре с риба, гъби, колбаси, месо, птици. Корейският морков и пилешки салати са подхранващи, имат вкусен, но балансиран вкус, апетитен външен вид и бързо готвени. Познавайки рецептата на това ястие, домакинята няма да бъде на загуба в случай на неочаквано посещение на приятели.
Функции за готвене
Рецепти за закуски от пиле и корейски моркови са разнообразни. Те могат да бъдат плачливи и обикновени, подхранващи и леки. Процесът на готвене може частично да зависи от конкретната версия на чинията, но общите принципи все още ще останат често срещани.
- Корейският морков е лесно да се направи у дома. За да направите това, морковите се раздробяват на специална ренде, след това се излива с гореща превръзка от растително масло, подправки и чесън премина през преса, понякога с оцет.След като стои в такава марината за няколко часа, морковът придобива вкус и вече може да се използва като лека закуска или като съставка за готвене на други ястия.
- Въпреки лекотата на готвене моркови в корейски, много домакини нямат достатъчно време да решат този проблем и са принудени да купуват готови закуски в магазина. Това е приемлив вариант, но изисква внимателно обмисляне да не се купува продукт с ниско качество. Рецепти от моркови в салатата трябва да са равномерни, с еднаква дължина и един и същи цвят, подправките фино смлени. Обърнете внимание на срока на годност на продукта, посочен върху опаковката, и неговата херметичност, в противен случай съществува риск да се върне у дома стара закуска.
- За корейската салата от моркови най-често се използва пилешко месо като най-деликатно и контрастиращо на вкус с пикантна закуска, но повечето рецепти позволяват да бъдат заменени от други части на птицата (крила, крака). Важно е да се готви пилето, така че месото му е сочно. За да направите това, то се потопи в вече вряща вода, осолена малко преди готовността. Самата пиле за салатата е по-добре да се вземат прясно или охладено, замразени може да бъде суха.
- Ако поставите топлинно обработените продукти в салатата, те трябва да бъдат предварително охладени до стайна температура, в противен случай салатата бързо ще се превърне в кисела.
- Сладка салата е най-добре да се направи няколко часа преди времето на планирания празник, така че продуктите имат време да се накисват в соса. Друга възможност е да се смесят продуктите със соса и само тогава да се събере салата от тях, след което те ще бъдат накиснати в превръзката много по-бързо.
Сред салатите с корейски моркови и пиле почти всеки ще може да намери опция за вкус. Важно е само правилното приготвяне на лека закуска, така че да има приятен и балансиран вкус.
Корейски морков, пилешка и царевична салата
Съставки:
- пилешки гърди - 0,5 кг;
- консервирана царевица - 0,25 кг;
- Корейски морков - 100 г;
- сладък пипер - 0,2 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- майонеза - 100 мл.
Метод за приготвяне:
- Измийте пилешки гърди, поставете ги във вряща вода, гответе за половин час на слаб огън, 10 минути преди да са готови, солете ги.
- Охладете пилето, отлепете кожата, отделете месото от костта и нарязайте на малки парченца.
- Семена от пипер се изчистват, нарязват на ленти, изпращат на пилето.
- Добавете корейски морков.
- Отворете един буркан от царевица, обърнете го в гевгир, оставяйте да изсъхне. Комбинирайте с останалите съставки.
- Смесете майонезата с чесъна, натрошен със специална преса, сезон с получената смес.
Салата, приготвена според тази рецепта, се оказва доста пикантна. Той ще се хареса на тези, които не са безразлични към солени ястия. Замяната на майонезата със заквасена сметана или бяло кисело мляко ще намали съдържанието на калориите в закуската, но нейните органолептични свойства няма да имат почти никакъв ефект.
Викинг салата с корейски моркови и пиле
Съставки:
- консервирани шампанско - 0,3 кг;
- Корейски моркови - 0,5 кг;
- пилешки гърди - 0,5 кг;
- пресни краставици - 0,4 кг;
- лук - 150 г;
- растително масло - 20 ml;
- майонеза - колко ще излезе;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сварете пилешки гърди в осолена вода, охладете. Отделете месото от костта, освободено от кожата, нарязано на ленти. Пипер, ако е необходимо, се сол и се разбърква.
- Лук, свободен от обвивка, нарязан на тънки половинки, се запържва в растително масло до златисто кафяво.
- Измийте краставиците, потапяйте ги в салфетка, отрежете върховете им. Нарежете зеленчуците на ленти.
- На голямо ястие поставете разглобяема тава за печене или поставете шаблон, за да дадете лека закуска на гладка кръгла форма.
- Поставете гъбите в първия слой, намажете ги със соса.
- Поставете пилешко месо върху гъбите, покрийте го с майонеза и пържен лук.
- Нагоре с краставици, смесени с малко майонеза.
- Покрийте корейската салата от моркови.
Салата може да се постави върху чиния и по друг начин - като му придават форма на каска. Нежните гъби, сочните краставици, меките пилешки гърди и пикантните моркови в състава на тази салата създават хармоничен квартет, допълнен от пикантен вкус на пържен лук. Трудно е да се намери човек, който не харесва тази необичайна закуска.
Салата "Bunito" с корейски моркови и пиле
Съставки:
- филе от пилешки гърди - 0,35 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- твърдо сирене - 0,2 кг;
- Корейски моркови - 0,3 кг;
- майонеза - колко ще излезе;
- пресни билки, сол, пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сварете филе от пилешки гърди докато станем нежни, хладни, нарязани на малки кубчета, сол, черен пипер, разбъркайте.
- Сварете яйцата твърдо, охладете се под студена течаща вода, почистете. Отделете жълтъците от протеините. Разтрийте ги отделно на рендето.
- Изсипете сиренето на ситно.
- Поставете продуктите на слоеве, всяка с майонеза. Трябва да изложите в следния ред: пиле, моркови, сирене, протеини, жълтъци. Последният слой жълтъци, покриване на сос не е необходимо.
- Украсете салата със зеленчуци.
Тази салата е измислена от главния готвач на една от най-популярните италиански кафенета в столицата, пицарията Celentano. Толкова много се хареса на посетителите на мястото, че започнаха да готвят в дома си. Постепенно апериторът стана известен и се влюби в хиляди хора, които никога не бяха ходили в Celentano.
Корейски морски, пилешки и киви салата
Съставки:
- филе от пилешки гърди - 0,2 кг;
- Корейски морков - 0,2 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- Киви - 150 г;
- ябълки - 0,3 кг;
- домат - 150 г;
- сирене - 150 г;
- майонеза - 0.2 л.
Метод за приготвяне:
- Охладете сварените пилешки гърди, нарязани на малки кубчета.
- Измийте, обелете плода. Отстранете ябълките от ядрото, грубо настържете пулпата. Киви се нарязват на тънки полукълви.
- Нарежете доматите на филийки.
- Разделете варени яйца в бели и жълтъци, разтрийте ги на различни плочи.
- Поставете пилето върху чинията, намажете го със сос, поставете киви на върха, изсипете майонеза.
- Сложете слой протеини, смесени с майонеза, сложете ябълки върху тях, също смесени с малко количество сос.
- Следващият слой се нарязва на настъргано сирене, покрива се със сос.
- Поставете корейския морков, поръсете го с жълтъци, разстилайте кръговете от домати на върха.
Салата, приготвена по тази рецепта, има изключителен вкус. Особено му харесва дамите.
Как да украсите салата с корейски моркови и пиле
Има разнообразие от възможности за декорация салата от корейски моркови и пиле. Успешно избраният дизайн ще направи празнична трапеза за закуска.
- Независимо дали правиш сапун или не, можеш да я сложиш върху ястие, да дадеш определена форма. Най-често салатата е оформена като таралеж, лисица от муцуна, гъба, символ на празника. Най-горният слой може да бъде морков или друг, често комбиниран. За да придадете на салатата по-голяма прилика с избрания характер, използвайте парчета маслини, сладки пиперки, консервирани или пържени гъби.
- Ако най-горният слой на салата не е направен от моркови, моркови цветя ще изглеждат красиво на него. Те могат да бъдат направени от корейски моркови, подвижни "гнездо", и от варени.Цветята също могат да бъдат направени от домати, краставици, яйца и други продукти, които съставляват закуската.
- Корейски моркови могат да бъдат поставени на салата, като тя гнездо форма, в центъра да постави пъдпъдъчи яйца. Такава салата ще бъде подготвена за всеки празник, празнуващ през пролетта, както и за годишнината от сватбата.
Ще бъде привлекателно да погледнете салата с корейски моркови и пиле с порции за храна, ако я поставите на плочи с помощта на специален формуляр или го разстилате на красиви кремове.
Простотата на готвене корейски моркови и пилешка салата ви позволява да я събирате през делничните дни за обяд или вечеря. Вкусният вкус на лека закуска и привлекателният й външен вид го правят желателно на празнична трапеза.
