Рак пръчки са евтин продукт, но има вкус на изискан деликатес, поради което готвачите често го използват, за да направят студени закуски. Surimi вървят добре с ориз, царевица и различни зеленчуци, особено краставици, които придават на чинията свежест и подобряват външния си вид. Салати с ракови пръчици и краставици могат да се приготвят по всяко време на годината, през делничните дни и за празничната трапеза. Наличието на много рецепти за този бюджет, но вкусното ястие ви позволява да разнообразявате менюто.
Функции за готвене
Готвенето на салата от ракови пръчици и краставици няма да доведе до трудности дори за начинаещи готвачи, но този процес има няколко нюанса, които са по-добре известни предварително.
- Ракови пръчки за салата могат да се използват както охладени, така и замразени. Втората опция е подходяща само когато имате време да изчакате продуктът да се разтопи при естествени условия. Опитът да се ускори процесът с помощта на микровълнова печка ще доведе до факта, че пръчките от раци ще имат вкус като гумени. Сурими съдържа много протеини, които се свиват, когато се загряват рязко.
- Раковите пръчици и раковото месо са идентични по вкус, могат да бъдат заменени един с друг в всяка закуска.
- Краставица за приготвяне на салата от ракови пръчици най-често се използва прясно, но има рецепти, включващи използването на кисели или кисели краставички. Тя оказва влияние върху вкуса на закуски до голяма степен, продуктите не са взаимозаменяеми.
- За салата е по-добре да се използват млади краставици. Ако решите да отрежете зелените зеленчуци в него, препоръчително е да ги почиствате предварително, да изрежете площите с големи семена и да използвате останалата каша за приготвяне на леки закуски.
- Често рецепти за салати от ракови пръчки включват използването на ориз. Важно е да не се усвоява. За да не се залепят зърната от ориз, те се измиват добре преди и след готвенето.
- Използвайки продукти, които са били топлинно обработени, за да приготвите лека закуска, охладете ги, преди да ги комбинирате с други съставки, в противен случай ястието бързо ще се превърне в кисело.
- Пуф салати се събират най-малко 2-3 часа преди сервиране, обичайната рокля точно преди това. Колкото по-късно запълвате салата, толкова по-дълго ще остане прясно.Пуф салатата се правят предварително само защото храната изисква време, за да се накисва в соса.
Рецепти за салати с ракови пръчици и краставици не винаги са подобни една на друга, технологията на тяхното приготвяне също може да бъде различна. Изучаването на инструкциите, придружаващи рецептата, ще осигури очаквания резултат.
Салата с ракови пръчки, краставица, царевица и зелен лук
Съставки:
- раци - 0,25 кг;
- пресни краставици - 0,3 кг;
- зелен лук - 100 г;
- консервирана царевица - 0,25 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Варени яйца. Поставете под поток от студена вода. Освободете охладените яйца от черупката, нарязани на кубчета, малко по-големи от граховото зърно, поставени в купа.
- Измийте краставиците, подсушете със салфетка. Отсечете върховете на плодовете. Нарежете краставиците на по-малки парчета от яйцата. Сложете ги.
- Отворете бурканче с царевица, преместете съдържанието му в гевгир. Когато царевичните зърна са сухи, изсипете ги на останалите продукти.
- Измийте, изсушете лука, фино нарязани, изпратете до други продукти.
- Извадете раковидните пръчки от фолиото, нарязани на малки кубчета, комбинирайте с други компоненти.
- Оставете салатата с майонеза, поставете я в красива ваза или я поставете на чиния, покрита с листа от маруля.
Тази рецепта за салата с раци и краставици е сред класическите. Закуската е сърдечна, но не е тежка в същото време.
Салата с ракови пръчици, краставици и зеле
Съставки:
- бяло зеле - 0,25 кг;
- пресни краставици - 0,2 кг;
- ракови пръчки - 100 g;
- консервирана царевица - 100 g;
- зелен лук - 50 г;
- пресен копър - 50 г;
- заквасена сметана или майонеза - за вкус.
Метод за приготвяне:
- Отстранете горните листа от главата, измийте я. Попийте с кухненска кърпа. Изрежете парче от желания размер, фино котлет, поставете в купа.
- Измийте краставици, изсушете със салфетки, нарязани на малки кубчета, поставени на зеле.
- Измийте, отделете зелените от водата. Когато се изсуши, фино нарязани с нож, изпратете го на зеленчуците.
- Отворете буркан с царевица, изцедете течността от него. Изсипете зърна в сито, оставете ги да изсъхнат, прибавете към другите съставки.
- Извадете раковидните пръчици от опаковката, нарязани на малки кубчета, комбинирайте с останалите компоненти.
- Ако е необходимо, разбъркайте продуктите, сол или пипер.Поставете ястие или в салата. Лепкаво лее майонеза или заквасена сметана.
Салата, приготвена според тази рецепта, е полезна, добре наситена, но не съдържа високо съдържание на калории. Тя може да бъде включена в храненето на хората на диета.
Салата с ракови пръчки, пресни и кисели краставички
Съставки:
- раци - 0,25 кг;
- консервиран зелен грах - 0.25 кг;
- лук - 75 г;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- кисели краставички - 0,2 кг;
- пресни краставици - 100 g;
- ябълка - 0,2 кг;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Премахнете целофановите касети от пръчките от раци. Счупете сурими с къса слама.
- Сварете яйцата. Нарежете ги на тънки филийки, изпратете ги на пръчки от раци.
- Мариновани краставици нарязани на малки кубчета, пресни - на ленти. Поставете и други съставки.
- Лукът се нарязва на малки парчета, добавя се към други продукти.
- Отворете буркан с грах, изцедете течността от него. Поръсете грах в купа с останалите съставки за закуска.
- Ябълката се обелва, изрязва ядрото, фино настъргва пулпата или котлет с блендер. Ябълка, смесена с майонеза. Изсипете продуктите с получения сос, разбъркайте.
Салатата, приготвена по тази рецепта, има необичаен вкус. Ако обичате кулинарни експерименти, трябва да опитате да го приготвите поне веднъж.
Салата с ракови пръчици, краставица и ориз
Съставки:
- раци - 0,25 кг;
- ориз - 80 g;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- консервирана царевица - 100 g;
- пресни краставици - 0,3 кг;
- лук - 100 г;
- сол, черен пипер, майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте ориза, покрийте го с чаша вода, леко го сол и го заври, докато бъде готов. Изплакнете отново и оставете в гевгир, за да изсъхне малко.
- Рак пръчки нарязани на малки кубчета, поставени в контейнер, в който възнамерявате да смесите салата.
- Охладените варени яйца се охлаждат под течаща студена вода, кори, зарчета, се комбинират с пръчки от раци.
- Лук, свободен от обвивката, нарязан на малки кубчета, изгаря с вряла вода, за да се премахне излишната горчивина. Изцедете, добавете лук към яйцата и сурими.
- Извадете царевицата от буркана, оставете я да изсъхне, добавете към натрошените продукти.
- Краставици, измити и изсушени, нарязани на кубчета и се добавят към други съставки.
- Трансфер до други компоненти от фиг.
- Сол и пипер на салата на вкус, сезон с майонеза и сервирайте.
Снек за тази рецепта е особено подхранващо. Това струва евтино, но се оказва, че е вкусно и апетитно, не е срамно да го слагам дори на празничната трапеза.
Сладка салата с ракови пръчици, краставици, домати и сирене
Съставки:
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- твърдо сирене - 150 г;
- домати - 0,3 кг;
- пресни краставици - 0,2 кг;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Нарязайте пръчките от рак на ренде или ситно нарязайте.
- Горещо сварени яйца.
- Комбинирайте яйцата със сурими, добавете няколко лъжици майонеза, разбъркайте добре. Разстила се половината от сместа върху чиния, изравнява се с лъжица.
- Краставицата нарязани на малки кубчета, поставете втория слой.
- На краставиците оставаше останалата смес от ракови пръчици и яйца.
- Нарежете домати, отстранете площите със сок и семена. Нарежете останалата плът в малки кубчета, поставете в следващия слой, излейте с майонеза.
- На салата се поръсва настъргано сирене.
Салата може да бъде украсена с парчета домати и краставици. Изглежда празнична, има хармоничен вкус, добре задоволява глада.Въпреки прекрасната гледка, можете да го готвите през делничните дни, тъй като тази закуска се прави бързо и лесно.
Как да украсите салата с ракови пръчици и краставици
Рак месо в комбинация със зелени парчета краставици и жълти зърна от царевица изглежда свеж и апетитен, но повечето готвачи, когато сервират закуски от тези съставки, са склонни да ги украсяват с допълнителен декор. Можете да предложите няколко идеи за украса на салата от ракови пръчици и краставици.
- Салата може да се полага на слоеве или просто да се оформи в торта, поставена вътре в кулинарния обръч, а след това да се отстрани тази приспособление. При сервиране на порции, специален формуляр може да бъде заменен от кутия с изрязано дъно.
- По периметъра на салата можете да разложите половинките краставици или домати. Можете също да направите цветя от тези зеленчуци. За да направите това, плодовете се нарязват на тънки плочи и се събират в пъпка.
- Можете да украсите салата с ракови пръчки, да ги нарежете на тънки сламки и да ги поставите на салатен хълм като хризантема.
- Салата може да се постави върху ястие, което му придава формата на раци.
Ако оставиш лека закуска на листа от маруля, ще изглежда още по-елегантно.
Салата от ракови пръчици и краставици - едно вкусно и в същото време евтино лечение. Лекото готвене ви позволява да го готвите през делничните дни, за обяд или вечеря. Такъв предястие би бил подходящ и за празнична трапеза.
